Szarlotka na mlecznym spodzie

Szarlotki uwielbiam, ale chyba to już każdy wie. Przepis na tą znalazłam tutaj i bardzo serdecznie polecam! Pycha!

Składniki:
Ciasto:

• 400g mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 16g cukru waniliowego
• 3 - 4 łyżki mleka
• 160g masła

Nadzienie:

• 3kg jabłek (u mnie kwaśne)
• 1/3 szklanki cukru
• 16g cukru waniliowego
• 1/4 szklanki wody
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 40g masła (opcjonalnie)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

 Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• kilka łyżek gorącej wody
• łyżeczka soku z cytryny

Jabłka obrać, wypestkować, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnuszka, dodać cukry, wodę, cynamon, masło, prażyć pod przykryciem na małym ogniu. Po 10 - 15 minut zdjąć pokrywkę i dalej smażyć co jakiś czas mieszając, aż jabłka będą miękkie ale nie rozgotowane a woda odparuje. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną i szybko wymieszać by nie porobiły się grudki, odstawić do ostudzenia.

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze i dokładnie wyrobić. Ciasto podzielić na dwie, równe części. Jedną część rozwałkować na wielkość blaszki, wyłożyć na spód, ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 10 minut w temp. 180 stopni.

Po tym czasie ciasto wyjąć i wyłożyć na nie nadzienie z jabłek, wyrównać. Drugą część ciasta również rozwałkować na wielkość blaszki, delikatnie przenieść i ułożyć na jabłkach. Ciasto ponakłuwać i ponownie wstawić do piekarnika i piec 30 - 35 minut. Po upieczeniu ciasto ostudzić.

Składniki na lukier utrzeć ze sobą i polać szarlotkę. 

Smacznego :)