Czekoladowy piernik przekładany powidłami śliwkowymi

Wiem, że święta już dawno za nami tak jak i nowy rok i każdy już zapomniał o świątecznych łakociach, ale ja muszę się podzielić przepisem na ten piernik, ponieważ jest genialny i można go upiec w każdej dowolnej chwili. Znalazłam go na tej stronie i bardzo go polecam. Wyszedł lekko wilgotny, czekoladowy, nie za słodki a przełożenie z powideł sprawiło, że awansował na piernik numer jeden wśród świątecznych wypieków :)

Składniki:
Ciasto:

• 150g czekolady deserowej
• 150g masła
• 100g cukru
• 4 jajka
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• słoik powideł śliwkowych

Polewa:

• 70g czekolady deserowej
• 35g masła

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić. Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem, następnie wbić jajka i zmiksować. Przesiać obie mąki wraz z proszkiem oraz przyprawą do piernika, ponownie zmiksować. Formę do pieczenia (w oryginale blaszka 21 x 25 cm, u mnie keksówka 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 35 - 40 minut w temp.160 stopni, lub do "suchego patyczka". Po upieczeniu wyjąć ciasto i zostawić do ostudzenia. Gdy już będzie chłodne przekroić wzdłuż i przełożyć powidłami śliwkowymi (ja posmarowałam również wierzch i boki).

Czekoladę połamać na kawałki i wraz z masłem i odrobiną mleka rozpuścić w garnuszku. Gotową polewą posmarować piernik i zostawić do zastygnięcia.

Smacznego :)

Tort korzenny z powidłami śliwkowymi i masą cynamonową

Od nowego roku w moim życiu dzieje się tyle rzeczy, że nie miałam nawet chwili by opublikować jakikolwiek przepis. Jak to w życiu bywa raz jest gorzej, raz lepiej, grunt to się nie poddawać, iść dalej do przodu i spełniać swoje marzenia. Niestety będzie mnie tutaj znacznie mniej, mam nadzieję, że to tylko na chwilę, nie chciałabym zaniedbać czegoś co jest moją pasją i daje mi wiele radości. Teraz gdy znalazłam chwilkę, dodam zaległe przepisy.

Pierwszy z nich to przepyszny tort korzenny, który towarzyszył nam w minione święta. Znalazłam go w Kwestii Smaku i jak zwykle się nie zawiodłam. Po prostu niebo w gębie :) Przepis podaję z moimi zmianami.

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• 100g mąki pszennej
• 100g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao

Nasączenie:

• 1/2 szklanki soku z pomarańczy

Przełożenie:

• 1 słoik powideł śliwkowych

Masa:

• 600 ml śmietany 30%
• 250g serka z mascarpone (lub samego mascarpone)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 3 fixy do śmietany

Dekoracja:

• starta czekolada
• starty cynamon

W jednej misce przesiać mąkę z kakao, mąką ziemniaczaną i przyprawą do piernika.

W drugiej misce utrzeć żółtka z 3/4 szklanką cukru pudru aż powstanie gładka i puszysta masa. Oddzielnie ubić białka z pozostałą ilością cukru na sztywną pianę. Do białek dodać masę żółtkową i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką, następnie dodać mieszankę mąki i zmiksować na najniższych obrotach miksera. Masę wylać do wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) formy (u mnie 22 cm), wyrównać. Ciasto piec 40 minut w temp. 180 stopni. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Zimne przekroić na 3 blaty.

Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder, fixy oraz cynamon. Sztywną śmietanę krótko zmiksować z serkiem, wstawić do lodówki na ok 30 minut.

Dolny krążek ciasta nasączyć sokiem z pomarańczy, następnie rozsmarować 1/3 część powideł, na to wyłożyć 1/3 część masy śmietanowo-cynamonowej. Przykryć drugim krążkiem, ponownie nasączyć sokiem, posmarować powidłami i masą śmietanową. Przykryć ostatnim krążkiem, nasączyć sokiem. Boki i wierzch tortu wysmarować pozostałym kremem, wyrównać. Boki tortu obłożyć startą czekoladą, górę oprószyć cynamonem (ja zrobiłam wzór z gwiazdek). Tort wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny, najlepiej na całą noc.
Smacznego :) 

 

 

Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi

Och, co to był za tort! Niebiańsko pyszny, po prostu idealny. Nie jest trudny w wykonaniu, wspaniale się kroi, pięknie się prezentuje na stole. Minusy są takie, że na jednym kawałku nie można poprzestać ;) Zrobiłam go z okazji swoich urodzin, ale uważam, że będzie również świetny na zbliżające się święta. Bardzo polecam.

Znalazłam go na niezawodnych Moich wypiekach.

Składniki:

Blaty:

• 5 jajek w temp. pokojowej
• 140g cukru
• 100g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g kakao
• 4 łyżki oleju

Krem:

• 400 ml schłodzonej śmietany 30%
• serek Twój Smak
• 1 łyżka cukru pudru
• 2x fix do śmietany
• 50g startej czekolady

Nasączenie:

• szklanka mocnej kawy

Przełożenie:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych

Dekoracja:

• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki kakao
• 60g masła
• 1 łyżeczka żelatyny
• 50 - 70g startej czekolady

Jajka wbić do miski i ubić z cukrem na puszystą masę. Miksować aż masa podwoi swoją objętość. Przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać olej, wymieszać wszystko delikatnie najlepiej drewnianą łyżką. Tortownicę (u mnie 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, wyrównać. Piec w temp. 170 stopni przez 30 do 40 minut. Przestudzić. Zimne ciasto przekroić na 3 blaty.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder oraz fixy do śmietany. Następnie dodać serek i zmiksować krótko. Wsypać startą czekoladę i wymieszać delikatnie.

Jeden z blatów położyć na paterze, nasączyć go kawą, posmarować powidłami i wyłożyć 1/3 część kremu, wyrównać. Na to położyć kolejny blat, nasączyć go kawą, posmarować powidłami i przełożyć kolejną częścią kremu. Położyć ostatni blat, naponczować go ponownie kawą. Pozostałą częścią kremu wysmarować boki tortu, wyrównując go. Boki obsypać startą czekoladą (można też użyć gotowych wiórków czekoladowych).

Przygotować polewę: żelatynę namoczyć w garnuszku, w małej ilości zimnej wody, postawić na małym gazie i mieszając podgrzewać aby się dokładnie rozpuściła, odstawić. Cukier, masło, śmietanę i kakao umieścić w drugim garnuszku, zagotować, co jakiś czas mieszając. Dodać żelatynę, wymieszać i przestudzić. Gdy zacznie gęstnieć polać nią wierzch ciasta. 

Tort schłodzić w lodówce.

Smacznego :)

Piernik marchewkowy

Już kiedyś wspominałam, że uwielbiamy wszelkie ciasta z dodatkiem marchewki, zawsze są takie wilgotne i mięciutkie. Nie inaczej było i tym razem, aromatyczny, oblany czekoladą... Ciasto marchewkowe w formie piernika? Czemu nie! Polecam na święta i nie tylko :)

Znaleziony tutaj.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki startej marchwi
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 i 1/2 łyżeczki kakao
• 1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika

Polewa:

• 100g czekolady gorzkiej/deserowej
• 2 łyżki mleka

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać olej, zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, kakaem i przyprawą do piernika, dodać do ciasta, wymieszać. Na koniec dodać startą marchew, wymieszać delikatnie. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać. Piec w temp. 180 stopni przez ok 1 godzinę, do suchego patyczka. Ostudzić.

W garnuszku zagotować mleko, dodać połamaną czekoladę i mieszać aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. Gotową udekorować ciasto.

Smacznego :)

Babka cynamonowa

Bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu babka, która pasuje nie tylko na co dzień do kawki ale również świetnie będzie wyglądać na wigilijnym stole. Ale i tak najfajniejszy jest ten cynamonowy środek :)

Znaleziona tutaj.

Składniki:
Ciasto:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• opakowanie budyniu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g masła/margaryny

Dodatkowo:

• 1/3 szklanki cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać przesiane mąki, budyń oraz proszek do pieczenia, zmiksować. Masło rozpuścić, chwilę przestudzić i dodać do ciasta, wymieszać. Formę do babki z kominem wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Cynamon i cukier wymieszać ze sobą w osobnym naczyniu.

1/3 część ciasta wlać do formy i posypać cukrem z cynamonem. Na to wlać kolejną część ciasta i ponownie posypać mieszanką. Postępować tak do wyczerpania składników. Babę piec w temp. 170 stopni przez ok 40 minut, do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)  

Piernik przekładany powidłami

Wilgotny, miękki, piernikowy, idealny :) Robi się go szybko i co ważne jest miękki już na drugi dzień. Zagości dzisiaj na wigilijnym stole i mam nadzieje, że będzie smakował rodzince.

Z okazji Świąt chciałabym Wam życzyć radości, dużo uśmiechu, mniej zmartwień, dużo miłości, szczęścia i wrażliwości. Wesołych Świąt!!! :)

 

Źródło: tutaj

Składniki:

Ciasto:

• 125g masła
• 250g cukru (dałam 220g)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 4 łyżeczki przyprawy korzennej lub piernikowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 pełne łyżki kawy zbożowej (nie miałam więc dałam 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej i 2 łyżeczki kakao)
• 250ml mleka
• 2 jajka
• 300g mąki pszennej

Do przełożenia:

• ok 200g powideł śliwkowych

Polewa:

• 70g czekolady deserowej
• 30g masła

Do garnka wrzucić masło oraz cukier, roztopić na małym ogniu. Dodać miód, powidła śliwkowe, przyprawę korzenną i cynamon. Podgrzewać chwilę aż masa stanie się jednolita. Odstawić do ostygnięcia. Dodać sodę (masa się spieni), kawę zbożową (w moim przypadku kawę rozpuszczalną i kakao), mleko oraz roztrzepane jajka. Wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę i mieszać aby nie było grudek.

Keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika do 175st. C. Piec 45 - 50 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Ostudzony piernik przeciąć na pół i przełożyć powidłami. W rondelku rozpuścić masło z czekoladą i gotową polewą polać piernik. Zostawić do stężenia. Piernik można przechowywać w pojemniku z pokrywą, wtedy będzie wilgotny.

Smacznego :)

    

Piernikowe muffiny z rodzynkami i lukrem

Mięciutkie i puszyste babeczki lekko piernikowe z dodatkiem rodzynek oblane lukrem, dodatkowo posypane kolorową posypką. Wypatrzyłam je tutaj.

Składniki:

• 300g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/4 łyżeczka imbiru
• 100g cukru
• 100g masła
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 2 garści rodzynek

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki ciepłej wody
• barwnik spożywczy (opcjonalnie)   

W jednej misce przesiać mąkę z proszkiem i przyprawami, dodać cukier. Masło rozpuścić i wystudzić. W drugiej misce wymieszać ze sobą jajka, mleko, oraz masło. Mokre składniki wymieszać z suchymi, na koniec wsypać bakalie, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać do każdej z nich do 3/4 wysokości, wyrównać. Piec w temp. 180st. C przez ok 20 minut, lub do tzw. suchego patyczka. 

Cukier puder utrzeć z sokiem oraz wodą, dodać barwnik. Gdyby lukier był za rzadki dodać więcej cukru, gdyby za gęsty dodać więcej wody. Polukrować wystudzone babeczki, dodatkowo można je obsypać posypką.

Smacznego :)

    

Babka z białek z makiem i kawałkami czekolady

Po przygotowaniu biszkoptu do tortu pozostało mi 5 dużych białek. Nie chciałam ich wyrzucać, zresztą nie lubię wyrzucać jakiegokolwiek jedzenia. W swoich przepisach miałam zapisany przepis na babkę z białek z makiem i w końcu postanowiłam go wypróbować. Ciasto wyszło delikatne i puszyste a kawałki czekolady fajnie skomponowały się z makiem. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ciasto nie jest słodkie nawet oprószone obficie cukrem pudrem. Polecam jako świąteczny wypiek i gdy nie mamy pomysłu co zrobić z pozostałymi białkami.

Skorzystałam z tego przepisu.

 

Składniki:

• 5 białek
• 130g cukru pudru
• 140g mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 90g stopionego masła
• 3/4 szklanki suchego maku
• garść posiekanej czekolady

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru pudru. W drugiej misce przesiać mąki, resztę cukru pudru oraz proszek. Suche składniki dodać do piany i delikatnie wymieszać łyżką. Dodać wystudzone masło, mak oraz czekoladę, wszystko ponownie delikatnie wymieszać. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wlać ciasto. Piec w temp. 180st. C przez 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

    

Cynamonowe kruche ciasteczka

Wszyscy pieką pierniczki a ja z córką postanowiłam upiec cynamonowe kruche ciasteczka. Znalazłam je tutaj, ale przepis podaje z moimi drobnymi zmianami. Przygotowałam też kolorowy lukier a mój dzielny mały pomocnik lukrował ciasteczka wyjadając przy tym (kiedy nie patrzyłam) słodką polewę. Takie przygotowania do świąt lubię najbardziej :)

Ciasteczka wyszły kruche, lekko maślane, mocno cynamonowe i niezbyt słodkie. Pycha!

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 1 czubata łyżeczka cynamonu
• 75g masła
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 czubata łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka sody

Lukier

• 1/2 szklanki cukru pudru
• kilka kropel soku z cytryny
• 1 łyżka ciepłej wody
• czerwony barwnik spożywczy

Mąkę wraz z sodą przesiać, dodać pokrojone masło, cukier, cukier waniliowy, cynamon, miód oraz śmietanę. Za pomocą dłoni lub miksera wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażalnika na 20 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć i rozwałkować cienko. Foremką wycinać dowolne kształty (ja użyłam szklanki), przekładać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 180st. C. przez 10 minut. Ostudzić.

Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny, wodą oraz odrobiną barwnika. Jeżeli lukier wyjdzie za rzadki należy dosypać cukru pudru, jak za gęsty dodać więcej wody. Polukrować ciasteczka i poczekać aż lukier stężeje.

Smacznego :)

Dzieła córki :)

     

Piernik kawowy

Piernik ten ma same zalety, jest wilgotny, szybki w przygotowaniu, smaczny z kawowym posmakiem z kawowo-czekoladową polewą. Bardzo polecam na święta :)
Znaleziony tutaj .

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 125g masła lub margaryny
• 2 duże łyżki przyprawy do piernika
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 jajka
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w łyżce mleka
• 1 łyżka kakao

Polewa:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• kilka kostek czekolady deserowej
• 2 duże łyżki cukru pudru

Do rondelka wrzucić masło, cukier, mleko, przyprawę korzenną, kawę, kakao, podgrzewać do rozpuszczenia cały czas mieszając. Ostudzić. Dodać jajka, wymieszać. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać rozpuszczoną sodę oraz przygotowaną masę. Wszystko wymieszać na gładkie ciasto. Formę keksową wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą lub wyłożyc papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec w temp. 180st. C przez około 1 h, do tzw. suchego patyczka (ja piekłam 50 minut). Ostudzić.

Do rondelka wrzucić składniki polewy, mieszać do rozpuszczenia. Gotową polewą polać ciasto.

Smacznego :)

Sernik dyniowo - orzechowy

Sezon na dynię trwa, więc postanowiłam przygotować sernik. Przepisów na niego znalazłam kilka, wszystkie bardzo mi się podobały i nie mogąc się zdecydować na żaden konkretny postanowiłam stworzyć go sama. Do tego dostałam od szwagra siatkę orzechów włoskich i postanowiłam je również wykorzystać.

Sernik wspaniale pachnie orzechami, czekoladą i cynamonem. Kojarzy mi się ze świętami. Jest kremowy i delikatny, a spód z herbatników i orzechów doskonale się komponuje z cynamonowo - dyniowym nadzieniem. Sernik jest mało słodki, za to bardzo aromatyczny, więc nie każdemu może przypaść do gustu. Nam bardzo smakował. Polecam!

Składniki:
Na spód:

• 200g herbatników
• 120g miękkiego masła
• łyżeczka cynamonu
• 90g orzechów włoskich

Wypełnienie:

• 450g puree z dyni
• 220 ml śmietany 18%
• 750g sera na serniki
• 200g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 budyń waniliowy (35g)

Polewa

• 80g czekolady gorzkiej/deserowej
• 50 - 60 ml mleka
• orzechy włoskie do dekoracji

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

Herbatniki i orzechy zmielić na piasek w malakserze. Dodać miękkie masło i cynamon. Ponownie zmiksować. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód i boki tortownicy (23 cm), docisnąć. Tortownicę wstawić do lodówki.

Puree zmiksować z serem do dokładnego połączenia. Następnie dodać cukier, budyń oraz wbijać po jednym jajku nie przerywając miksowania. Dodać przyprawy, sok z cytryny, na koniec wlać śmietanę i krótko zmiksować.

Tortownicę wyjąć z lodówki. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. 

Na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z gorąca wodą. Piekarnik nagrzać. Sernik piec w temp. 160 - 170 st. C., przez 90 minut.

Po zakończeniu pieczenia najpierw sernik studzić w uchylonym piekarniku przez 30 minut, potem wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Składniki na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej a następnie polać sernik gdy ten będzie już chłodny, udekorować orzechami. Wstawić do lodówki na min. 4h a najlepiej na całą noc.

Smacznego :)

    

Inspiracje: tutaj i tutaj.

Krucho - drożdżowy makowiec

Zgodnie z zapowiedzą, dzisiaj przedstawiam mojego pierwszego makowca. Wiem, że nie jest idealny i trochę mi się kruszył przy krojeniu (pewnie dlatego, że za cienko go rozwałkowałam), ale zapewniam Was, że w smaku jest idealny. Lekko słodka masa makowa, kruche ciasto, lukier i orzechy wspaniale ze sobą się łączą i smakują. Ciasto na makowiec idealnie się rozwałkowuje i zwija, więc nikt nie powinien mieć problemów przy jego przygotowaniu.
Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

Na ciasto:

• 400g mąki pszennej
• 150g miękkiego masła
•  50g świeżych drożdży lub 7g suchych
• 3 łyżki śmietany 12%
• 3 czubate łyżki cukru pudru
• 2 całe jajka
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• skórka otarta z 1 cytryny

Na masę makową:

• 300g maku
• 1/2 litra mleka
• 70g cukru
• 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 3g cynamonu
• 40g masła
• 100g miodu płynnego
• 50g zmielonych orzechów (laskowe i włoskie) - pozostawić trochę na posypanie makowca
• 250 - 300g rodzynek 

Dzień wcześniej przygotować masę makową według tego przepisu.

W małej misce rozkruszyć drożdże i wymieszać je ze śmietaną, odstawić. W dużej misce masło utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodać jajka oraz żółtka i wszystko zmiksować. Następnie dodać wanilię, skórkę z cytryny, szczyptę soli oraz drożdże ze śmietaną, wymieszać. Dodać przesianą mąkę i wyrobić gładkie oraz elastyczne ciasto. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość ok 1 cm, długość powinna być po ok. 1,5 cm dłuższa od długości foremki. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć masę makową, pozostawiając wolny margines o szerokości 2 cm z każdej strony.

  

Najpierw należy zawinąć margines z każdej strony, następnie zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku. Ciasto ostrożnie przenieść do podłużnej foremki (łączeniem do dołu) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę do ponownego wyrośnięcia.

Po godzinie makowca piec w temp. 170 - 180 st. C przez 50 - 55 minut. Gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się spiekł można przykryć go folią aluminiową. 

Wystudzony makowiec polukrować (utrzeć pół szklanki cukru pudru z kilkoma łyżkami gorącej wody) oraz posypać zmielonymi orzechami.

Smacznego :)

Masa makowa na makowiec

Wiem, że makowiec to tradycyjne świąteczne ciasto, a do świąt  trochę czasu zostało, ale mój mąż prosił o niego już od ładnych kilku tygodni a ja zbierałam się do niego jak pies do jeża. W końcu jednak nadszedł taki dzień, gdy powiedziałam sobie, że muszę skubańca w końcu zrobić, na dodatek pojawiła się okazja – imieniny małżonka. Zakasałam więc rękawy i wzięłam się do pracy, którą zaczęłam od przygotowania masy makowej.

Moja mama straszyła mnie, że przy makowcu to się narobię, nastoję i że nie warto samemu robić masy bo to za dużo czasu i energii, że trzeba mielić itp. Nic bardziej mylnego. Owszem jest sporo pracy, ale jakoś nie odczułam na sobie abym się przy nim urobiła. 
Dzisiaj więc prezentuję masę makową a jutro zapraszam na pysznego krucho - drożdżowego makowca :)

Składniki:

• 300g maku
• 1/2 litra mleka
• 70g cukru
• 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 3g cynamonu
• 40g masła
• 100g miodu płynnego
• 50g zmielonych orzechów (laskowe i włoskie)
• 250 - 300g rodzynek

Wieczorem mak zalać mlekiem i gotować na małym ogniu przez 15 - 20 minut. Odstawić na noc. 

Przez noc mak powinien wchłonąć mleko - jeżeli nie, należy go przełożyć na gęste sito i zostawić do odcedzenia (ja użyłam do tego pieluchy tetrowej).

Następnie mak zmielić przynajmniej dwukrotnie (ja zmieliłam go trzykrotnie). Zmielony mak wrzucić do misy miksera i wymieszać go z cukrem, masłem, żółtkami, orzechami, cynamonem oraz miodem na gładką masę. Dodać rodzynki i delikatnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy. 

Taka ilość masy makowej wystarczy na upieczenie dużego makowca.

Smacznego :)

  

Przepis pochodzi z tej strony.