Placek owsiany z prażonym jabłkiem i twarogiem

To mój hit ostatnich dni zaraz po plackach z płatków jaglanych (jutro przepis na blogu :) ). Robi się go bardzo szybko, za to jest bardzo pożywny, smaczny, sycący i nadal fit, po prostu idealny na śniadanie. Wypróbujcie go bo warto!

Składniki:

Na placek:

• 3 łyżki płatków owsianych górskich
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 jajko
• woda

Dodatkowo:

• 2 - 3 średnie jabłka
• cynamon
• ksylitol
• 100g chudego twarogu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Płatki, otręby i siemię wsypać do miseczki, wlać wodę (najlepiej ciepłą) tylko tyle by przykryła płatki, odstawić do napęcznienia. Gdy płatki podwoją swoją objętość wbić jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Patelnię rozgrzać, rozpuścić odrobinę oleju kokosowego, wylać przygotowaną masę i smażyć placek na niewielkim ogniu. Przewrócić na drugą stronę gdy będzie dobrze ścięty.

W miseczce wymieszać ze sobą twaróg z cukrem (1 łyżeczka) oraz jogurtem naturalnym, odstawić.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do rondelka, dodać 2 łyżki wody, szczyptę cynamonu i opcjonalnie ksylitol, jabłka prażyć aż zmiękną i puszczą sok.

Na talerzu położyć omlet, posmarować go twarogiem, na to wyłożyć łyżkę uprażonych jabłek, posypać płatkami migdałowymi.

Smacznego :)