Sernik krakowski

Ten sernik gościł na moim stole w święta. Wyszedł rewelacyjny, kremowy, idealny w smaku, wszyscy się nim zachwycali i z ochotą sięgali po kolejne kawałki. Polecam bardzo!

Składniki:

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 150g masła
• 80g cukru
• 1 jajko

Masa serowa:

• 1 kg sera (użyłam sera z wiaderka Piątnicy)
• 4 jajka
• 250g cukru pudru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml śmietany 30%
• 100g rodzynek

Dodatkowo:

• żółtko
• 200g cukru pudru
• 4-5 łyżek ciepłej wody
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny

Wszystkie składniki na spód zagnieść na gładkie ciasto, owinąć folią i wstawić do lodówki na około 40 - 50 minut. Formę do pieczenia wyłożyć papierem. 2/3 ciasta rozwałkować, przenieść do blachy, ponakłuwać widelcem, wstawić do piekarnika i piec przez około 15 minut w temp. 200 stopni. Po tym czasie formę wyjąć i pozostawić do ostudzenia.

Twaróg zmiksować ze śmietaną i mąką, odstawić. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę (cukier dodawać partiami bo na raz jest go strasznie dużo). Następnie partiami dodawać twaróg i dalej miksować aż do połączenia się składników.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do twarogu i wraz z rodzynkami delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Masę serową wylać na ostudzony spód, wyrównać. Pozostałe ciasto rozwałkować i nożem lub radełkiem wyciąć paseczki i ułożyć je na serniku tak aby powstała kratka. Żółtko rozbełtać i posmarować nim kratkę. Sernik piec w temp. 180 stopni przez 50 - 60 minut. (Na dno piekarnika wstawiłam naczynie z gorącą wodą). Ostudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Cukier puder wymieszać z wodą i sokiem z cytryny. Przygotowanym lukrem posmarować wierzch sernika.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z tej strony.

Twarogowa baba waniliowa z polewą czekoladową

Nadeszły Święta Wielkanocne wiec na moim stole oprócz tradycyjnych potraw i jajeczka, nie zabraknie słodkości. Tym razem wybór padł na babę twarogową z nutą wanilii. Wyszła mięciutka, wilgotna i delikatna, dodatkowo polałam ją roztopioną czekoladą. Niebo w gębie, polecam! :)

Składniki:

Ciasto:

• 300g mąki pszennej
• 250g cukru (dałam 200g)
• 250g twarogu najlepiej mielonego
• 200g masła
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:

• 100g czekolady gorzkiej lub deserowej
• 50g masła
• 1-2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

 Niezmielony twaróg zmiksować lub przepuścić przez maszynę do mielenia mięsa. Białka oddzielić od żółtek.

Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać żółtka, zmiksować, następnie dodawać partiami twaróg oraz ekstrakt, ponownie zmiksować. Przesiać mąkę wraz z proszkiem, wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Formę na babę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą, wlać ciasto, wyrównać. Babkę piec przez ok. 1h w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić w formie do całkowitego wystudzenia.

Do garnuszka wrzucić składniki polewy, podgrzewać aż do rozpuszczenia i połączenia się w gęstą polewę. Ostudzoną babę polać polewą.

Smacznego i wesołych Świąt :)

Przepis pochodzi z tej strony.

Sernik królewski

Dzisiaj zapraszam na serniczek. Mogę powiedzieć, że jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny, jednak nie trafi do grona moich ulubionych. Ja preferuję serniki bardziej kremowe, maziste, a jednocześnie lekkie w swojej formie. Ten jest bardzo zwarty i zbity. Jednak nie zniechęcajcie się, uważam, że na świątecznym stole będzie się prezentować wyśmienicie. 

Jeszcze słowo na temat ilości składników na ciasto. Ja je zmniejszyłam i to był błąd, ponieważ zabrakło mi ciasta na kruszonkę. Polecam więc trzymać się oryginalnego przepisu (tutaj) i takie też proporcje Wam podam.

Składniki:

Ciasto:

• 3 żółtka
• 200g masła
• 250g mąki pszennej
• 6 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 800g twarogu (może być wiaderkowy)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100g cukru pudru
• 100g masła
• 3 jajka
• kila kropel aromatu waniliowego

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misie miksera i wyrobić na jednolite ciasto, podzielić na dwie części. Jedną zawinąć w folię i wsadzić do zamrażalnika, drugą rozwałkować i wyłożyć dno formy (wcześniej formę wyłożyć papierem do pieczenia), ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 160 stopni przez 15 minut. Wyjąć i pozostawić do ostudzenia.

Do misy miksera wrzucić twaróg, mąkę oraz cukier puder, zmiksować. Następnie dodać masło, zmiksować, następnie wbijać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując oraz aromat. Gotową masę serową wylać na podpieczony spód. Drugą część ciasta wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce o grubych oczkach na wierzch sernika. 

Na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z gorącą wodą. Sernik piec w temp. 160 stopni przez ok 60 minut. Ostudzić i wstawić go lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego :)

Babka cynamonowa

Bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu babka, która pasuje nie tylko na co dzień do kawki ale również świetnie będzie wyglądać na wigilijnym stole. Ale i tak najfajniejszy jest ten cynamonowy środek :)

Znaleziona tutaj.

Składniki:
Ciasto:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• opakowanie budyniu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g masła/margaryny

Dodatkowo:

• 1/3 szklanki cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać przesiane mąki, budyń oraz proszek do pieczenia, zmiksować. Masło rozpuścić, chwilę przestudzić i dodać do ciasta, wymieszać. Formę do babki z kominem wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Cynamon i cukier wymieszać ze sobą w osobnym naczyniu.

1/3 część ciasta wlać do formy i posypać cukrem z cynamonem. Na to wlać kolejną część ciasta i ponownie posypać mieszanką. Postępować tak do wyczerpania składników. Babę piec w temp. 170 stopni przez ok 40 minut, do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)  

Maślana babka z miodem i wanilią

Jedna z moich ulubionych babek, prosta w przygotowaniu, maślana, z wyczuwalną nutą wanilii i miodu, miękka i lekko wilgotna, bardzo smaczna do kawki lub kubka mleka. Polecam :)
Źródło przepisu klik klik.

Składniki:

• 225g masła
• 1 i 1/4 szklanki cukru (dałam 1 szklankę)
• 4 jajka
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 2 łyżki miodu (użyłam prawdziwego)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 16g cukru waniliowego

Masło utrzeć z cukrem na puszystą jasną masę. Wbijać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując (masa może się zważyć). Dodać miód, skórkę z cytrynową oraz cukier waniliowy, zmiksować. W drugiej misce przesiać mąkę wraz z proszkiem, sodą i solą. Połączyć z masą maślaną. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, przelać ciasto. Babkę piec w temp. 180 stopni przez 60 minut, do suchego patyczka. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami

Barszczyk zamówił sobie mój mąż, więc ja jako dobra żona musiałam spełnić jego zachciankę. Nie wiem czy mój barszcz  to taki prawdziwy, tradycyjny, ale na pewno wyszedł bardzo, bardzo smaczny a mąż był bardzo zadowolony.

*Składniki:

• 500 ml zakwasu do barszczu białego (ja kupiłam)
• 800g białej kiełbasy
• kawałek wędzonki lub innego mięsa na wywar
• włoszczyzna: marchew, seler, pietruszka, por
• 3- 4 ziemniaki
• majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu czarnego
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• śmietana 18%

Wszystkie warzywa (oprócz cebuli) obrać i pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić razem z wędzonką do dużego garnka i zalać zimną wodą. Wrzucić ziele angielskie, liść laurowy oraz ziarenka pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem przez godzinę. Po tym czasie usunąć z wywaru warzywa i wędzonkę. Dodać białą kiełbasę, pogotować ok 20 - 30 minut aby się sparzyła, następnie wyjąć ją i odłożyć aby ostygła.

Cebulę i czosnek pokroić drobno, podsmażyć na patelni i dodać do wywaru. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i również wrzucić do garnka, następnie dodać zakwas, pogotować kilka minut (ok 5-10). Doprawić majerankiem oraz śmietaną wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy. Dokładnie wymieszać by nie porobiły się grudki. Białą kiełbasę pokroić w plastry i dodać do zupy. Pogotować jeszcze 5 minut aż ziemniaki będą miękkie. Przed podaniem barszcz można jeszcze doprawić do smaku chrzanem. Nam najbardziej smakuje podany z jajkiem na twardo.

Smacznego :)

*Trudno mi podać jedno źródło przepisu z którego korzystałam, gdyż jest to zlepek znalezionych w sieci kilku przepisów

Jogurtowa babka czekoladowa z polewą czekoladową

To co widzę za oknem wprawia mnie w przerażenie. Mam wrażenie, że ktoś sobie z nas żartuje i nieźle się przy tym bawi. Jest kwiecień, a śniegu więcej niż w grudniu. Strasznie dołująca jest taka pogoda :( Chciałabym już słoneczko...

Na poprawę nastroju (chociaż na moment) wilgotna babka czekoladowa, znaleziona na Moich Wypiekach.

Składniki:
Ciasto:

• 125g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka gęstego jogurtu
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody
• 1/2 szklanka kakao

Polewa:

• 50 ml mleka
• 70g czekolady
• 30g masła

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie wbijać po jednym jajku i dokładnie zmiksować. Dodać jogurt, krótko wymieszać. Mąkę przesiać wraz z kakao, proszkiem i sodą, zmiksować do połączenia się składników. Formę na babkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną, wlać ciasto, wyrównać. Babę piec w temp. 150st. przez ok 45 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ostudzić i delikatnie wyjąc z formy.

Do garnuszka wlać mleko, dodać posiekaną czekoladę oraz masło. Mieszać aż składniki się rozpuszczą i połączą, tworząc gładką polewę. Polać nią ciasto i poczekać aż polewa zastygnie.

Smacznego :)

Mazurek migdałowo - krówkowy z powidłami śliwkowymi

Nadeszła Wielkanoc, więc wszyscy pieką mazurki i babki oraz inne słodkości. Ja w tym roku również przygotowałam mazurka, tym razem bardziej klasycznego bo na kruchym cieście z masą krówkową. Bardzo prosty w wykonaniu, więc na pewno każdy sobie z nim poradzi.

Składniki:
Ciasto ( źródło):

• 70g zmielonych migdałów na pył
• 400g mąki pszennej
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru
• 130g margaryny
• 2 łyżki smalcu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 słoiczka powideł śliwkowych

Masa krówkowa (źródło):

• 400g krówek
• 100 ml mleka 3,2%
• 100 ml śmietanki 30%
• 60g masła

Do dekoracji:

• rodzynki
• płatki migdałowe

     

Na stolnicę przesiać mąkę wraz z proszkiem, dodać migdały, miękkie masło, smalec, i posiekać. Następnie dodać 2 jajka i cukier, wyrobić ciasto. Można je również  wyrobić w misie miksera. Kulę ciasta owinąć folią i wstawić do lodówki na 1 h.

Po tym czasie z ciasta odciąć 1/3. Większą część rozwałkować i ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Z pozostałego ciasto zrobić na brzegi ozdoby (ja zaplotłam warkocze). Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 - 200 st. przez 10 - 20 minut aż ciasto będzie podpieczone. Ostudzić.

Powidła śliwkowe zmiksować. Nie jest to konieczne, ale dzięki temu lepiej rozsmarowują się po cieście. 

Śmietankę i mleko zagotować w rondelku, dodać krówki, mieszać aż się rozpuszczą. Chwilę pogotować do lekkiego zgęstnienia. Zdjąć z ognia i przestudzić. Nastepnie dodać masło i mieszać aż się rozpuści. 

Powidła śliwkowe rozsmarować cienko na spodzie mazurka, wylać masę krówkową, wyrównać, dowolnie udekorować i pozostawić do stężenia.

Smacznego :)

      

Babka marmurkowa

Kolejnym z moich lubianych ciast jest babka, zarówno taka klasyczna, bardziej sucha oraz taka wilgotna. Robiłam już babkę cytrynową, waniliową, piaskową, na białkach, drożdżową, z makiem, teraz przyszedł czas na babkę z dodatkiem czekolady, czyli marmurkową.  Jest prosta w przygotowaniu, miękka i lekko wilgotna, bardzo dobra w towarzystwie kawy lub mleka. Polecam :) Babkę dodaję do przepisów na Wielkanoc.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 225g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 4 duże jajka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki mleka
• 120g gorzkiej czekolady

Mąkę przesiać wraz z proszkiem oraz solą.

Masło z cukrem ubić na jasną puszystą masę, dodać po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu. Masa może się lekko zważyć. Dodać wanilię, zmiksować. Wsypać mąkę z proszkiem oraz wlać mleko, krótko miksować do połączenia się składników. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać czekoladę, wymieszać. 

Formę do pieczenia wysmarować masłem, wysypać bułką tartą (ja wyłożyłam jedynie papierem do pieczenia). Nakładać na zmianę raz ciemną raz jasną masę. Po wyłożeniu widelcem zrobić w cieście zygzaki. 

Babkę piec w temp. 160 st. C przez ok. 70 - 80 minut, do tzw. "suchego patyczka". 

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

     

Źródło przepisu: Moje wypieki

Babka waniliowa

Puszysta, lekko wilgotna o przepysznym smaku maślano - waniliowym. Rośnie pięknie i cudnie pachnie. Świetna do kawy, herbaty oraz na specjalne okazje jak np. na Wielkanoc.

Znaleziona tutaj.

Składniki:

• kostka masła (225g)
• 3 szklanki mąki
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka cukru
• 16g cukru waniliowego
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 5 jajek
• 1 szklanka śmietany 18%

Na polewę:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki śmietany kremówki 30%
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę wraz z proszkiem oraz solą przesiać do oddzielnego naczynia. Masło utrzeć przez ok. 1 minutę i powoli dodawać cukry. Następnie dodać ekstrakt z wanilii oraz po jednym jajku, cały czas miksując. Dodać suche składniki naprzemiennie ze śmietaną. 

Formę do babki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną. Przelać ciasto do formy i piec w temperaturze 160 st. C przez 50 - 55 minut do suchego patyczka. Ostudzić.

Składniki na polewę umieścić w misce i utrzeć ze sobą do uzyskania gładkiej konsystencji. Polać ostudzoną babkę i poczekać aż polewa zastygnie.  (Moja polewa jest prawie niewidoczna gdyż użyłam jogurtu zamiast śmietany).

Smacznego :) 

Baba drożdżowa z rodzynkami

To chyba najlepsza baba drożdżowa jaką jadłam w życiu :) Delikatnie cytrynowa (znowu ;)), puszysta, mięciutka, rozpływa się w ustach. Polecam gorąco! A znalazłam ją tutaj :)

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki
• 50 g drożdży świeżych lub 21 g drożdży suchych
• 4 żółtka
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka letniego
• pół szklanki cukru
• 125 g masła
• 150 g rodzynek
• aromat cytrynowy lub sok wyciśnięty z 1 cytryny

Wymieszać ze sobą mąkę, sól, drożdże (ze świeżymi wcześniej zrobić zaczyn). Żółtka utrzeć z cukrem na kogel - mogel. Masło rozpuścić w garnuszku, przestudzić. Do żółtek wsypać mąkę z solą i drożdżami, dolać mleko, aromat cytrynowy oraz ostudzone masło. Wszystko zmiksować mikserem z przystawką (hakiem) do ciasta drożdżowego lub wyrobić ręcznie. Pod koniec dodać rodzynki i jeszcze raz wyrobić. Ciasto przykryć ściereczką i zostawić do podwojenia objętości. 

Po tym czasie ciasto wyjąć i jeszcze raz wyrobić. Formę z kominem natłuścić i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy, przykryć i ponownie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Piec w temp. 170 stopni przez ok. 30 minut (aż patyczek wetknięty w babę będzie suchy). Nie piec zbyt długo bo ciasto będzie zbyt suche.

Babkę można polukrować (pół szklanki cukru pudru roztarta z 2 - 3 łyżkami ciepłej wody lub soku z cytryny). Swoją babę ozdobiłam skórką z pomarańczy.

Smacznego :)

Babka cytrynowa z makiem

Kolejny cytrynowy wypiek (to chyba uzależnienie ;)) Nic na to nie poradzę, że uwielbiam gdy ciasto jest lekko wilgotne z wyczuwalną kwaskowatością cytryny. A ponieważ są święta to mogłam bezkarnie upiec taką babę. Wybrałam ten przepis na babę z makiem. Pyszna, polecam :)

Składniki:

• 2 i 1/3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 5 jajek
• 6 łyżek oleju
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 kisiele cytrynowe bez cukru
• 1/2 szklanki maku

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodawać po jednym jajku krótko miksując do połączenia się składników. Następnie dodać olej, skórkę cytrynową i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, krótko ale dokładnie wymieszać. Do drugiej miski odłożyć 1/3 ciasta i wymieszać ją z makiem. Do pozostałego ciasta dodać kisiele, wymieszać.

Formę z kominem wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Oba ciasta nakładać do formy na zmianę. Babkę piec w temperaturze 180 stopni przez ok 60 minut (moja była gotowa wcześniej. 

Babkę można polukrować ucierając cukier puder z kilkoma łyżkami wody bądź sokiem z cytryny. Można też posypać makiem lub inną posypką.

Smacznego :)

Mazurek kajmakowo - orzechowy z dżemem z czarnej porzeczki

Przepisów na mazurek jest tak duża ilość, że nie mogłam się zdecydować, który wypróbować. Bardzo chciałam, aby mój mazurek nie był typowym mazurkiem przesłodzonym, lecz aby miał w sobie zarówno bakalie, jak i kajmak oraz kwaskowy dżem. Zdecydowałam więc, że wykorzystam różne znalezione przepisy i połączę je w jeden. Udało się :)

Składniki:
Na spody:

• 200 g masła
• 170 g cukru pudru
• 5 jajek
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 200 g zmielonych orzechów (u mnie 100 g włoskich i 100 g ziemnych)
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki mleka

Do przełożenia:

• 400 g masy kajmakowej (moja o smaku krówkowo - orzechowym) 
• dżem z czarnej porzeczki

Polewa:

• 120 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka kakao
• 50 g czekolady gorzkiej

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę przesiać do miski i wymieszać z proszkiem oraz orzechami. Masło utrzeć z cukrem pudrem a następnie dodawać po jednym jajku i miksować aż składniki się połączą w gładką masę. Dodać aromat, wsypać połowę mąki z orzechami, wlać mleko, zmiksować. Na koniec dodać resztę mąki i wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do dwóch blaszek o wymiarach 25x30 cm, wyłożonych papierem do pieczenia. Rozprowadzić i wyrównać. Obie blaszki można upiec jednocześnie, lub każdą pojedynczo (ja piekłam pojedynczo, gdyż nie mam dwóch jednakowych blaszek). Piec w temperaturze 160 stopni przez 40 minut (ale trzeba do ciasta zaglądać bo moje upiekło się szybciej).

Kajmak przełożyć do garnuszka i lekko podgrzać aby się rozpuścił i lepiej się rozsmarowywał. 

Gdy placki przestygną posmarować jeden z nich dżemem z czarnej porzeczki, na to wyłożyć masę kajmakową. Nakryć drugim placem i lekko docisnąć.

Składniki na polewę umieścić w garnuszku i podgrzewać, ciągle mieszając, aż składniki się roztopią i powstanie gładka masa. Gotową polewą polać wierzch mazurka i dowolnie go udekorować (u mnie to migdały, rodzynki i skórka pomarańczowa).

Smacznego :) 

Inspiracji zaczerpnęłam ze stron: "Mała cukierenka" oraz "Kulinarne Spotkania".

Sałatka jarzynowa

To jedna z moich ukochanych sałatek. Bardzo często gościła na naszym rodzinnym stole. Gdy byłam mała zawsze patrzyłam jak robi ją mama, a gdy byłam starsza robiłam ją sama, ale oczywiście pod czujnym okiem mamy :) Kojarzy mi się z wiosną i świeżymi warzywami. Jako że pogoda szaro-bura przypomina nam o nadchodzących chłodach i zimie a do wiosny daleko, postanowiłam zrobić sałatkę jarzynową wg receptury mojej mamy. 

Składniki:

• 6 marchewek
• 6 ziemniaków
• 2 korzenie pietruszki
• 1 średni seler
• 4 średnie ogórki kiszone
• 3 - 4 jajka
• 2 średnie jabłka
• 1 por (część biała)
• mała puszka kukurydzy
• puszka groszku (lub groszek mrożony)
• łyżeczka musztardy (ja daje sarepską)
• kilka łyżek majonezu (daje na oko)
• sól, pieprz

 

Ziemniaki, marchewki, seler, pietruszkę i groszek (o ile jest mrożony) ugotować, ostudzić. Pokroić w niewielką kostkę. Dodać ugotowane i pokrojone jajka. Pokroić i dodać ogórki kiszone, jabłka i por. Dorzucić kukurydzę i groszek. Doprawić musztardą, majonezem, solą i pieprzem do smaku. Wszystko razem wymieszać i wstawić do lodówki. Najlepsza jest następnego dnia gdy składniki się przegryzą.

Smacznego :)