Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Te serowe paluszki wypatrzyłam na blogu "Moje Wypieki". Sprawdziły się idealnie do piwa jako przekąska :) Polecam.

Składniki:

• 2 gotowe  prostokątne arkusze ciasta francuskiego
• ok 250 g sera żółtego
• ostra papryka, sól
• 1 roztrzepane jajko

Na oprószonym mąką blacie położyć jeden arkusz ciasta francuskiego, posmarować jajkiem, na to na drobnej tarce zetrzeć połowę sera żółtego, posypać do smaku solą oraz papryką. Ser lekko przycisnąć do ciasta by się przykleił. Przykryć drugim arkuszem ciasta, ponownie posmarować go jajkiem, zetrzeć ser, doprawić solą oraz papryką i docisnąć. 

Przygotowane ciasto pokroić na paski szerokości ok. 1,5 cm. Każdy pasek chwycić za oba końce i skręcić w przeciwnych kierunkach, by powstała sprężynka. Układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce lub wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 2 -3 cm odstępy. Końce przycisnąć do blaszki. Piec w temp. 200 stopni C przez około 13 - 15 minut.

Smacznego :)

Rożki francuskie z jabłkami

Przepis znalazłam na blogu "Moje wypieki". Po raz pierwszy miałam przyjemność pracować z ciastem francuskim. Sądziłam, że aby coś z niego przygotować należy się nieźle natrudzić, jednak nie taki diabeł straszny ;) Rożki wyszły przepyszne i delikatne. Już wiem na pewno, że nie raz zagoszczą na moim stole w różnych odmianach :)

Składniki:

• 375 g ciasta francuskiego (1 płat)
• 3 duże jabłka
• sok i skórka otarta z połowy cytryny
• 3 łyżki rodzynek (pominęłam)
• 2,5 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu (dałam 1 łyżeczkę)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody do posmarowania

Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie i poczekać aż dojdzie do temp. pokojowej.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Wymieszać z sokiem i skórką z cytryny, dodać rodzynki, cukier, cynamon, łyżkę mąki pszennej i dokładnie wymieszać. 

Ciasto podzielić na równe kwadraty (u mnie po 8 cm). Na każdym kwadracie rozłożyć nadzienie jabłkowe. Brzegi ciastek posmarować jajkiem roztrzepanym z wodą, następnie złożyć na pół, po przekątnej, by utworzyły trójkąty. Brzegi zlepić dociskając np. widelcem. Rożki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować je roztrzepanym jajkiem. Przed pieczeniem zrobić nożem małe otworki wentylacyjne, po 3 na wierzchu każdego z rożków.

Piec w temperaturze 220 stopni C, przez około 20 - 23 minuty aż ciasto będzie złote i chrupiące. Jeszcze ciepłe można polukrować.

Smacznego.