Pyzy ziemniaczane z mięsem

Pyzy to jedna z moich ulubionych potraw mojego dzieciństwa. Uwielbiałam je zarówno z mięsem jak i bez, ale obowiązkowo ze skwarkami, podsmażoną wędliną lub kiełbasą oraz cebulką. Sama byłam trochę jak taka pyza ;)

Te zrobiłam z mięsem. Przepis na same pyzy znalazłam na tym blogu. Mój mąż był wniebowzięty i pałaszował je aż mu się uszy trzęsły :) Polecam, wyszły bardzo smaczne.

Składniki:

Ciasto:

• 1200 g ziemniaków gotowanych
• 1200 g ziemniaków surowych
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól

Farsz:

• 300 - 350 g mięsa wieprzowego mielonego
• 2 cebule małe lub 1 duża
• majeranek
• pieprz, sól

Ziemniaki surowe zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odcisnąć w ścierce.  Pozostałą z tego odciskania wodę zostawić na 10 - 15 minut. Następnie delikatnie wylać a osiadłą na dnie skrobię dodać do startych ziemniaków. 

Ziemniaki ugotowane utłuc dokładnie lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa by nie było grudek. Dodać surowe ziemniaki oraz jajko, mąkę ziemniaczaną i sól. Wyrobić ciasto. 

Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju, następnie dodać do mięsa.  Przyprawić i wymieszać.

Brać na rękę trochę ciasta i nakładać na niego po łyżce farszu mięsnego. Uformować kulki. Ugotować je we wrzątku. 

Smacznego.