Ostatnie dni były bardzo ciężkie, zarówno dla mnie jak i mojej rodziny, bowiem moja córka trafiła do szpitala. Nie myślałam wtedy o niczym więcej niż tylko o tym, aby wyzdrowiała. Na szczęście już wróciłyśmy do domu i możemy się cieszyć pełnią zdrowia a ja nadal spełniać się kulinarnie :)
Dzisiaj przedstawiam ciasto marchewkowe z orzechami znalezione na tym blogu. Kiedyś już piekłam ciasto marchewkowe tyle, że z polewą serową, to jest z dodatkiem orzechów i jest również przepyszne i wilgotne. A ten zapach orzechów rozchodzący się po całym mieszkaniu podczas pieczenia jest nieziemski :)
Składniki:
- 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
- 200 g cukru
- 150 g zmielonych orzechów ziemnych
- 300 g startej marchewki
- 100 g mąki pszennej
- 2 łaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka oleju
Białka ubić na sztywną pianę, dodać partiami cukier i po jednym żółtku. Do ubitej masy dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, marchewkę, orzechy, cynamon i na końcu olej. Wymieszać całość delikatnie łopatką. Przygotowane ciasto wlać do okrągłej formy do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C, piec 40 minut (ja piekłam 1h bo po 40 minutach ciasto było surowe w środku). Po ostudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.
Smacznego :)
ciasto wygląda pysznie! w sam raz na niedzielne popołudnie do kawy :)
OdpowiedzUsuńDużo zdrowia dla małej rekonwalescentki...ale w towarzystwie takiego ciasta to na pewno migiem dojdzie do siebie :-)
OdpowiedzUsuń