Pancakes bezglutenowe

Wracam po długiej przerwie. Dzisiaj bardzo proste, bezglutenowe i dietetyczne placki przygotowane z mąki ryżowej oraz kukurydzianej, podawane z jogurtem naturalnym i owocami. 

Składniki:

• 125 ml maślanki
• 50g mąki ryżowej
• 50g mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka ksylitolu (cukier brzozowy)
• 25 ml oleju kokosowego

W jednej misce przesiać mąki oraz sodę, w drugiej zmiksować jajko z ksylitolem, wlać maślankę, wymieszać. Olej kokosowy rozpuścić. Połączyć mokre składniki z suchymi, na koniec wlać olej i wszystko zmiksować. Ciasto będzie dość gęste. Patelnię rozgrzać, nakładać łyżkę niewielkie porcje. Placuszki smażyć na małym ogniu z obydwu stron aż zrobią się rumiane. Podawać z ulubionymi dodatkami. 
Smacznego :)

Przepis znaleziony  tutaj.