Jaglanka z owocami (z płatków jaglanych)

Moje ostatnie odkrycie: płatki jaglane. Są idealne do przygotowania jaglanki, nadają jej budyniowej, gęstej konsystencji, są delikatne i bezglutenowe. Są cenne w witaminy z grupy B, witaminę E, cynk oraz kwas krzemowy. Idealnie nadają na śniadanie także dla dzieci.

Składniki:

• 30g płatków jaglanych
• woda
• mleko krowie/roślinne/bez laktozy
• 1 łyżka amarantusa ekspandowanego
• 1 łyżka siemienia lnianego
• suszona żyrawina
• ulubione owoce

Do garnuszka wsypać płatki, amarantus, siemię lniane, zalać wszystko wodą oraz mlekiem - ilość dowolna, ja lubię bardziej gęstą jaglankę więc nie daję dużo płynów. Jaglankę doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez kilka minut aż zrobi się gęstsza. Zdjąć z ognia, przelać do miseczki i zostawić do ostudzenia. Do ostudzonej jaglanki dodać żurawinę i ulubione owoce.

Smacznego :)

Owsianka z jajem

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, musi więc dostarczać wszystkich składników odżywczych: białek, tłuszczy i węglowodanów. Takie jest właśnie to śniadanie i choć pewnie tytuł "owsianka z jajem" nie brzmi zachęcająco, uwierzcie mi na słowo, jest bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu.

Składniki (1 porcja):

• 3 łyżki płatków owsianych górskich (mogą być też żytnie)
• 1 jajko
• woda
• mleko, coś do posłodzenia (opcjonalnie)
• ulubione owoce (u mnie truskawki i mango)

Do garnuszka wsypać płatki, wbić jajko i wymieszać (powstanie gęsta papka), następnie wlać wodę, tyle aby płatki były nią przykryte, wymieszać. Wlać trochę mleka i posłodzić jeżeli lubimy. Owsiankę gotować na malutkim ogniu, co jakiś czas mieszając by płatki nie przywarły do dna. Zdjąć z ognia gdy owsianka zgęstnieje a jej konsystencja będzie kremowa. Odstawić do ostudzenia. W między czasie pokroić ulubione owoce i dodać do owsianki.

Smacznego :)

Pomysł na owsiankę znalazłam na tej stronie.

Dietetyczny omlet na słodko

Kolejny pomysł na pyszne, pożywne śniadanie i to w dodatku dietetyczne :)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki zmielonych płatków owsianych
• 2 łyżki ksylitolu
• łyżka siemienia lnianego
• kilka jagód goi
• dodatkowo ulubione owoce i serek Bieluch

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać ksylitol i dalej ubijać. Następnie wlać żółtka, zmiksować. Do piany dodać "mąkę" owsianą, siemię lnu oraz owoce goi, delikatnie wymieszać. Patelnię rozgrzać, rozpuścić łyżeczkę oleju kokosowego i wylać przygotowane ciasto. Omlet smażyć kilka minut na małym ogniu pod przykryciem, gdy się zetnie, łopatką delikatnie przerzucić go na drugą stronę i smażyć już bez przykrycia. Gotowy posmarować serkiem i przybrać owocami.

Smacznego :)

Zielony fit koktajl

Pyszny, pełen witamin, zielony fit koktajl, doskonały na przekąskę w ciągu dnia. Wystarczy obrać, wrzucić wszystko do blendera, zmiksować i cieszyć się pożywnym napojem. Ja swój koktajl popijałam w towarzystwie fit ciasta marchewkowego :)

Przepis znalazłam na tej stronie i bardzo go Wam polecam :)

Składniki:

• 1/2 dojrzałego awokado
• 1 kiwi
• 1 banan
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 300 ml maślanki
• 1 łyżeczka siemienia lnianego

Awokado przekroić na pół, obrać ze skórki, wrzucić do blendera. Banana i kiwi obrać i wraz z maślanką, sokiem z cytryny i siemieniem lnianym wrzucić do blendera i zmiksować na gładki koktajl. Z podanych składników wychodzi 600 ml koktajlu.
Smacznego :)

Pudding z maszy manny z truskawkami

Pyszny zarówno na śniadanie jak i deser po obiedzie. Zrobiłam go dla moich dwóch łasuchów i każdy z nich zjadł swoją porcję ze smakiem, opróżniając miseczki do końca. Polecam :)

Składniki:
Pudding:

• 400 ml mleka
• 200 ml śmietany 30%
• 50g cukru
• 16g cukru waniliowego
• 60g kaszy manny

Sos:

• 200g truskawek (miałam mrożone)
• 2 - 4 łyżeczki cukru

Do rondelka wlać mleko, śmietankę, dodać cukier i cukier waniliowy. Postawić na małym ogniu i podgrzewać co jakiś czas mieszając. Gdy mleko zacznie wrzeć wsypać kaszę i cały czas mieszając gotować na małym ogniu aż kaszka zgęstnieje. Gotowy pudding przelać do miseczek lub pucharków, odstawić.

Mrożone truskawki wsypać do rondelka, dodać cukier i smażyć chwilę aż truskawki zmiękną i puszczą sok. Następnie zmiksować je na gładki sos. Pudding polać sosem, podawać ciepły lub schłodzony.

Smacznego :)

Przepis znaleziony w gazetce "Palce lizać".

Ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Bardzo proste, bardzo szybkie w wykonaniu, bez zbędnego kombinowania. Zapraszam po kawałek ;)

Składniki:

• 300g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka kakao
• 5 jabłek
• 50g zmielonych orzechów laskowych (dałam ziemne)
• 250g jogurtu naturalnego
• 150 ml oleju
• 2 jajka
• 50g miodu płynnego
• 100g cukru

W jednej misce przesiać składniki suche czyli mąkę, proszek, sodę, cynamon oraz kakao. Do drugiej wbić jajka i zmiksować z cukrem na puszysty krem, na najwyższych obrotach miksera. Dodać jogurt, olej oraz miód, wsypać orzechy i krótko wymieszać. Płynne składniki dodać do suchych i zmiksować. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do przygotowanego ciasta (w oryginale jabłka układa się na cieście). Ciasto wymieszać i przelać do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie prostokątna), wyrównać. Piec w temp. 175 stopni przez ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Ostudzone można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło przepisu: tutaj

Kasza jaglana z miodem i owocami leśnymi

Kolejna propozycja na śniadanie dla dzieci. Czemu kasza jaglana, ponieważ jest jedną z najzdrowszych kasz. Trochę zapomniana, mam nadzieję, że wróci do łask, sama spożywam ją prawie codziennie, staram się również ją przemycić do diety córki. Zalety: zawiera mnóstwo witamin jak B1, B2 i B6 oraz  składników mineralnych takich jak fosfor, magnes, wapń, potas, żelazo, nie zawiera glutenu, ma właściwości rozgrzewające, jest lekkostrawna, można ją spożywać zarówno na słodko jak i słono. Przepis na kaszkę z miodem znalazłam tutaj i bardzo go polecam. Nie ukrywam, że troszkę tej kaszki wyjadłam dziecku bo była bardzo smaczna, zwłaszcza w połączeniu z owocami.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 szklanki wody
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 łyżki miodu
• 1 banan
• 100g owoców leśnych (mrożonych)
• 2 łyżeczki cukru pudru (opcjonalnie do owoców)

Owoce rozpuścić, rozpuszczone zmiksować z 1 łyżką miodu (gdyby były zbyt kwaśne dodać cukier puder).

Kaszę przelać wrzątkiem, odcedzić, wsypać do rondelka  i zalać wodą. Gotować ok 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie całą wodę. Dodać drugą łyżkę miodu oraz banana, zmiksować aż kaszka będzie miała kremową konsystencję. Do miseczki wyłożyć kilka łyżek kaszki, polać sosem owocowym.

Smacznego :)

Pudding ryżowy z ciastkami i prażonymi jabłkami

Dawno nie robiłam żadnego deseru dla mojej rodzinki (nie licząc ciast), więc tym razem postanowiłam przygotować coś prostego, ze składników, które miałam w domu. Na dodatek chciałam udowodnić mężowi, że ryż jest naprawdę smaczny i można go użyć na wiele sposobów.

Składniki (na 3 porcje w słoiczkach nutelli):

Pudding:

• kilka ciasteczek owsianych (mogą być też pełnoziarniste lub zwykłe herbatniki)
• 150g ryżu białego
• 400 - 500 ml mleka
• 60g cukru
• 1 łyżka budyniu w proszku (śmietankowy lub waniliowy)
• szczypta soli

Mus jabłkowy:

• 4 średnie jabłka
• szczypta cynamonu
• sok z cytryny
• cukier (opcjonalnie, ja wolę kwaśny mus)
• migdały do dekoracji

Ryż wrzucić do garnka, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Po 5 minutach gotowania dokładnie odcedzić. Z 500 ml mleka odlać 1/2 szklanki. Resztę mleka wlać do garnuszka, dodać ryż, sól i cukier. Gotować na malutkim ogniu pod przykryciem przez 20 - 30 minut, sprawdzając co jakiś czas czy ryż nie przykleja się do garnka, lub czy nie powstał kożuch. Pozostałe mleko wymieszać  z budyniem. Wlać do ryżu i gotować ok 5 minut, cały czas mieszając aż ryż wchłonie cały płyn i zgęstnieje.

Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kawałki. Wrzucić do garnuszka, dodać sok z cytryny i prażyć na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Gdy jabłka zaczną się rozpadać, wsypać cynamon i jak ktoś chce to również cukier. Smażyć aż cały płyn wyparuje.

Ciastka pokruszyć w malakserze lub np. za pomocą wałka. Do szklanek, filiżanek lub tak jak ja słoiczków po nutelli, ułożyć warstwę ciastek, na to wyłożyć pudding a na wierzch jabłka. Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni, udekorować nimi deser. 

Pudding można wstawić do lodówki i podawać schłodzony (wtedy będzie bardziej ścisły) lub podawać na ciepło od razu po przygotowaniu.

Smacznego :) 

Szarlotka tatrzańska

Jako, że jabłka to moje ulubione owoce nie mogło zabraknąć tej jesieni szarlotki. Tym razem wybór padł na szarlotkę tatrzańską z tego przepisu. Upiekłam ją z połowy składników, wykorzystując okrągłą tortownicę 22 cm. Polecam bardzo bo szarlotka jest przepyszna.

Składniki:

Ciasto kruche:

• 250g mąki
• 125g miękkiego masła
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 18%

Masa jabłkowa:

• 1,5 - 2 kg jabłek (moje ulubione kortlandy)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki cukru
• bułka tarta do posypania

Wszystkie składniki na ciasto szybko ze sobą połączyć i zagnieść ciasto. 2/3 ciasta odłożyć, mniejszą część zawinąć w folię i wstawić do zamrażalnika. Większą część rozwałkować i wyłożyć nim dno formy i jeżeli wystarczy ciasta to również boki, ponakłuwać i wstawić do lodówki na około pół godziny.

Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić na cienkie plasterki. Zasypać cukrem i cynamonem, wymieszać i odstawić. 

Schłodzone ciasto podpiec przez 10 - 15 minut w temp. 160 - 180 stopni. Wyjąć i posypać obficie bułką tartą, która pochłonie wilgoć z jabłek. Na to równo wyłożyć jabłka i zetrzeć mniejszą część ciasta na tarce. Piec w temp. 160 - 180 stopni przez około 1 godzinę. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Muffinki z jabłkami pachnące jesienią

Niestety jesień przyszła (jak dla mnie trochę za szybko...), zrobiło się zimno a niedługo będzie wietrznie i deszczowo. Nie jest to moja ulubiona pora roku, zwłaszcza gdy wiem, że zaraz po niej przyjdzie zima z krótkim dniem, przymrozkami, śniegiem... brrryy... Jedynie co lubię w jesieni to moje ukochane jabłka, dlatego dzisiaj przepis na muffinki z jabłkami pachnącymi cynamonem i przyprawą do piernika.

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 290g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 100g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mleka
• 4 średnie jabłka

Do jednej miski przesiać mąkę, proszek, sodę, sól, cynamon, imbir i przyprawę do piernika. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać jajka, po każdym chwilę miksować aż składniki się połączą. Wsypać jedną łyżkę mąki ziemniaczanej oraz mąkę pszenną z przyprawami, wlać mleko,  zmiksować. Na końcu dodać starte jabłka, wymieszać łyżką.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać do 3/4 ich wysokości. Babeczki piec w temp. 160 stopni przez 25 minut. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ostatnio mam coraz więcej obowiązków i spraw do załatwienia a coraz mniej czasu. Na dodatek moja już duża dziewczyna poszła do przedszkola, czuje się w nim jak ryba w wodzie a ja jako mamusia bardziej to wszystko przeżywam niż ona. Oczywiście jest przedszkole są i choróbska, kaszel i gil do pasa, syropki, trany i inne cuda. Jestem bardziej zmęczona teraz niż jak była ze mną w domu. Cóż takie życie... 

Dzisiaj proste ciasto drożdżowe (wieki go nie piekłam) ze śliwkami najlepsze na drugi dzień. Przyszła jesień (nie lubię!! :( ) i jako, że jestem zmarzluchem to najchętniej nie rozstawałabym się z grubym swetrem, skarpetami i kubkiem herbaty (bądź kawy). Tej jesieni marzy mi się upieczenie szarlotki, ciasta z dynią, w święta mam ochotę upiec sernik aa i marzy mi się beza Pavlova ale boję się jej...

Składniki (przepis z Moich Wypieków):
Zaczyn:

• 16g suchych drożdży
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki cukru

Ciasto:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• otarta skórka z 1/2 cytryny
• szczypta soli
• 1/4 kostki masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 kg śliwek

Kruszonka:

• 180g mąki
• 100g cukru
• 16g cukru waniliowego
• 125g masła
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Na początku zrobić zaczyn. Do miseczki wsypać mąkę, cukier, drożdże, mleko lekko podgrzać i dodać do suchych składników, wymieszać. Miskę przykryć i odstawić aby drożdże "ruszyły" i podwoiły swoją objętość. 

Po tym czasie do miski dodać pozostałe składniki i wyrobić elastyczne ciasto. Ponownie przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 - 1,5h. Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i wyjąć pestki.

Przygotować kruszonkę: masło rozpuścić, mąkę wymieszać z cukrami i cynamonem, wlać masło, dobrze ze sobą wszystko połączyć i palcami zrobić kruszonkę.

Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto, wyrównać. Na wierzch ułożyć dość gęsto połówki śliwek (rozcięciem do góry). Posypać kruszonką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 - 45 minut. 

Ciasto piec w temp. 180 stopni przez ok. 45 minut, do tzw. "suchego patyczka".

Smacznego :)

Placki z zsiadłego mleka z brzoskwiniami

Pyszne, pulchne i mięciutkie placuszki z zsiadłego mleka z dodatkiem brzoskwiń, to pyszny pomysł na fajne śniadanko. Córka zjadła je ze smakiem z dodatkiem cukru pudru, ja natomiast posmarowałam je dżemem malinowym :)

Składniki (oryginalny przepis tutaj):

• 1 duże jajko
• 2 - 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3/4 łyżeczki sody
• 1 i 2/3 szklanki zsiadłego mleka (400g)
• 2 szklanki mąki
• 3 brzoskwinie 

Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtko zmiksować z cukrem i zsiadłym mlekiem, dodać przesianą mąkę z sodą. Delikatnie połączyć ciasto z białkami i wymieszać. Na koniec wsypać owoce i również delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać tłuszcz. Łyżką kłaść ciasto formując nieduże placki. Smażyć z obu stron na złoty kolor, odsączać z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)

Sernik czekoladowo - śliwkowy

Ciężki, kremowy, lekko kwaskowy, po prostu pyszny, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem zmiksowanych, upieczonych śliwek i polewy czekoladowej powstałej na bazie soku z tychże owoców. Smakował każdemu, nawet mojej córce. 

Przepis pochodzi z Kwestii Smaku, podaję go z moimi zmianami dostosowanymi do mniejszej formy. Bardzo polecam! :)

Składniki (na okrągłą blachę 22 cm):

Spód:

• 120g ciasteczek czekoladowych (użyłam wafelków 3x40g)
• 50g masła

Masa serowa

• 1 kg śliwek
• 500g twarogu (użyłam sera wiaderkowego)
• 200 - 250g serka mascarpone (użyłam serka Piątnicy)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego w proszku
• 1 szklanka cukru 
• 4 jajka
• 120 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki cynamonu
• 200g czekolady (dałam dwie tabliczki deserowej)

Polewa

• 1/4 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki cukru
• 80g ciemnej czekolady
• 1/4 szklanki soku ze śliwek

Śliwki umyć, osuszyć, ułożyć na blaszce do pieczenia i piec owoce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. Po upieczeniu ostudzić, wyjąć pestki, miąższ zebrać i przecedzić przez sitko. Odcedzony sok oraz sok z pieczenia połączyć ze sobą i odłożyć. Miąższ śliwkowy zmiksować na mus, odstawić.

Ciasteczka wrzucić do misy miksera i rozdrobnić na piasek. Masło rozpuścić, dodać do ciastek i ponownie zmiksować. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, zamknąć obręcz, nadmiar papieru odciąć. Ciasteczka wysypać na spód i docisnąć do dna, wyrównać. Tortownicę wstawić do lodówki.

Do misy miksera wrzucić twaróg, mascarpone, cukier oraz proszek budyniowy, zmiksować. Dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując. Następnie dodać śmietanę, cynamon oraz 1 szklankę musu ze śliwek.

Do garnuszka wrzucić połamane czekolady, rozpuścić i ostudzić. Kilka łyżek masy serowej dodać do czekolady, wymieszać energicznie, następnie wlać czekoladę do reszty sera, zmiksować do połączenia się składników. 

Masę serową wylać na spód z ciasteczek, wyrównać. Na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z gorącą wodą. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez pierwsze 15 minut w temp. 180 stopni, następnie zmniejszyć temp. do 120 stopni i piec przez 105 minut. Sernik musi być ścięty. Po upieczeniu pozostawić go jeszcze na 10 - 15 minut w ciepłym piekarniku. Powoli wyjąć sernik i pozostawić do ostudzenia. 

Przygotować polewę: do rondelka wlać śmietanę, sok ze śliwek oraz cukier, zagotować, zdjąć z ognia następnie dodawać połamaną czekoladę i mieszać do jej rozpuszczenia. Polewę wyłożyć na sernik, rozprowadzić równo po jego powierzchni. Sernik wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 

Smacznego :) 

 

 

Proste ciasto ze śliwkami

Bardzo proste i szybkie ciasto na poobiedni deser, wspaniałe do szklanki mleka, kawki lub herbatki. W oryginale z malinami ja dodałam śliwki. Ciasto bardzo ładnie rośnie i jest pulchniutkie dzięki ubitym białkom. Polecam bardzo zwłaszcza komuś kto dopiero zaczyna piec.

Składniki: (źródło tutaj z moimi zmianami)

• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 szklanki cukru
• 4 jajka
• 16g cukru waniliowego
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 i 2/3 szklanki mleka
• 2/3 szklanki oleju
• 300 - 400g śliwek

Śliwki umyć, wydrążyć pestki i pokroić na mniejsze kawałki.

Mąkę przesiać z proszkiem i sodą. Żółtka oddzielić od białek. W jednej misce zmiksować ze sobą żółtka, cukry, mleko, olej i skórkę. Wsypać mąkę, wymieszać. Biała ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie najlepiej drewnianą łyżką wmieszać do ciasta.

Formę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać ciasto, śliwki ułożyć dość gęsto. Ciasto piec w temp. 170 stopni przez ok. godzinę, do tzw. "suchego patyczka". Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ciasto bananowe z borówkami

Ciasto to powstało ponieważ miałam sporo bardzo dojrzałych bananów a także borówki amerykańskie. Pomyślałam, że upiekę ciasto bananowe, które będzie słodkie i dodam do niego kwaśne borówki. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, nie jest to nic niezwykłego, ale moja rodzina bardzo lubi takie zwykłe, proste ciasta, które można konsumować przy kawie bądź herbacie. 
Przepis na ciasto bananowe znalazłam tutaj.

Składniki:

• 250g mąki
• 125g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3 dojrzałe średniej wielkości banany
• 250g borówek

Banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem na papkę. Masło utrzeć z cukrem na puch, dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując (masa może się zważyć). Następnie przesiać mąkę wraz z sodą i proszkiem, zmiksować krótko. Na koniec dodać rozgniecione banany, wymieszać. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać ciasto, wyrównać, na wierzch wyłożyć gęsto borówki. Ciasto piec w temp. 190 stopni ok. 50 minut, do tzw. "suchego patyczka". Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Szybki, letni obiad

Czyli makaron z serem na słodko w towarzystwie borówek. Istne niebo w gębie a przygotowanie trwa zaledwie tyle co ugotowanie makaronu. Pycha! :)

Składniki (na duże 2 porcje):

• 3 - 4 garści makaronu świderki
• 400g twarogu półtłustego
• mały kubek jogurtu naturalnego
• 250g borówek
• cukier (ilość wg uznania)

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Twaróg rozgnieść widelcem i połączyć z cukrem oraz połową jogurtu naturalnego. Makaron odcedzić, rozłożyć na talerze, na to wyłożyć twaróg, polać jogurtem posypać owocami i opcjonalnie posypać cukrem.

Smacznego :)

Sernik z musem malinowym

Ten wspaniały serniczek przygotowałam z okazji imienin mojej babci. W oryginale mus jest przygotowany z truskawek, ale te się już skończyły (a nie chciałam używać mrożonych), więc kupiłam maliny i po ich zmiksowaniu musiałam przecedzić je przez sitko, aby pozbyć się pestek. Sernik zasmakował każdemu, był bardzo delikatny, kremowy rozpływający się w ustach. Każdy z gości zgodnie twierdził, że to najlepszy sernik jaki w życiu jedli. Bardzo polecam! :)

Składniki:

Na spód:

• 200g herbatników
• 100g masła

Masa serowa:

• 800g twarogu na serniki
• 200g sera mascarpone (dałam jogurt grecki)
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 60g budyniu w proszku (śmietankowego)
• 3 duże jajka

Mus malinowy

• 450 - 500g malin
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 10g żelatyny (1 łyżka)

Bita śmietana:

• 500 ml śmietany 30% lub 36%
• 2 śmietan fixy
• 2 łyżki cukru pudru

Herbatniki zmiksować na piasek, dodać masło i zmiksować na lepką masę. Dno tortownicy (u mnie 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, zamknąć obręcz, odkroić nadmiar papieru. Masę ciasteczkową wysypać na spód, wyrównać i mocno uklepać, wstawić do lodówki.

Do misy miksera włożyć ser, jogurt (mascarpone), cukier oraz budyń. Zmiksować ze sobą na jednolitą masę. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksować na małych obrotach. Masę serową wylać na spód z ciastek, wyrównać. Na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z wodą. Tortownicę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut w temp. 180 stopni, następnie zmniejszyć temp. do 120 stopni i piec kolejne 90 minut, do czasu aż masa serowa się zetnie. Gotowy sernik wyjąć i ostudzić.

Maliny zmiksować z sokiem z cytryny i cukrami. Przecedzić przez sitko by pozbyć się pestek. Żelatynę zalać 4 łyżkami zimnej wody, wymieszać a następnie podgrzać do rozpuszczenia. Do płynnej żelatyny dodać 2 łyżki musu malinowego, wymieszać a następnie wlać do reszty musu, wymieszać, odstawić.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i fixami.Wlać do niej mus, zmiksować na małych obrotach miksera. Powstały krem wyłożyć na sernik, wyrównać i wstawić do lodówki na całą noc.

Smacznego :)

    

Ciasto jogurtowe z malinami II

Ciasta na jogurcie bardzo lubię bo są szybkie i łatwe w przygotowaniu, można do nich wrzucić dowolne, ulubione owoce, pięknie rosną, wspaniale smakują, są mięciutkie i ładnie się przechowują. Same zalety ;) Dlatego też dzisiaj kolejne ciasto na jogurcie, tym razem z dodatkiem malin, wypatrzone z tego bloga. Polecam :)

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (użyłam jogurtu greckiego)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 i 3/4 szklanki cukru (dałam 1 szklankę)
• 1/2 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki malin
• 2 łyżki cukru waniliowego (dałam 1 łyżkę)

Jajka zmiksować z cukrami na puszystą, jasną masę. Następnie dodać jogurt oraz olej, zmiksować. Na koniec przesiać mąkę wraz z proszkiem, wymieszać do połączenia się składników. Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, wyrównać. Na wierzch powtykać gęsto maliny. Piec przez 45 - 50 minut w temp. 180 st., do suchego patyczka. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)