czwartek, 20 czerwca 2013

Kremowa tarta truskawkowa

Przepis na tą tartę znalazłam na Moich Wypiekach tutaj. Delikatny mus truskawkowy na kruchym kakaowym spodzie to istne niebo w gębie zwłaszcza, że nie potrzeba nam piekarnika. Bardzo polecam! :)


Składniki:
Spód:
  • 300g ciastek (oreo lub neo bez nadzienia - użyłam herbatników kakaowych)
  • 60g masła (dałam 100g)
Masa truskawkowa:
  • 300g truskawek
  • 1/3 szklanki cukru
  • sok z 1 cytryny
  • 2 płaskie łyżki żelatyny
  • 300 ml śmietany 30% lub 36%
  • 2 fixy do śmietany (opcjonalnie)
Do dekoracji:
  • 100 ml śmietany 30% lub 36%
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • truskawki


Herbatniki i masło wrzucić do misy robota i zmiksować na masę o konsystencji mokrego piasku. Masę przełożyć do formy do tarty, wyrównać i dokładnie wgnieść w dno oraz boki formy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy truskawkowej.

Truskawki umyć, odszypułkować i zmiksować z cukrem oraz sokiem z cytryny na puree. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody, podgrzać w garnuszku aż żelatyna dokładnie się rozpuści, dodać do musu truskawkowego i wymieszać. (Gdyby porobiły się grudki mus truskawkowy wraz z żelatyną pogrzać chwilę cały czas mieszając aż grudki się rozpuszczą). Odstawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić z fixami na sztywno, wlać mus truskawkowy i zmiksować. Przygotowaną masę wylać na spód tarty, wyrównać i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować tartę bitą śmietaną oraz truskawkami.
Smacznego :)




wtorek, 18 czerwca 2013

Placki jogurtowe z truskawkami

Czyli kolejny przepis z tymi pysznymi owocami zarówno dla najmłodszych jak i tych większych łasuchów. Przepis na placki wypatrzyłam w Kwestii Smaku, ale widziałam już je na kilku innych blogach. Co tu dużo mówić po prostu są pyszne! Polecam :)


Składniki:
  • 250g jogurtu gęstego
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
  • 2 - 3 łyżki cukru
  • 1 i 1/3 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • truskawki


Truskawki odszypułkować i pokroić na plasterki. W misce zmiksować jogurt z jajkami, olejem i cukrem. Przesiać mąkę wraz z proszkiem i solą, wymieszać na jednolitą masę. Placki smażyć na patelni (najlepiej bez tłuszczu) na małym ogniu. Gdy placki podrosną, włożyć w każdego po 2 plasterki truskawki, przewrócić na drugą stronę i kontynuować smażenie. Podawać np. z cukrem pudrem.
Smacznego :)



sobota, 15 czerwca 2013

Ucierane ciasto z truskawkami

To pyszne ciasto wspaniale nadaje się na weekend. Jest mięciutkie, lekko wilgotne, mało słodkie z pysznymi truskawkami w środku. Bardzo polecam :)
Znalezione tutaj.


Składniki:
  • 200g masła
  • 200g cukru (zmniejszyłam do 150g)
  • 4 jajka
  • 200g mąki
  • 60g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 400g truskawek


Masło utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę. Wbijać po jednym jajku, po każdym miksując, dodać wanilię. Na koniec mąkę przesiać wraz z proszkiem i sodą, wymieszać z masą jajeczną. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie podłużna), wyrównać. Na wierzch poukładać odszypułkowane i przekrojone na pół truskawkami. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 50 - 60 minut w temp. 180 stopni, do suchego patyczka. Ostudzone można oprószyć cukrem pudrem. 
Smacznego :)



piątek, 14 czerwca 2013

Truskawkowa kasza manna

U mnie w domu panuje truskawkowe szaleństwo, także na blogu będą pojawiać się przepisy z wykorzystaniem właśnie tego pysznego owocu.
Dzisiaj przepis na pyszną kaszą mannę dla najmłodszych. Znalazłam ją tutaj. Bardzo polecam nie tylko na śniadanie, ale i na deser. Jest bardzo łatwa i szybka w wykonaniu.


Składniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka truskawek
  • 1 - 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki kaszy manny


Truskawki zmiksować w blenderze. 3/4 szklanki mleka wlać do garnuszka, dodać cukier, zagotować. W reszcie mleka rozmieszać kaszę i wlać na gotujące się mleko, zagotować cały czas mieszając by nie porobiły się grudki. Na koniec dodać koktajl truskawkowy, mieszać do zgęstnienia, zdjąć z ognia i ostudzić. Przelać do miseczki.
Smacznego :)


czwartek, 13 czerwca 2013

Naleśniki z serem i brzoskwiniami

Pomysł na słodkie naleśniki dla rodzinki. Użyłam brzoskwiń z puszki, ale można oczywiście użyć świeżych jak i innych owoców.


Składniki:
Ciasto:
  • 300g mąki
  • 2 szklanki mleka 3,2%
  • 0,5 szklanki zalewy z brzoskwiń (lub 0,5 szklanki ciepłej wody)
  • 2 jajka
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 2 - 3 łyżki oleju
Nadzienie:
  • brzoskwinie z puszki (lub świeże)
  • 400g twarogu
  • cukier puder (opcjonalnie)


Brzoskwinie odsączyć z zalewy (zalewy nie wylewać), pokroić na małe kawałki.
Do miski przesiać mąkę z sodą, dodać pozostałe składniki, czyli mleko, jajka oraz olej. Wszystko zmiksować powoli wlewając zalewę bądź wodę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Miskę z ciastem odstawić na 30 minut. Po tym czasie ciasto wymieszać, jeżeli będzie za gęste dodać trochę wody. Naleśniki smażyć na bardzo mocno rozgrzanej patelni najlepiej bez oleju (patelnię można lekko posmarować kroplą oleju).

Twaróg rozgnieść widelcem, zmielić bądź zmiksować z cukrem, dodać pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszać.

Każdego naleśnika smarować przygotowanym nadzieniem, zawijać w krokieta lub trójkąt. Podsmażyć na patelni. Podawać posypane cukrem pudrem lub innymi dodatkami.
Smacznego :)  



sobota, 8 czerwca 2013

Szybka napoleonka

To ciasto idealnie nadaje się na weekend. Jest na prawdę szybkie w przygotowaniu, ładnie prezentuje się na stole, wszystkich zachwyca, wspaniale smakuje i sama rozpuszcza się w ustach. Wady: za szybko znika i niestety trzeba poczekać całą noc aż stężeje w lodówce ;)
Przepis pochodzi z tego bloga.


Składniki:
  • ok. 32 sztuk herbatników (4 opakowania)
  • 750 ml mleka
  • 250g masła/margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 16g cukru waniliowego
  • cukier puder do dekoracji


Prostokątną formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia (zarówno dno jak i boki - łatwiej będzie później wyjąć ciasto). Dno wyłożyć szczelnie herbatnikami.

Ok. 500 ml mleka zagotować w garnuszku wraz z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałą część mleka zmiksować z jajkami oraz mąką. Powstałą masę wlać do gotującego się mleka i szybko wymieszać, aby nie porobiły się grudki. Gotować aż masa będzie gęsta (jak budyń). Należy pamiętać, aby ją cały czas mieszać. (W mojej porobiły się grudki więc zmiksowałam ją mikserem).

Gotowy krem wylać na herbatniki, wyrównać, przykryć drugą warstwą ciastek. Pozostawić do ostygnięcia a następnie wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Herbatniki szybko miękną, napoleonka jest bardzo delikatna więc trzeba uważać przy jej krojeniu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem (o czym jak widać na zdjęciach zapomniałam, ale i tak rodzina nie zauważyła tego drobnego defektu ;) ).
Smacznego :)

czwartek, 6 czerwca 2013

Babeczki cytrynowe z kremem

Puszyste, mięciutkie i bardzo orzeźwiające babeczki z pysznym kremem, który wcześniej wykorzystałam do ciasta marchewkowego (klik). Przepis na babeczki znalazłam tutaj. Polecam :)


Składniki:
Ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 115g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 duże jajka
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 szklanki maślanki/ kefiru/śmietany 12%
Krem:
  • 300 ml śmietany 30%
  • 150g serka typu Bieluch
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 fix do śmietany
  • 1 łyżka cukru pudru


Mąkę wraz z proszkiem przesiać do miski. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku i zmiksować. Następnie dodać sok oraz skórkę z cytryn i maślankę, wymieszać. Na koniec wsypać przesianą mąkę i wymieszać jedynie do połączenia się składników.

Formę do muffinek wypełnić papilotkami, nakładać ciasto do 3/4 ich wysokości. Babeczki piec w temp. 180 st. przez ok 20 - 25 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Ostudzić.

Śmietanę ubić na sztywno wraz z łyżką cukru pudru i fixem, dodać serek i zmiksować. Krem nakładać do rękawa cukierniczego i dekorować każdą babeczkę. Posypać skórką z cytryny.
Smacznego :)



poniedziałek, 3 czerwca 2013

Leniwe z patelni

To pomysł na szybkie, dziecięce śniadanie, ale tak naprawdę może być też jako obiad lub kolację. Tym razem pierogi leniwe się nie gotuje lecz smaży na patelni. Podawałam je polane jogurtem naturalnym i posypane szczyptą cukru i cynamonu :)
Przepis pochodzi z tego bloga.


Składniki:
  • 500g twarogu (dałam półtłusty)
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli


Twaróg zmiksować, zmielić w maszynce lub rozgnieść porządnie widelcem. Włożyć do miski, dodać mąkę, cukier, sól oraz jajko. Składniki wymieszać a następnie przełożyć na wysypaną mąką blat i wyrobić ciasto. Toczyć wałek, lekko spłaszczyć i kroić ukośnie. Każdy kawałek oprószyć mąką i smażyć na rozgrzanym oleju z obydwu stron. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)