Torcik marchewkowy z orzechami i kremem

Po długiej przerwie wracam na bloga. To niesamowite, ale przez jakiś czas nie wyszły mi pod rząd aż trzy ciasta, raz był zakalec, raz mi wypłynął budyń z szarlotki a innym razem ciasto po prostu nie wyrosło. Na jakiś czas zniechęciłam się na tyle, że nie podchodziłam do piekarnika ;) Jednak postanowiłam spróbować czwarty raz i tym razem wszystko wyszło idealnie. Jak zwykle ciasto marchewkowe nie zawiodło i wyszło obłędnie pyszne. Ale i tak najbardziej wszystkim smakował krem. Bardzo polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 200g marchwi
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 100g orzechów włoskich zmielonych

Krem:

• 100g miękkiego masła (nie polecam margaryny)
• 100g cukru pudru
• 250g serka śmietankowego (użyłam Twój Smak)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:

• 70g czekolady gorzkiej lub deserowej
• 35g masła
• orzechy włoskie do dekoracji

Marchew zetrzeć na małych oczkach, odstawić. Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować na biały puch. Następnie wlać olej i krótko zmiksować. Przesiać mąkę wraz z proszkiem, sodą i cynamonem, zmiksować do połączenia się składników. Wsypać orzechy oraz marchew, wymieszać. 

Okrągłą formę do pieczenia (u mnie 22cm) wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno), zapiąć obręcz i odciąć nadmiar papieru. Przelać ciasto, wyrównać. Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.180stopni przez 45 - 50 minut do "suchego patyczka". Upieczone ciasto ostudzić.

Do miski wrzucić masło i wsypać cukier, ucierać aż powstanie gładka, puszysta masa. Następnie dodać serek oraz ekstrakt i ponownie zmiksować do powstania sztywnego kremu. Nie miksować zbyt długo by krem się nie rozwarstwił.

Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż, nałożyć krem, wyrównać i przykryć drugą częścią ciasta. W garnku umieścić czekoladę oraz masło, rozpuścić aż powstanie gładka polewa. Gotową polać wierzch ciasta, udekorować orzechami, odstawić do stężenie polewy. (Najlepiej smakuje na drugi dzień).

Smacznego :) 

Przepis znaleziony na tym blogu.

Owsiane fit placki z marchewki

Kolejne placki, tym razem z marchewką w środku. Bardzo proste i szybkie w wykonaniu, czyli tak jak lubię, gdy rano nie ma za dużo czasu. Co ważne są fit i wyszły bardzo pyszne :)

Składniki (na około 5-6 placków):

• 3 czubate łyżki płatków owsianych górskich
• 2 jajka
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 1 łyżka amarantusa ekspandowanego 
• szczypta cynamonu
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duża marchewka
• słodzidło do smaku (opcjonalnie)
• olej kokosowy do smażenia

Płatki owsiane zmiksować na mąkę w blenderze/malakserze lub młynku do kawy. Do płatków wbić jajka, dodać amarantus, siemię lnu, cynamon, proszek do pieczenia i odstawić na 5 minut do napęcznienia. Marchew zetrzeć na największych oczkach, dodać do ciasta, wymieszać. Gdyby masa była zbyt gęsta i papkowata, dodać odrobinę mleka.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, łyżką nabierać ciasto i wylewać na patelnię, placuszki smażyć po kilka minut z obydwu stron. Przerzucać na drugą stronę gdy na powierzchni pojawi się dużo pęcherzyków powietrza. Najlepiej smakują z owocami.

Smacznego :)

Surówka z białej kapusty

Ostatnio mam straszną ochotę na świeże surówki z białej, młodej kapusty w różnych kombinacjach smakowych. Oczywiście najlepsze są te własnoręcznie przygotowane w domu. Surówkę robi się bardzo szybko, jest wspaniałym dodatkiem do obiadu i co najważniejsze jest bardzo zdrowa. Mniam :)

Składniki:

• 1/2 główki białej kapusty (w sezonie letnim młodej)
• 2 marchewki
• por
• koperek
• sól, pieprz
• kubeczek małego jogurtu/śmietany

Kapustę poszatkować, marchewkę oskrobać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pora pokroić drobno. Wszystkie warzywa wymieszać ze sobą, dodać przyprawy, jogurt i posiekany koperek, wymieszać dokładnie i odstawić na 20 - 30 minut, najlepiej do lodówki aby wszystkie smaki się "przegryzły".

Smacznego :)

Przepis znalazłam tutaj.

Dietetyczne placki z cukinii i marchewki

Pyszne i zdrowe, do tego bardzo sycące. Doskonałe zarówno na obiad jak i kolację. Polecam!

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 2 średnie marchewki
• 1 jajko
• sól, pieprz, ostra papryka
• 2 - 3 łyżki mąki ryżowej lub gryczanej

Warzywa umyć, cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach i pozostawić w naczyniu na ok 30 minut by puściła sok (można lekko posolić). Marchew oskrobać i również zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinię odsączyć z wody (gdyby marchew puściła sok to również ją odsączyć). Warzywa połączyć z jajkiem, przyprawami oraz mąką. Ma powstać gęste ciasto. Placki smażyć na rumiano z obydwu stron na niewielkiej ilości oleju kokosowego. Usmażone odsączać na papierowym ręczniku. Podawać z ulubionymi dodatkami lub same (u mnie kremowy serek i łosoś).

Smacznego :)

Przepis znaleziony tutaj.

Dietetyczne ciasto marchewkowe

Kolejne ciasto w wersji odchudzonej, jedno z moich ulubionych. Tym razem zamiast mąki używamy płatków owsianych. Ciasto jest wilgotne, lekko słodkie, idealne wręcz a polewa z kremowego serka dopełnia całość. Polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 400g startej marchwi na drobnych oczkach
• 130g płatków owsianych (nie błyskawicznych) zmielonych na mąkę
• 4 jajka
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 50g ksylitolu (można dodać 2 łyżki miodu)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 30g orzechów włoskich
• kilka daktyli

Polewa:

• 150g serka Bieluch light
• płatki migdałowe do dekoracji

Marchew umyć i zetrzeć na drobnych oczkach. Płatki owsiane zmielić na mąkę, orzechy na drobne kawałki. Olej kokosowy rozpuścić w garnuszku. Daktyle posiekać na mniejsze kawałki.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać ksylitol, miksować dalej by cukier się rozpuścił. Następnie wlewać pojedynczo żółtka, po każdym miksując. Dodać marchew oraz olej, delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać "mąkę", proszek do pieczenia, cynamon oraz orzechy i daktyle. Delikatnie wymieszać łyżką bądź mikserem na najmniejszych obrotach. 

Okrągłą tortownicę (u mnie 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 - 60 minut w temp. 180 stopni. Zostawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

Zimne ciasto wysmarować serkiem i udekorować płatkami migdałowymi. (Moje na początku nie doczekało się dekoracji, najpierw musiałam je spróbować ;)).

Smacznego :) 

Źródło przepisu: tutaj

Surówka z marchwii i jabłka

Czyli klasyk, pyszny dodatek do obiadu :)

Składniki:

• 3 duże marchewki
• mała cebulka
• 1 duże jabłko
• 3  łyżki majonezu/śmietany (w wersji dietetycznej jogurt)
• sól, pieprz
• cukier (opcjonalnie)

Jabłko i marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach Cebulę obrać i pokroić bardzo drobno. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i doprawić solą, pieprzem oraz majonezem lub jogurtem.

Smacznego :) 

Marchewkowe z kremem

Nie będę się rozpisywać na temat tego ciasta, gdyż każde marchewkowe jest przepyszne, nie inaczej było w tym przypadku. Niby nic nadzwyczajnego, ale przełożone kremem maślanym smakuje jeszcze lepiej. Polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki marchwi startej na drobnych oczkach
• 5 jajek
• 300g mąki
• 330g cukru (dałam 210g i uważam, że taka ilość jest wystarczająca)
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cynamonu

Krem maślany:

• 500 ml mleka
• 110g cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 16g cukru waniliowego
• 200g masła

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia
• lub polewa czekoladowa z 40g masła i 100g czekolady

Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować przez min. 5 minut na puszysty, jasny krem. Następnie dodać olej, wymieszać, przesiać mąkę z proszkiem, sodą oraz cynamonem, zmiksować do połączenia się składników. Na koniec wsypać marchew i wymieszać. Ciasto przelać do wyłożonej papierem formy (u mnie była to tortownica 22 cm, ale polecam upiec ciasto w większej tortownicy lub, jak w oryginale blaszce o wymiarach 25x35 cm). Piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić w formie do ostygnięcia.

Przygotować krem. 380 ml mleka wlać do garnuszka, dodać cukier, cukier waniliowy oraz pokrojone masło, zagotować co jakiś czas mieszając. Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną rozrobić w pozostałym mleku. Do gotującego się mleka wlać mieszankę, gotować aż masa zgęstnieje i będzie przypominać budyń. Zdjąć z ognia i przestudzić. 

Zimny placek przekroić wzdłuż i przełożyć kremem, przykryć drugim plackiem. Ciasto można polać przygotowaną polewą z czekolady i masła, ja posypałam je cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło przepisu: tutaj.

Piernik marchewkowy

Już kiedyś wspominałam, że uwielbiamy wszelkie ciasta z dodatkiem marchewki, zawsze są takie wilgotne i mięciutkie. Nie inaczej było i tym razem, aromatyczny, oblany czekoladą... Ciasto marchewkowe w formie piernika? Czemu nie! Polecam na święta i nie tylko :)

Znaleziony tutaj.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki startej marchwi
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 i 1/2 łyżeczki kakao
• 1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika

Polewa:

• 100g czekolady gorzkiej/deserowej
• 2 łyżki mleka

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać olej, zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, kakaem i przyprawą do piernika, dodać do ciasta, wymieszać. Na koniec dodać startą marchew, wymieszać delikatnie. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać. Piec w temp. 180 stopni przez ok 1 godzinę, do suchego patyczka. Ostudzić.

W garnuszku zagotować mleko, dodać połamaną czekoladę i mieszać aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. Gotową udekorować ciasto.

Smacznego :)

Zupa krem z marchewką i czerwoną soczewicą

Dzisiaj zapraszam na pyszną, gęstą i rozgrzewającą zupę z marchewki i czerwonej soczewicy, czyli smacznie i zdrowo :)
Znaleziona tutaj. Polecam!

Składniki:

• kawałek mięsa
• włoszczyzna: kawałek pora, seler, korzeń pietruszki 
• 5 średnich marchewek
• 2 łyżki oleju
• 2 - 3 łyżki masła
• 300g soczewicy czerwonej
• 3 - 4 łyżki puree pomidorowego (użyłam pomidorów z puszki, zmiksowałam je wraz z sokiem)
• 1 szklanka mleka (opcjonalnie)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• szczypta imbiru
• sól, pieprz, ziele angielskie, majeranek, liść laurowy

Do dużego garnka włożyć mięso oraz włoszczyznę (bez marchewki), zalać wodą, dodać przyprawy i zagotować. Zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem przez godzinę. Po tym czasie z garnka wyjąć warzywa oraz mięso. Cebulę i marchew obrać, pokroić w kosteczkę.

W drugim garnku (lub na patelni) rozgrzać tłuszcz, zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać masło, szczyptę imbiru, następnie dodać pokrojoną marchewkę i smażyć 5 - 10 minut, mieszając co jakiś czas.

Następnie dodać soczewiczę i puree pomidorowe. Smażyć 5 minut. Następnie zalać wszystko przygotowanym bulionem (lub jak jak ktoś robił na patelni, to jej zawartość dodać do gotowego w garnku bulionu). Gotować 15 - 20 minut aż marchewki będą miękkie. Doprawić w razie potrzeby i zmiksować na gładki mus, dolać mleka gdyby zupa była za gęsta.

Zupę podawać samą lub z ugotowanym ryżem lub (w wersji dla dzieci) z makaronem w różnych kształtach.

Smacznego :) 

Marchewkowe ciasto z kremem

Ja już kiedyś pisałam, że ciasta marchewkowe uwielbiamy, darzymy wielką miłością a to ciasto utwierdziło nas w przekonaniu, że marchewkowe jest najlepsze ;) Do tego ten krem na bazie bitej śmietany i białego serka, taki delikatny i puszysty już stał się moim ulubionym i na pewno wykorzystam go niejednokrotnie :)

Składniki (źródło tutaj):
Ciasto:

• 170 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 170 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50g posiekanych orzechów (dałam orzechy włoskie)
• 130g cukru
• 200 ml oleju
• 4 jajka
• 200g startej marchwi (dałam dużo więcej bo ok. 300g)
• skórka i sok z 0,5 pomarańczy
• 100 ml maślanki

Krem:

• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 2 fixy do śmietany
• 2 płaskie łyżki cukru pudru
• 1 serek typu Bieluch (150g)
• płatki migdałowe

Do jednej miski przesiać mąki wraz z proszkiem, sodą oraz cynamonem, dodać posiekane orzechy. W drugiej misce jajka ubić z cukrem na puszystą masę, wlać olej, maślankę oraz sok i skórkę z pomarańczy, zmiksować. Dodać suche składniki, wymieszać, na koniec dodać startą marchew i ponownie wymieszać najlepiej drewnianą łyżką.

Dno tortownicy (u mnie 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 st. przez 50 minut. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić na kratce. Gdy będzie już zimne przekroić ciasto na dwa placki.

Śmietanę ubić wraz z cukrem oraz fixami na sztywno, dodać serka i zmiksować. 3/4 kremu wyłożyć na dolny placek, przykryć drugim plackiem i pozostały krem rozsmarować na wierzchu. Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni. Gdy ostygną posypać wierzch kremu. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego :)

 

Ciasto marchewkowe z musem jabłkowym

Gdy znalazłam to ciasto na tej stronie, od razu wiedziałam, że muszę je upiec, a że miałam pod ręką kilka marchewek oraz mus jabłkowy, nie czekałam ani minuty dłużej. Jak zwykle nie rozczarowałam się. To już kolejne ciasto marchewkowe, które w swojej prostocie smakiem zachwyca wszystkich. W ciastach marchewkowych jesteśmy po prostu zakochani i to się szybko nie zmieni ;)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 2/3 szklanki musu jabłkowego
• 1,5 - 2 szklanek startej na średnich oczkach marchwi

Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 - 4 łyżeczki mleka
• sok z cytryny (opcjonalnie)  

Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem, sodą, dodać przyprawy i sól, wymieszać. Następnie wsypać cukier, wbić jajka, dodać olej oraz mus jabłkowy, wymieszać. Na koniec wsypać startą marchew, wymieszać. Ciasto wylać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 40 - 45 minut, w temp. 180 st, do tzw. suchego patyczka. Ostudzić.

Cukier puder utrzeć z kilkoma łyżeczkami mleka i sokiem z cytryny, do uzyskania dość gęstego lukru. Jeżeli będzie za rzadki dodać więcej cukru, jeżeli za gęsty dodać mleko lub sok z cytryny. Polukrować wierzch ciasta.

Smacznego :)

Babeczki marchewkowe z lukrem pomarańczowym

Już dość dawno nie piekłam żadnych muffinek. Tym razem postanowiłam upiec babeczki z dodatkiem marchewki, wyszły wilgotne i mięciutkie a lukier pomarańczowy wspaniale się z nimi komponuje. Mojej córce bardzo posmakowały. Marchewkowe wypieki zawsze wychodzą pyszne :)

Korzystałam z tego przepisu w "Kwestii Smaku".

Składniki:

• 2 szklanki tartej marchwii
• 1 i 1/2 szklanki maki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki oleju
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Lukier:

• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki skórki z pomarańczy
• 2 - 4 łyżki soku z pomarańczy

Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem, sodą i przyprawami. W drugiej misce zmiksować ze sobą marchew, olej, jajka, cukier i ekstrakt z wanilii. Połączyć zawartość obu misek. Papilotki umieścić w otworach blaszki do muffinów. Ciasto nakładać do 3/4 wysokości. Piec 25 minut w temp. 180 st. C. Ostudzić na kratce.

Cukier puder utrzeć z 2 łyżkami soku z pomarańczy oraz skórką. W razie potrzeby dolać więcej soku aby uzyskać odpowiednio gęstą konsystencję lukru. Babeczki polukrować.

Smacznego :)

  

Gulasz z ciecierzycą

Szybkie i proste danie na obiad z bardzo zdrową ciecierzycą którą odkryłam niedawno. Jest w nim wszystko co lubię, czyli pieczarki z cebulką oraz młoda marchewka. 

Ciecierzyca pochodzi z Zachodniej Azji, jest bardzo cennym źródłem białka, węglowodanów, minerałów takich jak fosfor, wapń, cynk oraz witamin jak kwas foliowy, witaminy z grupy B, A, C, E, K. Do tego, co na pewno ucieszy wiele kobiet, cieciorka jest niskokaloryczna (jedynie 160 kcal na 100g). Na pewno pojawi się w mojej kuchni jeszcze nie raz jako dodatek do sałatek lub innych potraw na gorąco.

Składniki:

• 250g pieczarek
• 1 duża cebula
• 4 młode marchewki
• 1 ząbek czosnku
• garść ciecierzycy
• sól, pieprz

Cieciorkę namoczyć w wodzie dzień wcześniej, następnie gotować ją przez 40 minut do miękkości (nie solić wody), odcedzić i odstawić. Cebulę pokroić drobno, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju wraz z przeciśniętym czosnkiem. Pieczarki i marchewkę pokroić w kostkę i dorzucić do cebuli, poddusić pod przykryciem. Gdy pieczarki puszczą sok a marchewka zmięknie dodać ugotowaną cieciorkę, przyprawić, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut do odparowania płynu.

Smacznego :) 

Ciasto marchewkowe wg Marty Stewart

To już moje trzecie ciasto marchewkowe i przyznam szczerze, że nie wiem jak to się dzieje, ale wszystkie trzy są po prostu znakomite. Wilgotne, miękkie, po prostu bardzo smaczne i bardzo proste w przygotowaniu. Oboje z mężem jesteśmy w tym cieście zakochani, nasza córka również nim nie pogardziła ;)

Składniki:

• 1/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki (dodałam od siebie jeszcze 2 łyżki)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu (nie miałam, ale zastąpiłam mielonym imbirem)
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
• 1 szklanka startej marchwi (ja dałam znacznie więcej)

W jednej misce wymieszać ze sobą suche składniki: mąkę, sodę, kardamon (imbir), cynamon, sól. W drugiej misce zmiksować ze sobą jajka, jogurt, cukier, olej aż powstanie gładka masa. Delikatnie wmieszać masę jajeczną do mąki, wymieszać i na koniec dodać startą marchew, połączyć wszystko ze sobą dokładnie. 

Formę (u mnie okrągła o średnicy 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Ciasto wlać do formy, piec w temp. 175 - 180 stopni przez ok 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto ostudzić i posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego :) 

Przepis znaleziony tutaj.

Ciasto marchewkowe z orzechami

Ostatnie dni były bardzo ciężkie, zarówno dla mnie jak i mojej rodziny, bowiem moja córka trafiła do szpitala. Nie myślałam wtedy o niczym więcej niż tylko o tym, aby wyzdrowiała. Na szczęście już wróciłyśmy do domu i możemy się cieszyć pełnią zdrowia a ja nadal spełniać się kulinarnie :) 

Dzisiaj przedstawiam ciasto marchewkowe z orzechami znalezione na tym blogu. Kiedyś już piekłam ciasto marchewkowe tyle, że z polewą serową, to jest z dodatkiem orzechów i jest również przepyszne i wilgotne. A ten zapach orzechów rozchodzący się po całym mieszkaniu podczas pieczenia jest nieziemski :)

Składniki:

• 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 200 g cukru
• 150 g zmielonych orzechów ziemnych
• 300 g startej marchewki
• 100 g mąki pszennej
• 2 łaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka oleju

Białka ubić na sztywną pianę, dodać partiami cukier i po jednym żółtku. Do ubitej masy dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, marchewkę, orzechy, cynamon i na końcu olej. Wymieszać całość delikatnie łopatką. Przygotowane ciasto wlać do okrągłej formy do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C, piec 40 minut (ja piekłam 1h bo po 40 minutach ciasto było surowe w środku). Po ostudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ciasto marchewkowe z polewą serową

Nie spodziewałam się, że to ciasto będzie aż tak dobre. Wyszło znakomite. Wilgotne, ciężkie, mało słodkie a polewa serowa wspaniale dopełniła całość. Robi się je błyskawicznie, nie potrzeba robota kuchennego, jedynie miska, łyżka i tarka. Polecam. Moim łobuzom bardzo smakowało.

Przepis znalazłam tutaj, podaję go z moją modyfikacją.

Składniki:

Ciasto:

• 150 g cukru
• 3 jajka
• 150 ml oleju
• 3 marchewki
• 1 banan
• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 130 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

• 200 g serka kremowego
• 3 kropelki aromatu waniliowego
• 110 g cukru pudru

Marchew umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Banana zagnieść widelcem. Do dużej miski wsypać cukier, jajka, olej, marchewki, banana. Następnie dodać mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie.

Ciasto przełożyć do okrągłej tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. (Papier wyłożyć na dnie tortownicy i następnie zapiąć obręcz.) Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Po upieczeniu ciasto pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie zmiksować serek z aromatem i cukrem na gładką masę. Polewę wylać na ciasto a następnie wstawić je do lodówki.

Smacznego.