Sernik z musem jabłkowym i polewą kakaową

Dostałam od teściowej 0,5 litrowy słoik musu jabłkowego i zastanawiałam się co z nim zrobić. W domu miałam kilogram twarogu na serniki więc postanowiłam upiec sernik. Wybór padł na ten przepis, ale od siebie dodałam spód z herbatników oraz polewę kakaową. Sernik wyszedł bardzo kremowy, mało słodki i lekko kwaskowy gdyż mus nie był w ogóle słodzony. Jeżeli ktoś lubi bardziej słodkie serniki polecam zwiększyć ilość cukru.

Składniki:

Na spód:

• 220g herbatników
• 100g masła
• 1 pełna łyżka kakao 

Nadzienie:

• 750g sera na serniki
• 500g musu jabłkowego
• 3 jajka
• 100g margaryny
• ok. 3/4 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru

Polewa:

• 50g masła
• 1 duża łyżka kakao
• 2 łyżki cukru pudru (ilość według upodobania)

Herbatniki rozkruszyć blenderem, masło roztopić wraz z kakao i wlać do rozkruszonych ciastek. Wszystko jeszcze raz ze sobą zmiksować aż masa zacznie się robić lepka i zbijać w kulki. Prostokątną (małą) formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wsypać do formy i ugnieść ręką, by wypełniła cały spód oraz boki.

Margarynę utrzeć z cukrem dodając po jednym jajku. Do masy dodać ser, budynie a na końcu dodać mus jabłkowy. Całość połączyć w jednolitą masę i wylać na ciasteczkowy spód. Piec ok. 1 h w 180 st. C. (Polecam na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z gorącą wodą, dzięki temu sernik staje się kremowy).

Masło, kakao oraz cukier umieścić w garnuszku i podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia się składników. Gotową polewę rozprowadzić na wierzchu wystudzonego sernika. Sernik wstawić do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc.

Smacznego :)