piątek, 28 września 2012

Marchewkowe placuszki z orzechami

Takimi właśnie plackami raczyliśmy się dzisiaj na śniadanie. Są przepyszne! Mięciutkie, puszyste wspaniale pachną orzechami, wybornie smakują polane miodem. Moja córka stwierdziła, że są "pycha". Polecam serdecznie :)


Składniki:
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich oraz laskowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli, gałki muszkatołowej oraz imbiru
  • 1/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki maślanki lub kefiru (dałam gęsty jogurt naturalny)
  • 1 łyżka oleju
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 duże jajka roztrzepane
  • 2 szklanki startej na tarce o małych oczkach marchewki
  • 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy



Orzechy podprażyć na suchej patelni a następnie posiekać na drobne kawałeczki. Do jednej miski przesiać mąkę, dodać sól, proszek oraz przyprawy. W drugiej misce zmiksować jajka z cukrem, olej, maślankę i wanilię. Połączyć suche składniki z mokrymi, wymieszać. Na koniec dodać startą marchew, skórkę z pomarańczy oraz orzechy, wymieszać.

Placuszki smażyć, na teflonowej patelni na minimalnej ilości oleju, z obu stron na złoty kolor. Podawać posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym lub zwyczajnie miodem.
Smacznego :)

 


Przepis znaleziony tutaj.

środa, 26 września 2012

Tortellini w sosie serowym z pieczarkami

Ostatnio bardzo posmakował mi makaron tortellini, zwłaszcza z nadzieniem serowym lub pieczarkowym. W małej gazetce „Lekkie i zdrowe obiady Kaufland” znalazłam przepis na sos serowy z pieczarkami i postanowiłam go połączyć z makaronem. Wyszło bardzo smaczne, sycące danie, ale dość ciężkie i na pewno nie dla odchudzających się osób. Przepis podaje z moimi małymi zmianami.



Składniki:

  • 400 - 500g makaronu tortellini z nadzieniem serowym lub pieczarkowym (kupiłam w Biedronce)
  • 300g pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek szczypiorku
  • 80g tartego parmezanu
  • 200g sera żółtego
  • 100g masła
  • 200 ml śmietany 12%
  • 100g serka topionego o smaku pieczarkowym
  • olej
  • sól, pieprz

Pieczarki oczyścić i pokroić w półplasterki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Żółty ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Szczypior opłukać i posiekać.

Na patelni rozgrzać 1 - 2 łyżki oleju, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pieczarki, doprawić solą oraz pieprzem. Smażyć aż pieczarki zmiękną. 

W garnku stopić masło, dodać starty żółty ser, 40g parmezanu (drugą połowę parmezanu odłożyć na później), serek topiony. Wlać śmietanę, mieszając gotować aż sery się roztopią. Pieczarki z cebulką wrzucić do sosu, dodać część posiekanego szczypiorku i wszystko wymieszać, doprawić w razie potrzeby.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzony makaron wyłożyć na talerze, polać sosem i udekorować resztą szczypiorku oraz parmezanem.
Smacznego :) 


niedziela, 23 września 2012

Krucho - drożdżowy makowiec

Zgodnie z zapowiedzą, dzisiaj przedstawiam mojego pierwszego makowca. Wiem, że nie jest idealny i trochę mi się kruszył przy krojeniu (pewnie dlatego, że za cienko go rozwałkowałam), ale zapewniam Was, że w smaku jest idealny. Lekko słodka masa makowa, kruche ciasto, lukier i orzechy wspaniale ze sobą się łączą i smakują. Ciasto na makowiec idealnie się rozwałkowuje i zwija, więc nikt nie powinien mieć problemów przy jego przygotowaniu.
Przepis pochodzi z tej strony.


Składniki:
Na ciasto:
  • 400g mąki pszennej
  • 150g miękkiego masła
  •  50g świeżych drożdży lub 7g suchych
  • 3 łyżki śmietany 12%
  • 3 czubate łyżki cukru pudru
  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 cytryny

Na masę makową:
  • 300g maku
  • 1/2 litra mleka
  • 70g cukru
  • 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
  • 3g cynamonu
  • 40g masła
  • 100g miodu płynnego
  • 50g zmielonych orzechów (laskowe i włoskie) - pozostawić trochę na posypanie makowca
  • 250 - 300g rodzynek 

Dzień wcześniej przygotować masę makową według tego przepisu.

W małej misce rozkruszyć drożdże i wymieszać je ze śmietaną, odstawić. W dużej misce masło utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodać jajka oraz żółtka i wszystko zmiksować. Następnie dodać wanilię, skórkę z cytryny, szczyptę soli oraz drożdże ze śmietaną, wymieszać. Dodać przesianą mąkę i wyrobić gładkie oraz elastyczne ciasto. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość ok 1 cm, długość powinna być po ok. 1,5 cm dłuższa od długości foremki. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć masę makową, pozostawiając wolny margines o szerokości 2 cm z każdej strony.

  
Najpierw należy zawinąć margines z każdej strony, następnie zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku. Ciasto ostrożnie przenieść do podłużnej foremki (łączeniem do dołu) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę do ponownego wyrośnięcia.

Po godzinie makowca piec w temp. 170 - 180 st. C przez 50 - 55 minut. Gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się spiekł można przykryć go folią aluminiową. 

Wystudzony makowiec polukrować (utrzeć pół szklanki cukru pudru z kilkoma łyżkami gorącej wody) oraz posypać zmielonymi orzechami.
Smacznego :)



sobota, 22 września 2012

Masa makowa na makowiec

Wiem, że makowiec to tradycyjne świąteczne ciasto, a do świąt  trochę czasu zostało, ale mój mąż prosił o niego już od ładnych kilku tygodni a ja zbierałam się do niego jak pies do jeża. W końcu jednak nadszedł taki dzień, gdy powiedziałam sobie, że muszę skubańca w końcu zrobić, na dodatek pojawiła się okazja – imieniny małżonka. Zakasałam więc rękawy i wzięłam się do pracy, którą zaczęłam od przygotowania masy makowej.

Moja mama straszyła mnie, że przy makowcu to się narobię, nastoję i że nie warto samemu robić masy bo to za dużo czasu i energii, że trzeba mielić itp. Nic bardziej mylnego. Owszem jest sporo pracy, ale jakoś nie odczułam na sobie abym się przy nim urobiła. 
Dzisiaj więc prezentuję masę makową a jutro zapraszam na pysznego krucho - drożdżowego makowca :)



Składniki:
  • 300g maku
  • 1/2 litra mleka
  • 70g cukru
  • 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
  • 3g cynamonu
  • 40g masła
  • 100g miodu płynnego
  • 50g zmielonych orzechów (laskowe i włoskie)
  • 250 - 300g rodzynek

Wieczorem mak zalać mlekiem i gotować na małym ogniu przez 15 - 20 minut. Odstawić na noc. 

Przez noc mak powinien wchłonąć mleko - jeżeli nie, należy go przełożyć na gęste sito i zostawić do odcedzenia (ja użyłam do tego pieluchy tetrowej).
Następnie mak zmielić przynajmniej dwukrotnie (ja zmieliłam go trzykrotnie). Zmielony mak wrzucić do misy miksera i wymieszać go z cukrem, masłem, żółtkami, orzechami, cynamonem oraz miodem na gładką masę. Dodać rodzynki i delikatnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy. 
Taka ilość masy makowej wystarczy na upieczenie dużego makowca.
Smacznego :)

  

Przepis pochodzi z tej strony.

piątek, 21 września 2012

Czekoladowe ciasteczka

Te pyszne ciasteczka wylukałam na stronie Małej Cukierenki o tutaj i wiedziałam, że muszę je upiec dla mojego szkraba. Zmieniłam nieco ilość składników, dodałam dużo orzechów. Ciasteczka wyszły kruche i mocno czekoladowe. Pychotka! Polecam :)


Składniki:
  • 120g czekolady gorzkiej
  • 170g mąki
  • 1 duża łyżka kakao
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 60g orzechów laskowych poszatkowanych
  • 50g migdałów poszatkowanych

Czekoladę rozpuścić na parze lub w mikrofalówce, odstawić do ostygnięcia. Mąkę przesiać wraz z kakaem, proszkiem oraz solą. Masło zmiksować z cukrem na jasną masę. Stopniowo wlewać czekoladę, następnie dodać jajko oraz wanilię i dobrze zmiksować. Wsypać mąkę i wymieszać aż składniki się połączą. Na koniec wsypać poszatkowane orzechy i wymieszać. Ciasto powinno być kleiste i elastyczne.

Z ciasta formować kulki, układać je blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać. Ciasteczka piec w temp. 170 st. C przez 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić ciasta by trochę przestygły, bowiem ciepłe mogą się połamać.
Smacznego :) 




środa, 19 września 2012

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Mąż zamówił sobie ciasto ze śliwkami - miało być wilgotne, miękkie, puszyste i żeby było dużo owoców. O to i jest pyszne ciasto ze śliwkami, dokładnie jakie sobie zażyczył :)
Inspirację zaczerpnęłam z tego bloga.


Składniki:
  • 350g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 300g jogurtu naturalnego
  • 100g cukru
  • śliwki (ok. 300g)



Śliwki umyć, wydrylować, pokorić na mniejsze części. Mąkę z proszkiem przesiać do miski. W drugiej misce żółtka zmiksować z cukrem, jogurtem oraz olejem. Białka ubić na sztywną pianę. Masę żółtkową zmiksować z mąką, na koniec dodać białka i delikatnie wszystko wymieszać. Okrągłą małą formę do ciasta (u mnie 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, na wierzch poukładać owoce (kilka śliwek wsadziłam do środka). Ciasto piec w temp. 180 st. C ok. 50 minut, do suchego patyczka. Ostudzone można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)



wtorek, 18 września 2012

Krokiety po staropolsku bez panierki

Skoro zamieściłam już przepis na naleśniki to przyszedł czas na ich wykorzystanie. Postanowiłam zawinąć w nie farsz z pierogów po staropolsku (przepis na pierogi tutaj). W krokietach znalazła się więc kasza jaglana, twaróg, boczek oraz cebulka. Krokiety niepozorne, ale bardzo smaczne oraz sycące :)


Składniki:
Na naleśniki:
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 300g mąki
  • 2 jajka
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  •  2 - 3 łyżki oleju
Na farsz:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 300g twarogu
  • 1 duża cebula lub 2 mniejsze
  • 3 - 4 plastry wędzonego boczku
  • sól, pieprz


Do miski przesiać mąkę z proszkiem oraz solą, dodać pozostałe składniki, czyli mleko, jajka oraz olej. Wszystko zmiksować powoli wlewając wodę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Miskę z ciastem odstawić na 30 minut. Po tym czasie ciasto wymieszać, jeżeli będzie za gęste dodać trochę wody. Naleśniki smażyć na bardzo mocno rozgrzanej patelni najlepiej bez oleju (patelnię można lekko posmarować kroplą oleju).

Kaszę opłukać, przelać wrzątkiem. W garnku zagotować 3 szklanki wody i dodać kaszę. Gotować na bardzo małym ogniu około 20 minut dopóki kasza nie wchłonie całej wody i nie będzie miękka. Ostudzić.

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać posiekaną cebulę i zeszklić na boczku. Ostudzić. Twaróg rozdrobnić widelcem. Kaszę, boczek z cebulką oraz twaróg wymieszać ze sobą i doprawić solą oraz pieprzem.

Farsz nakładać na naleśniki i zawijać w krokiety.
Smacznego :)

  

poniedziałek, 17 września 2012

Naleśniki - przepis podstawowy II

Jak już raz zacznę korzystać z jednego podstawowego przepisu i wiem, że jest dobry to staram się go trzymać cały czas. Jednak teraz postanowiłam zaryzykować i spróbować innego przepisu na naleśniki. Muszę powiedzieć, że ten bardzo mi się podoba i spełnia moje oczekiwania. Naleśniki wyszły cienkie, sprężyste i pulchne oraz bardzo smaczne. Co najważniejsze - nie pękają przy zwijaniu.


Składniki (na ok. 15 cienkich naleśników):
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 300g mąki
  • 2 jajka
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 2 - 3 łyżki oleju

Do miski przesiać mąkę z proszkiem oraz solą, dodać pozostałe składniki, czyli mleko, jajka oraz olej. Wszystko zmiksować powoli wlewając wodę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Miskę z ciastem odstawić na 30 minut. Po tym czasie ciasto wymieszać, jeżeli będzie za gęste dodać trochę wody. Naleśniki smażyć na bardzo mocno rozgrzanej patelni najlepiej bez oleju (patelnię można lekko posmarować kroplą oleju).
Smacznego :) 

sobota, 15 września 2012

Kruche ciasto z brzoskwiniami

Dzisiaj zapraszam na kruche ciasto z brzoskwiniami, które znalazłam tutaj. Przepis jest bardzo łatwy i uniwersalny ponieważ do ciasta można dodać swoje ulubione owoce, ja akurat miałam brzoskwinie. Wspaniale smakuje przy kubku kawy lub herbaty.


 Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 150g masła
  • 3 jajka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • brzoskwinie


Mąki przesiać i połączyć z cukrem oraz proszkiem. Masło posiekać nożem, dodać jajka, śmietanę i szybko zagnieść gładkie ciasto. 3/4 ciasta rozwałkować i rozłożyć dno prostokątnej blaszki (20x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika i podpiec przez około 15 minut w 180 st. C. Mniejszą część ciasta wstawić, owiniętą folią, do zamrażalnika. Brzoskwinie sparzyć, obrać i pokroić na cząstki. Na podpieczony spód wyłożyć owoce a resztę ciasta zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wstawić do piekarnika i piec ok. 30 minut w 180 st. C. Wystudzone można oprószyć cukrem pudrem. 
Smacznego :) 

 

piątek, 14 września 2012

Jesienne powidła śliwkowe

Moja mama oraz mąż poprosili mnie abym zrobiła dla nich powidła śliwkowe. Oczywiście nie mogłam im odmówić i zaczęłam szukać jakiegoś sprawdzonego przepisu sądząc, że czeka mnie dużo pracy. Jak zwykle bardzo się pomyliłam, bowiem powidła nie są trudne w wykonaniu, ale trochę czasu trzeba im poświęcić. Efekt końcowy zadowolił smakoszy. 

Jeżeli chodzi o smak to powidła wyszły dość kwaśne, z racji tego, że dodałam tylko 2 łyżki cukru. Ja chciałam zachować ich naturalny smak. Jeżeli ktoś lubi bardziej słodkie powidła to oczywiście można dodać więcej cukru, albo kupić śliwki bardziej słodkie, wszystko zależy od Waszych upodobań smakowych :)


Składniki:
  • śliwki - dowolna ilość
  • cukier (opcjonalnie)


Śliwki wypestkować, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka z grubym dnem i gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając, aby uniknąć przypalenia. Powidła należy gotować 2 - 3 dni, aż zostanie 1/3 początkowej objętości śliwek a masa zgęstnieje. Najlepiej jest ich w ogóle nie słodzić. Gotowe powidła przełożyć do słoików, szczelnie zamknąć i przewrócić do góry dnem.
Smacznego :)



Inspirację zaczerpnęłam z bloga White Plate.

czwartek, 13 września 2012

Owsianka kakaowa z nektarynką

Od kilku tygodni dzień zaczynam od pysznej i pożywnej owsianki. Staram się ją urozmaicać o różne dodatki, ale obowiązkowo zawsze są w niej owoce. Dzisiaj przedstawiam jedną z moich ulubionych owsianek z dodatkiem kakao, nektarynki a żeby było na bogato to dorzuciłam jeszcze płatki migdałowe oraz pestki słonecznika i dyni, których niestety nie widać na zdjęciach. Po takim śniadaniu mam dużo energii, ale nie czuję się ociężała czego nie lubię po innym obfitym śniadaniu.


Składniki:
  • 2 łyżki płatków owsianych górskich
  • 1 łyżka płatków żytnich
  • 1/3 szklanki wody
  • 1/3 szklanki mleka
  • łyżka kakao
  • 1 nektarynka
  • płatki migdałowe
  • pestki słonecznika i dyni (opcjonalnie)
  • cukier (ja nie dodaje) 



W garnuszku zagotować  wodę wraz z mlekiem, doprowadzić do wrzenia. Wsypać płatki oraz kakao i gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia i napęcznienia płatków. Przelać do miseczki. Nektarynkę sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dodać do owsianki. Do miseczki wrzucić również płatki migdałowe, pestki słonecznika i dyni.
Smacznego :)

Ciasto czekoladowo - bananowe

Wracam po dość długiej przerwie. Stęskniłam się za blogowaniem oraz za pieczeniem. Przez kilka dni byliśmy z mężem w jego rodzinnej miejscowości, więc troszkę odpoczęłam :)
A dzisiaj prezentuję szybkie, wilgotne i bardzo smaczne i kakaowe ciasto znalezionej o tutaj. Smakiem przypomina murzynka i za to je pokochaliśmy. Polecam! 


Składniki:
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 5 łyżek kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki kakao
  • odrobina mleka (opcjonalnie)



W jednym naczyniu zmiksować banany. Do bananów dodać płynne składniki: wodę, olej, mleko, jajko, wanilię. W drugim naczyniu połączyć ze sobą suche składniki: mąkę, sól, proszek, cukier, kakao i cynamon. Do sypkich składników wlać płynne i wymieszać ciasto łyżką. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 19 - 20cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i obsypać bułką tartą, wlać ciasto. Ciasto piec w temp. 180 st. C przez około 40 minut.

Masło umieścić w garnuszku i podgrzewać na małym ogniu. Gdy się rozpuści dodać kakao i wymieszać na gładką, lśniącą masę. Gdyby było za gęste dodać odrobinę mleka. (Zamiast kakao można użyć tabliczki czekolady.)
Ostudzone ciasto posmarować polewą.
Smacznego :)



środa, 5 września 2012

Ja też, ja też :D

Ja również zostałam nominowana do The Versatile Blogger Award za co bardzo dziękuję. To już moje drugie wyróżnienie, czyli jednak ktoś mnie czyta ;) Zostałam nominowana przez Nikol z tego bloga.


Oto zasady:
  • trzeba nominować 15 blogów, ktore na to zasługują
  • poinformować o tym fakcie autorów nominowanych blogów
  • ujawnić 7 faktów dotyczących samego siebie
  • podziękować nominującemu blogerowi u niego na blogu
  • pokazać nagrodę The Versatile Blogger Award u siebie na blogu

Ok, więc najpierw nominowani:
  • http://taniecsmakow.blogspot.com/
  • http://emmagotuje.blogspot.com/
  • http://smak-zdrowia.blogspot.com/
  • http://quchniawege.blogspot.com/
  • http://ciasteczkowepotwory.blox.pl/html
  • http://smakocie.blogspot.com/
  • http://mojepasjekrakow.blogspot.com/
  • http://amatorskiegotowanie.blogspot.com/
  • http://www.malacukierenka.pl/
  • http://babeczka.zuzka.pl/
  • http://domowe-wypieki.blogspot.com/
  • http://kulinarnespotkania.blogspot.com/
  • http://lubietogotowanie.blogspot.com/
  • http://badylarnia.blogspot.com/
  • http://slodkie.blox.pl/html

A teraz najtrudniejsza część, czyli 7 faktów o mnie:
  • Tak naprawdę to od 19-stego roku życia jestem na diecie, tzn. staram się zdrowo odżywiać (z małymi przerwami, gdy mi się już zwyczajnie nie chce no i kiedy byłam w ciąży to nie trzymałam diety). Zdrowe nawyki żywieniowe staram się wprowadzać córce, aby nie miała problemów ze zdrowiem oraz wyglądem w przyszłości tak jak ja miałam...
  • Ostatnio pokochałam ćwiczenia i staram się codziennie minimum 30 minut poświęcić na trening np. na orbitreku
  • Uwielbiam, kocham słodycze a najbardziej czekoladę (dlatego ciągle jestem na diecie ;) )
  • Nutelle uwielbiam wyjadać łyżeczką prosto ze słoika ;P
  • Swojego męża poznałam w najmniej oczekiwanym przeze mnie momencie swojego życia i było to w kinie, gdzie wspólnie pracowaliśmy :)
  • Uwielbiam długie spacery, szum morza, lody włoskie, dobre książki i śmiech mojego dziecka
  • Ostatnim faktem jest fakt, że właśnie nabrałam ochoty na tą nutellę ;)

wtorek, 4 września 2012

Muffinki bananowe z czekoladą

Moja córka uwielbia wszelkiego rodzaju babeczki oraz muffinki. Zawsze, gdy je piekę towarzyszy mi w kuchni i próbuje wyjadać niektóre składniki, pilnuje, gdy rosną już w piekarniku i najchętniej zjadłaby kilka jeszcze ciepłych. Z myślą o niej (oraz oczywiście moim jeszcze jednym większym łasuchu) przygotowałam muffinki z bananami oblane czekoladą. Do ich przygotowania potrzebne są dwie miski i łyżka oraz kilka minut wolnego czasu. Babeczki są mięciutkie i wilgotne a smak bananów wspaniale komponuje się z czekoladą.
Znalezione tutaj.


Składniki:
  • 150g mąki
  • 130g cukru (dałam 100g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150g masła
  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • tabliczka czekolady deserowej

Mąkę z proszkiem przesiać do miski, wymieszać z cukrem. Masło rozpuścić, przelać do drugiej miski. Banany zmiksować lub rozgnieść widelcem i wraz z jajkami oraz ekstraktem z wanilii dodać do masła. Wszystko wymieszać na jednolitą masę. Mokre składniki przelać do suchych i całość wymieszać łyżką. 

Masą wypełniać papilotki do 3/4 wysokości. Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzone muffinki maczać wierzchem w czekoladzie lub rozsmarować ją łyżką. Poczekać aż czekolada stężeje (można wstawić do lodówki).
Smacznego :) 

  

Mały muffinkożerca :)

poniedziałek, 3 września 2012

Babka waniliowa

Puszysta, lekko wilgotna o przepysznym smaku maślano - waniliowym. Rośnie pięknie i cudnie pachnie. Świetna do kawy, herbaty oraz na specjalne okazje jak np. na Wielkanoc.
Znaleziona tutaj.


Składniki:
  • kostka masła (225g)
  • 3 szklanki mąki
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka cukru
  • 16g cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 5 jajek
  • 1 szklanka śmietany 18%
Na polewę:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki śmietany kremówki 30%
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę wraz z proszkiem oraz solą przesiać do oddzielnego naczynia. Masło utrzeć przez ok. 1 minutę i powoli dodawać cukry. Następnie dodać ekstrakt z wanilii oraz po jednym jajku, cały czas miksując. Dodać suche składniki naprzemiennie ze śmietaną. 

Formę do babki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną. Przelać ciasto do formy i piec w temperaturze 160 st. C przez 50 - 55 minut do suchego patyczka. Ostudzić.

Składniki na polewę umieścić w misce i utrzeć ze sobą do uzyskania gładkiej konsystencji. Polać ostudzoną babkę i poczekać aż polewa zastygnie.  (Moja polewa jest prawie niewidoczna gdyż użyłam jogurtu zamiast śmietany).
Smacznego :)