piątek, 28 marca 2014

Mięciutkie dietetyczne placuszki owsiano - bananowe

Czyli pyszny początek dnia. Nie sądziłam, że wyjdą tak dobre. Polecam je każdemu, bo robi się je szybko, nie potrzeba wielu składników a kilka sztuk potrafi nieźle nasycić.
Przepis znalazłam tutaj, podaję go z moimi zmianami.


Składniki (mi wyszło 11 sporych placków):
  • 1 szklanka płatków owsianych górskich
  • 1 dojrzały banan
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka 2%
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ksylitol/miód do posłodzenia (opcjonalnie)

Płatki owsiane zmielić na mąkę, wrzucić do miski. Dodać mleko, rozgniecionego banana oraz żółtko, wymieszać i odstawić, aby płatki napęczniały. W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać ją do ciasta. Placuszki smażyć na małym ogniu z obu stron po kilka minut. Najlepiej na patelni bez tłuszczu, w razie potrzeby można rozpuścić odrobinę oleju kokosowego. Podawać z ulubionymi dodatkami (u mnie serek Bieluch).
Smacznego :)



czwartek, 27 marca 2014

Zielony fit koktajl

Pyszny, pełen witamin, zielony fit koktajl, doskonały na przekąskę w ciągu dnia. Wystarczy obrać, wrzucić wszystko do blendera, zmiksować i cieszyć się pożywnym napojem. Ja swój koktajl popijałam w towarzystwie fit ciasta marchewkowego :)
Przepis znalazłam na tej stronie i bardzo go Wam polecam :)


Składniki:
  • 1/2 dojrzałego awokado
  • 1 kiwi
  • 1 banan
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 300 ml maślanki
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego

Awokado przekroić na pół, obrać ze skórki, wrzucić do blendera. Banana i kiwi obrać i wraz z maślanką, sokiem z cytryny i siemieniem lnianym wrzucić do blendera i zmiksować na gładki koktajl. Z podanych składników wychodzi 600 ml koktajlu.
Smacznego :)


środa, 26 marca 2014

Dietetyczne ciasto marchewkowe

Kolejne ciasto w wersji odchudzonej, jedno z moich ulubionych. Tym razem zamiast mąki używamy płatków owsianych. Ciasto jest wilgotne, lekko słodkie, idealne wręcz a polewa z kremowego serka dopełnia całość. Polecam :)


Składniki:
Ciasto:
  • 400g startej marchwi na drobnych oczkach
  • 130g płatków owsianych (nie błyskawicznych) zmielonych na mąkę
  • 4 jajka
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 50g ksylitolu (można dodać 2 łyżki miodu)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 30g orzechów włoskich
  • kilka daktyli
Polewa:
  • 150g serka Bieluch light
  • płatki migdałowe do dekoracji

Marchew umyć i zetrzeć na drobnych oczkach. Płatki owsiane zmielić na mąkę, orzechy na drobne kawałki. Olej kokosowy rozpuścić w garnuszku. Daktyle posiekać na mniejsze kawałki.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać ksylitol, miksować dalej by cukier się rozpuścił. Następnie wlewać pojedynczo żółtka, po każdym miksując. Dodać marchew oraz olej, delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać "mąkę", proszek do pieczenia, cynamon oraz orzechy i daktyle. Delikatnie wymieszać łyżką bądź mikserem na najmniejszych obrotach. 

Okrągłą tortownicę (u mnie 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 - 60 minut w temp. 180 stopni. Zostawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

Zimne ciasto wysmarować serkiem i udekorować płatkami migdałowymi. (Moje na początku nie doczekało się dekoracji, najpierw musiałam je spróbować ;)).
Smacznego :) 



Źródło przepisu: tutaj

wtorek, 25 marca 2014

Bananowe placki z kaszy jaglanej

Przygotowuje się je dosłownie w 5 minut (nie licząc gotowania kaszy, ale to można zrobić dzień wcześniej), są delikatne, rozpływają się w ustach, pyszne na śniadanko lub jako przekąska. Podawałam je z moim ulubionym serkiem Bieluchem oraz plasterkami banana. Pyszne, pożywne a na dodatek dietetyczne! Polecam :)


Składniki (mi wyszło 8 niewielkich placuszków):
  • 1 jajko
  • 1/2 banana
  • 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • do dekoracji ulubione owoce, serek

3 łyżki suchej kaszy jaglanej ugotować w 3/4 szklance wody, do całkowitego wchłonięcia płynu. Gotową kaszę, jajko, 1/2 banana oraz łyżeczkę siemienia zmiksować na gładkie ciasto. Będzie rzadkie, nie należy się przejmować. Placki smażyć po kilka minut na każdej stronie (1 łyżka ciasta to 1 placek), na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego. Podawać posmarowane serkiem i z drugą połową banana bądź innymi owocami.
Smacznego :)



Przepis pochodzi z tej strony.

poniedziałek, 24 marca 2014

Jaglane, dietetyczne brownie

Od nowego roku postanowiłam nie jeść słodyczy i zmienić swoje nawyki żywieniowe. Od razu uprzedzę, nie jestem na żadnej ścisłej diecie typu 1000 kcal bo uważam takie diety za głupotę. Jestem zdania, że aby mieć ładną figurę trzeba na stałe zmienić swoje nawyki, przede wszystkim zmienić swoje myślenie i szukać zdrowszych zamienników. Ja, jak każda pewnie kobieta mam ochotę od czasu do czasu na słodkie i kiedyś odchudzając się po prostu odmawiałam sobie wszystkiego, jednak po pewnym czasie nie wytrzymywałam i rzucałam się na wszystko co słodkie, co powodowało ogromne wyrzuty sumienia. Teraz jestem trochę mądrzejsza i postanowiłam piec sobie zdrowe słodkości, czyli np fit ciasta, ciasteczka, czy przygotowywać zdrowe, owocowe desery, które mogę jeść bez wyrzutów sumienia i dalej chudnąć. Co jakiś czas będę tutaj na blogu prezentować moje fit posiłki. Mam tylko cichą nadzieję, że w końcu przekonam do nich mojego męża oraz córkę ;)


Składniki:
  • 300g ugotowanej kaszy jaglanej (1/2 szklanki suchej)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • garść zmielonych orzechów włoskich
  • 3/4 szklanki ksylitolu (można użyć miodu)
  • garść orzechów laskowych

Olej kokosowy rozpuścić w garnuszku. Do misy blendera wrzucić wszystkie składniki oprócz orzechów i zblendować na gładkie, gęste ciasto. Dodać zmielone orzechy włoskie, wymieszać. Formę do pieczenia szczelnie wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać, na wierzch poukładać orzechy laskowe. Ciasto piec w temp. 180 stopni przez około 50 - 60 minut. Studzić w uchylonym piekarniku. Pokroić na kawałki dopiero jak będzie całkowicie zimne.
Smacznego :)




Inspiracja pochodzi z tej strony.

niedziela, 23 marca 2014

Wiosenny tort czekoladowo - truskawkowy

Pyszny, delikatny i puszysty torcik tym razem z wykorzystaniem biszkoptu kakaowego. Nie jest trudny w wykonaniu, bardzo ładnie się kroi. Mus przygotowałam (niestety) z mrożonych truskawek, nie mogę się doczekać kiedy będą już te świeżutkie i słodkie. Boki obsypałam tartą czekoladą.
Przepis na biszkopt pochodzi z niezawodnych Moich Wypieków klik.


Składniki:
Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1/3 szklanki kakao
Nasączenie:
  • 3/4 szklanki wody
  • 1,5 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru
Masa truskawkowa:
  • 300g truskawek (użyłam mrożonych)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 pełna łyżka żelatyny (+ 4 łyżki wody do rozpuszczenia)
  • 400 ml śmietany 30%
  • 2 fixy do śmietany
Dodatkowo:
  • tarta czekolada do dekoracji

Składniki na biszkopt muszą być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i kakao przesiać. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec partiami dodawać cukier i dalej ubijać na lśniącą pianę. Dodawać po kolei żółtka, po każdym miksując. Do masy wsypać suche składniki i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.

Tortownicę 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno), przelać ciasto, wyrównać. Biszkopt piec w temp. 160 - 170 stopni przez około 35 - 40 minut. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i w formie upuścić je na podłogę z wysokości ok. 60 cm. Odstawić do piekarnika i studzić przy uchylonych drzwiczkach. Zimny biszkopt przekroić na 3 blaty.

Truskawki dzień wcześniej rozmrozić lub zamrożone wsypać do garnuszka i podgrzewać pod przykryciem aż się rozpuszczą. Zmiksować je na gładki mus wraz z sokiem z cytryny i 3 łyżkami cukru pudru. Żelatynę zalać 4 łyżkami wody, następnie podgrzać ją w małym garnuszku do rozpuszczenia. Do płynnej żelatyny dodać 2 łyżki musu i wymieszać, następnie wlać do reszty musu, wymieszać i odstawić najlepiej do lodówki.

Śmietanę ubić na sztywno wraz z fixami oraz cukrem pudrem. Na koniec wlać mus truskawkowy i zmiksować na najmniejszych obrotach miksera. Wstawić do lodówki na 30 minut do stężenia. 

Dolny blat ułożyć na paterze, naponczować przygotowaną mieszanką, wyłożyć 1/3 część musu, przykryć drugim plackiem, ponownie naponczować wyłożyć kolejną część musu, przykryć ostatnim plackiem, naponczować. Górę i boki posmarować pozostałą częścią musu. Boki obłożyć startą czekoladą, górę udekorować truskawkami.
Smacznego :)




piątek, 21 marca 2014

Ciasto styropian

Już od bardzo dawna to ciasto mnie intrygowało, chociaż muszę przyznać, że gdy zobaczyłam je po raz pierwszy na jakimś blogu nie zrobiło na mnie wrażenia. Jedynie ta dziwna nazwa. W końcu i ja postanowiłam się przekonać jaki smak ma to ciasto i czy w ogóle jest warte zachodu. Nie zawiodłam się i nie przypuszczałam nawet, że wyjdzie tak dobre. Na pewno wrócę do niego nie jeden raz. Jak mogę opisać jego smak? Jednym słowem: doskonały, serio. Nie za słodki, lekko przełamany kwaśnym dżemem i to kokosowe wnętrze. Pychota, polecam bardzo :)


Składniki:
Ciasto:
  • 240g mąki
  • 150g margaryny/masła
  • 80g cukru
  • 3 żółtka
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
  • 660 ml śmietany 12% (dałam 18%)
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100g wiórków kokosowych
  • 3 białka
  • 80g cukru
 Dodatkowo:
  • słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Wszystkie składniki wrzucić do misy robota i wyrobić na jednolite ciasto. Podzielić na dwie części, schować do woreczków i schłodzić ok. 30 minut w zamrażalniku. Niewielką formę do pieczenia lekko posmarować tłuszczem, następnie wyłożyć papierem do pieczenia.

Jedną część ciasta wyjąć z zamrażalnika i wyłożyć nią dno i boki formy. Podpiec w piekarniku przez 10 minut w temp. 180 stopni. Wyjąć, chwilę przestudzić. Ciasto wysmarować dżemem z czarnej porzeczki.

Śmietanę zmiksować z proszkiem budyniowym, proszkiem do pieczenia oraz wiórkami. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Pianę przełożyć do masy śmietanowej i delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Masę przełożyć na podpieczony spód, wyrównać. Drugą część ciasta pokruszyć lub zetrzeć na tarce i wyłożyć na wierzch ciasta tworząc warstwę kruszonki. Ciasto piec przez 50 - 60 minut w temp. 180 stopni. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)



wtorek, 18 marca 2014

Placki ziemniaczane po rosyjsku z sosem czosnkowym

Czyli inna wersja klasycznych placków ziemniaczanych. W oryginale z dodatkiem boczku wędzonego, ale ja użyłam kiełbasy. 


Składniki:
Na placki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 duże cebule
  • 100g szynki, boczku bądź kiełbasy (dałam 1 spory kawałek kiełbasy)
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • sól, pieprz
Sos czosnkowy:
  • 1 większe opakowanie jogurtu naturalnego
  • 1 - 2 łyżeczki majonezu
  • 3 nieduże ząbki czosnku (ilość wg upodobania)
  • sól, pieprz
  • posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)


Cebulę obrać i wraz z kiełbasą pokroić w drobną kostkę. Patelnię rozgrzać i wrzucić cebulę i kiełbasę, podsmażyć, można podlać odrobiną oleju. Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach (na papkę). Masę odcisnąć z wody na sicie lub przez tetrę, przełożyć do miski (wodę z wyciśnięcia wylać). Dodać jajka, lekko przestudzoną cebulę z kiełbasą, przyprawy, kilka łyżek mąki, wymieszać. Ciasto powinno być papkowate, ale nie rzadkie. Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć placuszki (wielkość wg upodobań) z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Jogurt wymieszać z mjonezem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy, wymieszać. Szybciej można wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować. Schłodzić chwilę w lodówce aby składniki się przegryzły. Gotowym sosem polać placuszki.
Smacznego :)


Przepis znaleziony tutaj

sobota, 8 marca 2014

Surówka z marchwii i jabłka

Czyli klasyk, pyszny dodatek do obiadu :)


Składniki:
  • 3 duże marchewki
  • mała cebulka
  • 1 duże jabłko
  • 3  łyżki majonezu/śmietany (w wersji dietetycznej jogurt)
  • sól, pieprz
  • cukier (opcjonalnie)

Jabłko i marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach Cebulę obrać i pokroić bardzo drobno. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i doprawić solą, pieprzem oraz majonezem lub jogurtem.
Smacznego :) 


piątek, 7 marca 2014

Pudding z maszy manny z truskawkami

Pyszny zarówno na śniadanie jak i deser po obiedzie. Zrobiłam go dla moich dwóch łasuchów i każdy z nich zjadł swoją porcję ze smakiem, opróżniając miseczki do końca. Polecam :)


Składniki:
Pudding:
  • 400 ml mleka
  • 200 ml śmietany 30%
  • 50g cukru
  • 16g cukru waniliowego
  • 60g kaszy manny
Sos:
  • 200g truskawek (miałam mrożone)
  • 2 - 4 łyżeczki cukru

Do rondelka wlać mleko, śmietankę, dodać cukier i cukier waniliowy. Postawić na małym ogniu i podgrzewać co jakiś czas mieszając. Gdy mleko zacznie wrzeć wsypać kaszę i cały czas mieszając gotować na małym ogniu aż kaszka zgęstnieje. Gotowy pudding przelać do miseczek lub pucharków, odstawić.

Mrożone truskawki wsypać do rondelka, dodać cukier i smażyć chwilę aż truskawki zmiękną i puszczą sok. Następnie zmiksować je na gładki sos. Pudding polać sosem, podawać ciepły lub schłodzony.
Smacznego :)



Przepis znaleziony w gazetce "Palce lizać".

Puszyste racuchy bez drożdży

Bardzo szybkie w wykonaniu placuszki. Swoją puszystość zawdzięczają dobrze ubitymi jajkami. Nie ma w nich nic odkrywczego, jednak smakują każdemu i znikają w tempie ekspresowym. Wspaniałe na śniadanie w towarzystwie np. ulubionego dżemu.


Składniki (podwójna porcja):
  • 2 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 szklanki mleka
  • 4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 - 3 jabłka

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem oraz wlać mleko. Wszystko razem delikatnie wymieszać. Jabłka obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki lub w plasterki, dodać do ciasta, wymieszać. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju aż będą rumiane z obu stron, nadmiar tłuszczu odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)


Źródło przepisu: tutaj