Fit koktajl borówkowy

Bardzo sycący, orzeźwiający i bardzo zdrowy. Dlaczego warto jeść borówkę amerykańską? Ponieważ owoce te mają najwyższą aktywność antyoksydacyjną spośród wszystkich owoców, czyli najmocniej przeciwdziałają powstawaniu raka, zawierają również wiele enzymów obniżających poziom cholesterolu. Oprócz tego chronią komórki nerwowe przed stresem, co poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Opóźniają procesy starzenia się, poprawiają wygląd skóry oraz mają regeneracyjne działanie na wzrok. Do tego otręby owsiane zawierające dużą ilość błonnika i mamy bardzo zdrowy koktajl na przykład na drugie śniadanie. Polecam :)

Składniki (na 2 porcje):

• 200g borówki amerykańskiej
• 200g maślanki/kefiru
• 1 łyżka otrąb owsianych

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą w blenderze na gładki koktajl, przelać do szklanek.
Smacznego :)

Przepis pochodzi z tej strony.

Tarta z kremem z białej czekolady i borówkami (bez pieczenia)

Przepyszna, delikatna, kremowa, lekko słodka, idealna na upały bo nie trzeba jej piec, jedynie wystarczy ją porządnie schłodzić i zajadać ze smakiem. Niestety nie jest fit, ale dla niej warto zgrzeszyć ;)

Składniki:
Na spód:

• 250g maślanych herbatników 
• 100g masła

Krem:

• 350g serka Mascarpone (użyłam serka Twój Smak)
• 400 ml schłodzonej śmietany 30%
• 200g białej czekolady
• 2 fixy do śmietany
• ok 250g borówki amerykańskiej
• cukier puder do oprószenia

Herbatniki i masło wrzucić do misy robota i zmiksować na masę o konsystencji mokrego piasku. Masę przełożyć do formy do tarty, wyrównać i dokładnie wgnieść w dno oraz boki formy. Wstawić do lodówki do schłodzenia na około 30 minut.

W międzyczasie przygotować krem. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestudzenia. Śmietankę ubić na sztywno wraz z fixami, dodać serek oraz ostudzoną czekoladę, zmiksować krótko do połączenia się składników. Wstawić do lodówki do schłodzenia. (Ja do kremu dodałam jeszcze 50g wiórków kokosowych)

Po około 30 minutach z lodówki wyjąć formę do tarty oraz miskę z kremem. Krem wyłożyć na przygotowany spód, wyrównać, na wierzch wysypać borówki. Tartę ponownie wstawić do lodówki i schłodzić najlepiej przez całą noc. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Przepis (z moimi zmianami) znalazłam tutaj.

Lekkie ciasto z owocami

Dzisiaj zapraszam na ciasto weekendowe: pyszne, puszyste, rozpływające się w ustach i bardzo proste w przygotowaniu. Wspaniale się kroi i bez problemu przechowuje długo zachowując swoją świeżość dzięki temu można zabrać je w podróż. Polecam :)

Składniki:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 150 ml oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• świeże owoce: u mnie borówka amerykańska i truskawki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, ubijać dalej. Dodawać po kolei żółtka, po każdym dokładnie miksując. Następnie wlać olej oraz przesiać mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać. 

Formę do pieczenia (u mnie 20x25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać. Na wierzch wysypać owoce. Ciasto piec w temperaturze 170 stopni przez 45 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z tej strony.

Ciasto bananowe z borówkami

Ciasto to powstało ponieważ miałam sporo bardzo dojrzałych bananów a także borówki amerykańskie. Pomyślałam, że upiekę ciasto bananowe, które będzie słodkie i dodam do niego kwaśne borówki. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, nie jest to nic niezwykłego, ale moja rodzina bardzo lubi takie zwykłe, proste ciasta, które można konsumować przy kawie bądź herbacie. 
Przepis na ciasto bananowe znalazłam tutaj.

Składniki:

• 250g mąki
• 125g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3 dojrzałe średniej wielkości banany
• 250g borówek

Banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem na papkę. Masło utrzeć z cukrem na puch, dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując (masa może się zważyć). Następnie przesiać mąkę wraz z sodą i proszkiem, zmiksować krótko. Na koniec dodać rozgniecione banany, wymieszać. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać ciasto, wyrównać, na wierzch wyłożyć gęsto borówki. Ciasto piec w temp. 190 stopni ok. 50 minut, do tzw. "suchego patyczka". Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Muffinki z borówką amerykańską i lukrem cytrynowym

Te pyszne muffinki znalazłam na tej stronie. Są puszyste, lekko kwaskowe i mało słodkie, czyli takie jak lubię.Wszystkim bardzo smakowały, więc polecam bardzo :)

Składniki:

Na muffinki:

• 3/4 szklanki cukru
• 2 i 2/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 60 g masła roztopionego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka mleka
• skórka otarta z 2 cytryn
• szczypta soli 
• 1 i 1/3 szklanki borówek amerykańskich

Na lukier:

• 200g cukru pudru
• sok z 1 cytryny

W  jednym naczyniu wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą oraz solą. W drugiej zmiksować ze sobą jajka, skórkę z 2 cytryn, ekstrakt, mleko oraz rozpuszczone masło. Połączyć zawartość obu naczyń, mieszając krótko, jedynie do połączenia się składników. Na koniec wsypać borówki, wymieszać.

Ciasto nałożyć do papilotek do muffinek, do ich 3/4 wysokości (autorka przepisu sugeruje by nakładać je do wysokości papilotki, ja nałożyłam do 3/4 wysokości i również mi bardzo ładnie wyrosły, jak widać na zdjęciach w dość dziwnych kształtach). Piec w temp. 180 stopni C przez ok. 20 - 25 minut. Wyjąć, przestudzić.

Składniki na lukier utrzeć ze sobą i polukrować babeczki. Jeżeli wyjdzie za gęsty dodać odrobinę wody, jeżeli za rzadki - cukru pudru.

Smacznego :)