niedziela, 29 czerwca 2014

Lekkie ciasto z owocami

Dzisiaj zapraszam na ciasto weekendowe: pyszne, puszyste, rozpływające się w ustach i bardzo proste w przygotowaniu. Wspaniale się kroi i bez problemu przechowuje długo zachowując swoją świeżość dzięki temu można zabrać je w podróż. Polecam :)


Składniki:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 150 ml oleju
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • świeże owoce: u mnie borówka amerykańska i truskawki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, ubijać dalej. Dodawać po kolei żółtka, po każdym dokładnie miksując. Następnie wlać olej oraz przesiać mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać. 

Formę do pieczenia (u mnie 20x25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać. Na wierzch wysypać owoce. Ciasto piec w temperaturze 170 stopni przez 45 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :)




Przepis pochodzi z tej strony.

piątek, 27 czerwca 2014

Jaglanka z owocami (bezglutenowa)

Pyszne, pożywne i bezglutenowe śniadanie z dodatkiem jogurtu naturalnego i owoców. 


Składniki (na 1 porcję):
  • 4 łyżki kaszy jaglanej
  • 150 ml wody
  • 100 mleka bez laktozy/roślinnego/krowiego
  • 100g jogurtu naturalnego
  • dowolne słodzidło (opcjonalnie)
  • 1 banan
  • kilka truskawek


Kaszę zalać wrzącą wodą, przepłukać, odcedzić, następnie zalać zimną wodą, ponownie przepłukać i odcedzić. Wrzucić do garnuszka, zalać wodą, mlekiem i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Co jakiś czas mieszać bo może robić się kożuch. Gdy kasza całkowicie wchłonie płyn i zgęstnieje, zdjąć z ognia i pozostawić do ostudzenia. Wymieszać z jogurtem naturalnym i przelać do miseczki.

Banana obrać, pokroić w plasterki, truskawki odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki. Owoce dodać do jaglanki.
Smacznego :) 



czwartek, 26 czerwca 2014

Zielone Smothie

Pyszne i sycące, do tego pełne witamin, nic tylko miksować i rozkoszować się smakiem ;)


Składniki:
  • 1/2 banana
  • 1/2 słodkiej gruszki
  • 1/2 jabłka
  • 1/2 dojrzałego awokado
  • natka pietruszki
  • mleko roślinne/ krowie/ bez laktozy

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą w blenderze, mleka nalać tyle aby uzyskać odpowiednią (ulubioną) konsystencję. 
Smacznego :)


Przepis znaleziony tutaj.

Omlet ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Fajny pomysł na pierwsze bądź drugie śniadanie oraz kolację. Do tego pełnowartościowe: jajka to bogactwo witamin, protein oraz pełnowartościowego białka, natomiast szpinak bogaty jest w witaminy i składniki mineralne: potas, foliany, żelazo (doskonały dla osób chorujących na anemię) oraz witaminy z grupy B oraz C, E, K i betakaroten.


Składniki:
  • 2 jajka
  • 100 - 150g szpinaku
  • 2 małe ząbki czosnku
  • pomidorki koktajlowe
  • sól, pieprz
  • olej kokosowy do smażenia

Szpinak oraz czosnek drobno posiekać, wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Przykryć i dusić kilka minut aż szpinak zmięknie. Do miseczki wbić jajka, dodać przyprawy i rozbełtać je, wylać na patelnię. Pomidorki przekroić na połówki i wrzucić na ścinającą się masę jajeczną. Gdy góra omleta się zetnie, przerzucić go delikatnie na drugą stronę.
Smacznego :)


sobota, 21 czerwca 2014

Bezglutenowy biszkopt z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni więc postanowiłam upiec coś dietetycznego i zdrowego zarazem. Wybór padł na biszkopt, tym razem w wersji bezglutenowej. Byłam strasznie ciekawa jak będzie wyglądać i jak się będzie pracować z takim biszkoptem, okazało się, że to nic skomplikowanego, wystarczy zamienić zwykłą mąkę pszenną na kukurydzianą a zwykły biały cukier na ksylitol. Dzięki temu taki biszkopt również świetnie nadaje się do tortu.


Składniki:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklani ksylitolu (cukru brzozowego)
  • 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 300g truskawek
Dodatkowo:
  • 1 serek np Bieluch
  • truskawki do ozdoby

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąki przesiać ze sobą i odłożyć. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec wsypać cukier i dalej ubijać. Dodawać po jednym żółtku, po każdym dokładnie miksować. Na koniec wsypać mąki i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto przelać do tortownicy (u mnie 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno), wyrównać. Na wierzch wysypać truskawki.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut w temp. 170 stopni. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Wystudzony biszkopt posmarować serkiem i ozdobić truskawkami.
Smacznego :)



Przepis na biszkopt pochodzi z Moich Wypieków.

Pancakes bezglutenowe

Wracam po długiej przerwie. Dzisiaj bardzo proste, bezglutenowe i dietetyczne placki przygotowane z mąki ryżowej oraz kukurydzianej, podawane z jogurtem naturalnym i owocami. 


Składniki:
  • 125 ml maślanki
  • 50g mąki ryżowej
  • 50g mąki kukurydzianej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka ksylitolu (cukier brzozowy)
  • 25 ml oleju kokosowego

W jednej misce przesiać mąki oraz sodę, w drugiej zmiksować jajko z ksylitolem, wlać maślankę, wymieszać. Olej kokosowy rozpuścić. Połączyć mokre składniki z suchymi, na koniec wlać olej i wszystko zmiksować. Ciasto będzie dość gęste. Patelnię rozgrzać, nakładać łyżkę niewielkie porcje. Placuszki smażyć na małym ogniu z obydwu stron aż zrobią się rumiane. Podawać z ulubionymi dodatkami. 
Smacznego :)



Przepis znaleziony  tutaj.

niedziela, 1 czerwca 2014

Pancakes - śniadanie na Dzień Dziecka

Nie ma to jak miło rozpocząć dzień, zwłaszcza tak szczególny jak Dzień Dziecka. Moje dwa łasuchy (jeden mniejszy, drugi większy) ucieszyły się jak małe dzieci na widok pysznych placków. Podawałam je z serkiem waniliowym oraz dżemem truskawkowym. Pycha! :)


Składniki:
  • 200g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 300 ml mleka
  • 30g roztopionego masła
  • 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wbić jajko, wlać mleko oraz dodać szczyptę soli i łyżkę cukru. Zmiksować do połączenia się składników. Na koniec wlać roztopione masło i wymieszać. Patelnię rozgrzać, nabierać ciasto (2 łyżki na 1 placek) i smażyć placuszki z obydwu stron na złoty kolor. Przerzucać na drugą stronę, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki powietrza. Podawać ciepłe z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)



Znalezione tutaj.