Ciasto ze śliwkami i migdałową kruszonką

Przepyszne ciasto, idealne do popołudniowej kawki lub herbatki. Bardzo proste w przygotowaniu, wystarczy wszystkie składniki wyjąć wcześniej z lodówki i utrzeć ze sobą, do tego śliwki i kruszonka z dodatkiem płatków migdałowych. Pycha! :)

Składniki:

Ciasto:

• 240g mąki pszennej
• 240g cukru (dałam 200g)
• 240g miękkiego masła (dałam 220g)
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 400g sliwek

Kruszonka:

• 100g mąki
• 50g płatków migdałowych
• 90g masła
• 50g cukru

Białka oddzielić od żółtek. Śliwki umyć, wyjąć pestki i przekroić na połówki (te duże przekroić na ćwiartki).

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę, wlewać po jednym żółtku, po każdym dokładnie miksując. Mąkę przesiać z proszkiem, zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszać do ciasta. Formę do pieczenia wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i wyrównać. Na wierzch wyłożyć śliwki, lekko dociskając.

Przygotować kruszonkę: masło rozpuścić. W misce wymieszać mąkę z cukrem i płatkami migdałowymi, wlać masło i wszystko wymieszać. Gdyby kruszonka była zbyt mokra dodać 1 lub 2 łyżki mąki. Kruszonkę (rozcierając między palcami) wysypać na śliwki.

Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 - 50 minut w temp.180 stopni. lub to tzw. "suchego patyczka". Ciasto ostudzić, kroić jak będzie całkowicie zimne.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z tej strony.

Kruche ciasto z budyniową pianką i malinami

Przepyszne, delikatne, mało słodkie, rozpływające się w ustach, tyle komplementów dostało to ciasto. Wszyscy najbardziej zachwycali się powstałą "pianką" i pytali z zaciekawieniem "co to jest?". Warto je zrobić bo jest na prawdę bardzo dobre, nie trudne w wykonaniu, do tego wspaniale prezentuje się po przekrojeniu. Polecam! :)

Składniki:

Ciasto kruche:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 250g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek

Pianka:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 80g budyniu waniliowego lub śmietankowego (2 duże opakowania)
• 16g cukru waniliowego
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
• ok. 500g malin

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki na ciasto kruche zagnieść ze sobą (można to również zrobić w malakserze). Powinno powstać gładkie i elastyczne ciasto. Podzielić je na dwie części: około 60% i 40%, zawinąć w folię i wstawić do zamrażalnika. Blachę do pieczenia 25x30 wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Po pół godzinie większą część ciasta wyjąć i rozwałkować na stolnicy podsypując mąką, delikatnie przenieść do blachy. Można również ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach, następnie przyklepać i wyrównać dno. Wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec ok. 20 minut w temp. 180 - 190 stopni. Wyjąć i pozostawić do ostudzenia.

Białka umieścić w misie miksera i zacząć ubijać. Gdy zaczną robić się sztywne powoli wsypywać partiami oba cukry i miksować do ich całkowitego rozpuszczenia. Białka powinny zrobić się bardziej sztywne i bielsze (trudno powstrzymać się przed wyjadaniem ich prosto z miski ;) ). Następnie wsypać budyń, dalej miksując, na koniec wlać olej i zmiksować na najniższych obrotach miksera. 

Przygotowaną piankę wyłożyć na ostudzony spód, wyrównać, powtykać w nią maliny lekko dociskając (otworkami do góry). Z zamrażalnika wyjąć mniejszy kawałek ciasta i zetrzeć na tarce, przysypując maliny. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika i piec około 30 - 40 minut, w temperaturze 180 - 190 stopni. Przestudzone można posypać cukrem pudrem. Kroić jak już będzie całkowicie zimne.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z tej strony.

Lekkie ciasto z owocami

Dzisiaj zapraszam na ciasto weekendowe: pyszne, puszyste, rozpływające się w ustach i bardzo proste w przygotowaniu. Wspaniale się kroi i bez problemu przechowuje długo zachowując swoją świeżość dzięki temu można zabrać je w podróż. Polecam :)

Składniki:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 150 ml oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• świeże owoce: u mnie borówka amerykańska i truskawki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, ubijać dalej. Dodawać po kolei żółtka, po każdym dokładnie miksując. Następnie wlać olej oraz przesiać mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać. 

Formę do pieczenia (u mnie 20x25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać. Na wierzch wysypać owoce. Ciasto piec w temperaturze 170 stopni przez 45 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z tej strony.

Bezglutenowy biszkopt z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni więc postanowiłam upiec coś dietetycznego i zdrowego zarazem. Wybór padł na biszkopt, tym razem w wersji bezglutenowej. Byłam strasznie ciekawa jak będzie wyglądać i jak się będzie pracować z takim biszkoptem, okazało się, że to nic skomplikowanego, wystarczy zamienić zwykłą mąkę pszenną na kukurydzianą a zwykły biały cukier na ksylitol. Dzięki temu taki biszkopt również świetnie nadaje się do tortu.

Składniki:

• 5 jajek
• 3/4 szklani ksylitolu (cukru brzozowego)
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 300g truskawek

Dodatkowo:

• 1 serek np Bieluch
• truskawki do ozdoby

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąki przesiać ze sobą i odłożyć. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec wsypać cukier i dalej ubijać. Dodawać po jednym żółtku, po każdym dokładnie miksować. Na koniec wsypać mąki i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto przelać do tortownicy (u mnie 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno), wyrównać. Na wierzch wysypać truskawki.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut w temp. 170 stopni. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Wystudzony biszkopt posmarować serkiem i ozdobić truskawkami.

Smacznego :)

Przepis na biszkopt pochodzi z Moich Wypieków.

Babka z malinami i truskawkami

Prosta, lekko waniliowa, sypka babka z malinami i truskawkami. Wspaniała na wiosenny podwieczorek.

Znalazłam ją tutaj i bardzo polecam :)

Składniki:

• 200g mąki pszennej + 1 łyżka
• 150g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g miękkiego masła
• 180g cukru
• 16g cukru waniliowego
• 4 jajka
• 150g malin
• 100g truskawek

Masło utrzeć z cukrami na puszysty krem. Dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując. Przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, krótko zmiksować do połączenia się składników.

Maliny i truskawki oprószyć łyżką mąki. Formę do babki wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. 1/2 część ciasta wyłożyć do formy i wyrównać. Wysypać owoce, powciskać do ciasta, na to wyłożyć pozostałą część ciasta, wyrównać. Babkę piec w temp. 180 stopni przez 55 minut. Ostudzoną oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Bardzo proste, bardzo szybkie w wykonaniu, bez zbędnego kombinowania. Zapraszam po kawałek ;)

Składniki:

• 300g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka kakao
• 5 jabłek
• 50g zmielonych orzechów laskowych (dałam ziemne)
• 250g jogurtu naturalnego
• 150 ml oleju
• 2 jajka
• 50g miodu płynnego
• 100g cukru

W jednej misce przesiać składniki suche czyli mąkę, proszek, sodę, cynamon oraz kakao. Do drugiej wbić jajka i zmiksować z cukrem na puszysty krem, na najwyższych obrotach miksera. Dodać jogurt, olej oraz miód, wsypać orzechy i krótko wymieszać. Płynne składniki dodać do suchych i zmiksować. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do przygotowanego ciasta (w oryginale jabłka układa się na cieście). Ciasto wymieszać i przelać do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie prostokątna), wyrównać. Piec w temp. 175 stopni przez ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Ostudzone można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło przepisu: tutaj

Szarlotka tatrzańska

Jako, że jabłka to moje ulubione owoce nie mogło zabraknąć tej jesieni szarlotki. Tym razem wybór padł na szarlotkę tatrzańską z tego przepisu. Upiekłam ją z połowy składników, wykorzystując okrągłą tortownicę 22 cm. Polecam bardzo bo szarlotka jest przepyszna.

Składniki:

Ciasto kruche:

• 250g mąki
• 125g miękkiego masła
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 18%

Masa jabłkowa:

• 1,5 - 2 kg jabłek (moje ulubione kortlandy)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki cukru
• bułka tarta do posypania

Wszystkie składniki na ciasto szybko ze sobą połączyć i zagnieść ciasto. 2/3 ciasta odłożyć, mniejszą część zawinąć w folię i wstawić do zamrażalnika. Większą część rozwałkować i wyłożyć nim dno formy i jeżeli wystarczy ciasta to również boki, ponakłuwać i wstawić do lodówki na około pół godziny.

Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić na cienkie plasterki. Zasypać cukrem i cynamonem, wymieszać i odstawić. 

Schłodzone ciasto podpiec przez 10 - 15 minut w temp. 160 - 180 stopni. Wyjąć i posypać obficie bułką tartą, która pochłonie wilgoć z jabłek. Na to równo wyłożyć jabłka i zetrzeć mniejszą część ciasta na tarce. Piec w temp. 160 - 180 stopni przez około 1 godzinę. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Różowe ciasto z malinami

To oryginalne ciasto znalazłam na tej stronie. Bardzo mi się spodobało i postanowiłam zrobić je na imieniny męża. Miało być różowe i ładnie komponować się z kolorem malin, jednak u mnie biszkopt nie do końca nabrał takiego koloru jak chciałam. Mimo wszystko ciasto prezentowało się bardzo wdzięcznie i wszystkim smakowało. Polecam :)

Składniki:
Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• odrobina czerwonego barwnika

Nasączenie:

• 1/2 szklanki wody
• sok z ćwiartki cytryny
• 1 łyżeczka cukru

Masa:

• 400g śmietany 30%
• 3 łyżeczki cukru pudru (można dać więcej)
• 250g mascarpone (dałam serek Bieluch)
• 500g malin

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno dodać cukier i dalej miksować aż cukier się rozpuści. Dodać żółtka, olej, barwnik cały czas miksując. Następnie dodać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie, najlepiej drewnianą łyżką, wymieszać do połączenia się składników. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, wyrównać. Biszkopt piec przez 35 minut w temp. 180 stopni, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt ostudzić.

W małym naczyniu połączyć ze sobą wodę, cukier i sok z cytryny. Tak przygotowanym ponczem nasączyć biszkopt.

W misce ubić na sztywno śmietanę wraz z cukrem pudrem, na koniec dodać serek i zmiksować. Śmietanę wyłożyć na biszkopt, wyrównać, na wierzch poukładać maliny. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.

Smacznego :)

Proste ciasto ze śliwkami

Bardzo proste i szybkie ciasto na poobiedni deser, wspaniałe do szklanki mleka, kawki lub herbatki. W oryginale z malinami ja dodałam śliwki. Ciasto bardzo ładnie rośnie i jest pulchniutkie dzięki ubitym białkom. Polecam bardzo zwłaszcza komuś kto dopiero zaczyna piec.

Składniki: (źródło tutaj z moimi zmianami)

• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 szklanki cukru
• 4 jajka
• 16g cukru waniliowego
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 i 2/3 szklanki mleka
• 2/3 szklanki oleju
• 300 - 400g śliwek

Śliwki umyć, wydrążyć pestki i pokroić na mniejsze kawałki.

Mąkę przesiać z proszkiem i sodą. Żółtka oddzielić od białek. W jednej misce zmiksować ze sobą żółtka, cukry, mleko, olej i skórkę. Wsypać mąkę, wymieszać. Biała ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie najlepiej drewnianą łyżką wmieszać do ciasta.

Formę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać ciasto, śliwki ułożyć dość gęsto. Ciasto piec w temp. 170 stopni przez ok. godzinę, do tzw. "suchego patyczka". Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Szarlotka na mlecznym spodzie

Szarlotki uwielbiam, ale chyba to już każdy wie. Przepis na tą znalazłam tutaj i bardzo serdecznie polecam! Pycha!

Składniki:
Ciasto:

• 400g mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 16g cukru waniliowego
• 3 - 4 łyżki mleka
• 160g masła

Nadzienie:

• 3kg jabłek (u mnie kwaśne)
• 1/3 szklanki cukru
• 16g cukru waniliowego
• 1/4 szklanki wody
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 40g masła (opcjonalnie)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

 Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• kilka łyżek gorącej wody
• łyżeczka soku z cytryny

Jabłka obrać, wypestkować, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnuszka, dodać cukry, wodę, cynamon, masło, prażyć pod przykryciem na małym ogniu. Po 10 - 15 minut zdjąć pokrywkę i dalej smażyć co jakiś czas mieszając, aż jabłka będą miękkie ale nie rozgotowane a woda odparuje. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną i szybko wymieszać by nie porobiły się grudki, odstawić do ostudzenia.

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze i dokładnie wyrobić. Ciasto podzielić na dwie, równe części. Jedną część rozwałkować na wielkość blaszki, wyłożyć na spód, ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 10 minut w temp. 180 stopni.

Po tym czasie ciasto wyjąć i wyłożyć na nie nadzienie z jabłek, wyrównać. Drugą część ciasta również rozwałkować na wielkość blaszki, delikatnie przenieść i ułożyć na jabłkach. Ciasto ponakłuwać i ponownie wstawić do piekarnika i piec 30 - 35 minut. Po upieczeniu ciasto ostudzić.

Składniki na lukier utrzeć ze sobą i polać szarlotkę. 

Smacznego :)

Ciasto bananowe z borówkami

Ciasto to powstało ponieważ miałam sporo bardzo dojrzałych bananów a także borówki amerykańskie. Pomyślałam, że upiekę ciasto bananowe, które będzie słodkie i dodam do niego kwaśne borówki. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, nie jest to nic niezwykłego, ale moja rodzina bardzo lubi takie zwykłe, proste ciasta, które można konsumować przy kawie bądź herbacie. 
Przepis na ciasto bananowe znalazłam tutaj.

Składniki:

• 250g mąki
• 125g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3 dojrzałe średniej wielkości banany
• 250g borówek

Banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem na papkę. Masło utrzeć z cukrem na puch, dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując (masa może się zważyć). Następnie przesiać mąkę wraz z sodą i proszkiem, zmiksować krótko. Na koniec dodać rozgniecione banany, wymieszać. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać ciasto, wyrównać, na wierzch wyłożyć gęsto borówki. Ciasto piec w temp. 190 stopni ok. 50 minut, do tzw. "suchego patyczka". Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ciasto jogurtowe z malinami II

Ciasta na jogurcie bardzo lubię bo są szybkie i łatwe w przygotowaniu, można do nich wrzucić dowolne, ulubione owoce, pięknie rosną, wspaniale smakują, są mięciutkie i ładnie się przechowują. Same zalety ;) Dlatego też dzisiaj kolejne ciasto na jogurcie, tym razem z dodatkiem malin, wypatrzone z tego bloga. Polecam :)

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (użyłam jogurtu greckiego)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 i 3/4 szklanki cukru (dałam 1 szklankę)
• 1/2 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki malin
• 2 łyżki cukru waniliowego (dałam 1 łyżkę)

Jajka zmiksować z cukrami na puszystą, jasną masę. Następnie dodać jogurt oraz olej, zmiksować. Na koniec przesiać mąkę wraz z proszkiem, wymieszać do połączenia się składników. Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, wyrównać. Na wierzch powtykać gęsto maliny. Piec przez 45 - 50 minut w temp. 180 st., do suchego patyczka. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Kopiec kreta

Widząc reklamy tego ciasta w telewizji zawsze zastanawiałam się jak jest ono zrobione, że rzeczywiście przypomina kopiec kreta. Sądziłam, że pewnie jest strasznie ciężkie do przygotowania i na pewno nigdy mi nie wyjdzie. Jednak bardzo się myliłam. Ciasto nie jest trudne w wykonaniu, jednak potrzebujemy trochę czasu, aby je zrobić. Jednak efekt końcowy oraz zaskoczone miny wszystkich gości rekompensują stanie w kuchni ;)
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

Na ciasto:

• 100g margaryny
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao

Na masę:

• 500 ml śmietany kremówki 36% (dałam 30%)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 śmietan fix
• 100g czekolady deserowej
• 3 średnie banany
• sok z 1/2 cytryny
• 250g serka typu Bieluch (użyłam jogurtu z mascarpone)

Margarynę rozpuścić, połączyć z resztą składników, dokładnie zmiksować. Okrągłą formę (u mnie 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Piec w temp. 180 st., przez ok. 45 minut. Po upieczeniu wyjąć i lekko przestudzić, odkroić górę ciasta. Łyżką wydrążyć środek pozostawiając rant (coś na kształt płaskiej miseczki). Odcięty kawałek ciasta oraz wydrążony środek zmiksować lub pokruszyć.

Banany obrać ze skórek, przekroić wzdłuż i ułożyć na dnie ciasta (jeżeli nie mieszczą się w całości przekroić na mniejsze kawałki), skropić sokiem z cytryny. Czekoladę drobno posiekać. Śmietanę ubić na sztywną z dodatkiem cukru pudru i śmietan fixem. Następnie dodać serek i zmiksować. Na koniec wsypać pokruszoną czekoladę i delikatnie wymieszać. Bitą śmietanę wyłożyć na spód z bananów tworząc kopczyk. Całość dokładnie obsypać pokruszonym ciastem lekko dociskając. Kopiec kreta schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.

Smacznego :) 

    

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Pychaaa, pychaa :D

Składniki (przepis z tego bloga):

• 160 ml oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• sok z 1 cytryny i skórka otarta z 1 cytryny
• 600g jogurtu greckiego
• 500g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 600 - 700g dowolnych owoców (użyłam truskawek)

W jednej misce przesiać mąkę z sodą. W drugiej zmiksować ze sobą jajko, cukier, jogurt, sok oraz skórkę. Dodać przesianą mąkę z sodą, wymieszać. Ciasto wychodzi bardzo gęste. Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Na wierzch poukładać truskawki (moje podczas pieczenia powpadały do środka). Piec w temp. 160 st. przez 50 - 60 minut, do suchego patyczka. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ucierane ciasto z truskawkami

To pyszne ciasto wspaniale nadaje się na weekend. Jest mięciutkie, lekko wilgotne, mało słodkie z pysznymi truskawkami w środku. Bardzo polecam :)

Znalezione tutaj.

Składniki:

• 200g masła
• 200g cukru (zmniejszyłam do 150g)
• 4 jajka
• 200g mąki
• 60g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 400g truskawek

Masło utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę. Wbijać po jednym jajku, po każdym miksując, dodać wanilię. Na koniec mąkę przesiać wraz z proszkiem i sodą, wymieszać z masą jajeczną. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie podłużna), wyrównać. Na wierzch poukładać odszypułkowane i przekrojone na pół truskawkami. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 50 - 60 minut w temp. 180 stopni, do suchego patyczka. Ostudzone można oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego :)

Ciasto z bananami i orzechami włoskimi w polewie czekoladowej

Wilgotne, mięciutkie, aromatyczne, mało słodkie, szybkie w przygotowaniu to zalety tego ciasta, wad nie wskazano, więc polecam :)

Składniki (jest to ten zmodyfikowany przepis):
Ciasto:

• 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 3/4 szklanki maślanki
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 4 dojrzałe banany
• 100g orzechów włoskich

Polewa:

• 50 ml mleka
• 70g czekolady
• 40g masła

Mąkę wraz z proszkiem i sodą przesiać do jednej miski. W drugiej zmiksować ze sobą żółtka, maślankę, olej, cukier. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Suche składniki połączyć z mokrymi, wsypać orzechy, wymieszać. Na koniec wmieszać delikatnie białka. Dno okrągłej tortownicy (u mnie 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, wyrównać. Banany obrać ze skórki, pokroić na plasterki, część powtykać do ciasta a część wyłożyć na wierzch lekko dociskając. Ciasto piec w temp. 180 st. przez ok. 60 minut, do tzw. "suchego patyczka".

Przygotować polewę: do garnuszka wrzucić pokrojoną czekoladę, masło oraz mleko. Podgrzewać mieszając aż masa zamieni się w gładką polewę. Polać nią wystudzone ciasto. 

Smacznego :)

Szarlotka z budyniem

Oryginalny przepis znalazłam tutaj. Autorka nazwała to ciasto jabłecznikiem, dla mnie to bardziej szarlotka, ale mniejsza o nazwę bo najważniejszy jest efekt, który wszystkim smakował. Jedynie co zmieniłam w tym przepisie to zamiast mąki pszennej użyłam mąki żytniej pełnoziarnistej. Polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 200g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany
• 2 żółtka
• 1 całe jajko

Nadzienie:

• 1 kg jabłek
• cynamon
• 3 szklanki mleka
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (u mnie po 35g każde)
• 2 łyżki cukru

Połączyć ze sobą mąkę, cukier, proszek, śmietanę, żółtka, jajko oraz margarynę, szybko zagnieść elastyczne ciasto (będzie się lepiło do rąk). Odkroić 1/3 część ciasta, zawinąć w folię i wstawić do zamrażalnika. Większą częścią ciasta wylepić dno formy (wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą). Wstawić do lodówki. 

Jabłka obrać, pokroić na plasterki, skropić sokiem z cytryny. Budynie ugotować w 3 szklankach mleka z dodatkiem 2 łyżek cukru.

Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć na nim jabłka, posypać cynamonem (można również cukrem waniliowym). Na jabłka wylać gorący budyń. Na budyń zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec w temp. 180 st. przez 40 minut. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)