Klasyczny obiad czyli pulpeciki w sosie koperkowym

Klasyczne obiady są najlepsze. Dzisiaj zapraszam więc na zwykłe pulpeciki w aromatycznym sosie koperkowym. Wspaniale komponują się z ziemniaki lub ryżem, do tego surówka i pyszny obiad gotowy.

Inspirację czerpałam z tej strony.

Składniki:

Na pulpety:

• 500g mielonej wołowiny lub indyka/kurczaka
• 2 kromki chleba
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 cebule
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1 lub 2 ząbki czosnku
• mąka do obtoczenia

Na sos:

• 500 - 600 ml rosołu
• 3 łyżki mąki
• garść posiekanego świeżego koperku
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz

Chleb porwać w kawałki i pomoczyć wraz z bułką tartą w mleku przez 10 minut. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do mięsa dodać chleb, cebulę z czosnkiem, jajko, sól, pieprz i dokładnie wyrobić. Z masy uformować małe klopsiki, obtaczać je w mące. Podsmażyć je na patelni pod przykryciem przez ok 10 minut, aby w środku nie były surowe.

Rosół doprowadzić do wrzenia w osobnym garnku. Mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać z powrotem do pozostałego wywaru. Wmieszać do sosu posiekany koperek, zdjąć z ognia, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Śmietanę wymieszać z odrobiną gorącego sosu, następnie wlać do garnka z pozostałym sosem, wymieszać.

Pulpety wrzucić do sosu, aby się chwilę pogotowały. Podawać z ryżem, makaronem, ziemniakami lub kaszą.

Smacznego :)