Omlet ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kolejny omlet, tym razem w wersji "na słono", doskonały zarówno na śniadanie jak i kolację. 
Znalazłam go na tym blogu.

Składniki:

• 2 jajka
• garść świeżego szpinaku lub kilka kulek zamrożonego
• kilka suszonych pomidorów
• sól, pieprz

Pomidory pokroić drobno i wrzucić na rozgrzaną i posmarowaną lekko olejem patelnię. Następnie poszatkować szpinak i dodać do pomidorów, smażyć pod przykryciem (można podlać odrobiną wody). Jajka wbić do miseczki, rozbełtać. Gdy szpinak będzie już miękki wlać jajka na patelnię, dodać przyprawy i smażyć pod przykryciem aż omlet się zetnie. Można przewrócić go na drugą stronę i smażyć jeszcze kilka minut.

Smacznego :)

Pasta z awokado i jajka

Pyszna, sycąca i zdrowa pasta z awokado i jajka, doskonała z kromką świeżego chleba.

Składniki:

• 1/2 miękkiego awokado
• 1 jajko ugotowane na twardo
• kilka liści rukoli (dałam szczypior)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do miseczki i rozgnieść widelcem. Jajko obrać ze skorupki i zetrzeć na tarce na małych oczkach lub pokroić drobno i dodać do awokado. Szczypior lub rukolę posiekać i wraz z przyprawami i jogurtem dodać do miseczki, wszystko dokładnie wymieszać. 

Smacznego :)

Przepis znalazłam tutaj.

Omlet ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Fajny pomysł na pierwsze bądź drugie śniadanie oraz kolację. Do tego pełnowartościowe: jajka to bogactwo witamin, protein oraz pełnowartościowego białka, natomiast szpinak bogaty jest w witaminy i składniki mineralne: potas, foliany, żelazo (doskonały dla osób chorujących na anemię) oraz witaminy z grupy B oraz C, E, K i betakaroten.

Składniki:

• 2 jajka
• 100 - 150g szpinaku
• 2 małe ząbki czosnku
• pomidorki koktajlowe
• sól, pieprz
• olej kokosowy do smażenia

Szpinak oraz czosnek drobno posiekać, wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Przykryć i dusić kilka minut aż szpinak zmięknie. Do miseczki wbić jajka, dodać przyprawy i rozbełtać je, wylać na patelnię. Pomidorki przekroić na połówki i wrzucić na ścinającą się masę jajeczną. Gdy góra omleta się zetnie, przerzucić go delikatnie na drugą stronę.

Smacznego :)

Omlet z brokułem, szynką i żółtym serem

Odkąd wypatrzyłam go na tej stronie, od razu wiedziałam, że muszę go spróbować. Zrobiłam i nie żałuję, teraz gości w moim menu śniadaniowym prawie codziennie. Omlet jest bardzo łatwy i szybki w wykonaniu. Co ważne, syci na bardzo długo, do tego zawiera w sobie wiele cennych składników: brokuły - witaminy B1, B2, B6, C, K, PP, żółty ser zawiera bardzo dużo wapnia a szynka drobiowa i jajka są źródłem białka. Jest to więc posiłek bardzo zdrowy. Polecam!

Składniki:

• 3 jajka
• 3 plasterki wędliny drobiowej
• plaster sera żółtego
• 1/3 brokuła
• pieprz, sól

Brokuła pokroić na połówki, wrzucić na gotującą się wodę i pogotować kilka minut. Jajka roztrzepać w miseczce. Wędlinę i żółty ser pokroić w kostkę, dodać do jajek, przyprawić solą i pieprzem. Patelnię rozgrzać, nalać kilka kropel oleju, wylać masę jajeczną, ułożyć kawałki brokuła. Smażyć pod przykryciem aż omlet się zetnie. Przewrócić na drugą stronę i smażyć kilka minut.

Smacznego :)

 

Śniadaniowa frittata z papryką, szynką, żółtym serem i szczypiorkiem z chlebem żytnim

Śniadanie to jest bardzo łatwe i co najważniejsze szybkie w przygotowaniu. Jajka z dodatkiem warzyw są bardzo smaczne i sycące a dodatek chleba żytniego sprawia, że jest to śniadanie również zdrowe. Ja do swojego "omletu" wrzuciłam to co miałam w lodówce czyli czerwoną paprykę, trochę sera żółtego, wędlinę i szczypiorek. 

Składniki:

• 2 jajka
• szczypiorek
• kawałek papryki
• kawałek żółtego sera
• 2 plastry wędliny drobiowej
• sól, pieprz
• 2 plastry żytniego chleba  

Paprykę, wędlinę, ser żółty pokroić w kostkę, szczypiorek posiekać. Do miseczki wbić jajka, rozbełtać, dodać warzywa, przyprawić. Patelnię rozgrzać i wlać kroplę oliwy, wlać masę jajeczną. Smażyć na małym ogniu aż masa się zetnie. Przewrócić na drugą stroną i smażyć dalej. Gdy frittata będzie dobrze ścięta i wysmażona przełożyć ją na talerz. Podawać z chlebem żytnim.

Smacznego :)

   

Krokiety z jajkiem i pieczarkami

Pamiętam, że kiedyś, dawno temu kupiłam takie gotowe krokiety z mamą. Bardzo nam smakowały. Nie przypuszczałam nawet, że połączenie pieczarek i jajek będzie tak smaczną kombinacją. Teraz postanowiłam je odtworzyć i nie zawiodłam się :)

Składniki:

Na naleśniki:

• 200 g mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka oleju lub roztopionego masła
• szczypta soli

Na farsz:

• 300 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 jajka
• pieprz, sól

Na panierkę:

• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Cebulę obrać, pokroić drobno i zeszklić na patelni. Pieczarki opłukać, pokroić i dodać do cebuli, poddusić pod przykryciem aż pieczarki puszczą wodę. Zdjąć pokrywkę i dalej smażyć aż pieczarki zmiękną i woda wyparuje. Farsz przełożyć do miski. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę, dodać do wystudzonego farszu, posolić, popieprzyć i wymieszać.

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować ze sobą. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie usmażyć, na dobrze rozgrzanej patelni, cienkie naleśniki. Nakładać na nie farsz i zawijać w krokiety. Farsz najlepiej nakładać na jeszcze ciepłe naleśniki, gdyż łatwiej się zwijają i nie pękają.

Każdego krokieta panierować w jajku roztrzepanym z mlekiem oraz obtoczyć w bułce. Usmażyć na złoty kolor ze wszystkich stron.

Smacznego.