Murzynek

Jestem w nim zakochana od dzieciństwa :D Oprócz szarlotki i sernika to trzecie moje ulubione ciasto. Pamiętam jak piekła je moja babcia i zawsze, gdy mieliśmy się spotkać w większym gronie, prosiłam ją by upiekła murzynka. Czasami dodawała jeszcze do niego orzechy oraz rodzynki. Ja go jednak uwielbiam bez żadnych dodatków. Ten upieczony przeze mnie jest bardzo kakaowy i wilgotny. Po prostu pyyycha :)

Źródło przepisu: tutaj z moimi małymi zmianami ;)

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 16g cukru waniliowego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 250g margaryny lub masła
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki wody

 Na polewę:

• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki masła lub margaryny

Żółtka oddzielić od białek. W garnku rozpuścić margarynę, dodać cukry, przesiane kakao, mleko i wodę. Wszystko razem zagotować. 

W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać żółtka. Wlewać powoli masę kakaową i dokładnie wszystko wymieszać. Ubić na sztywno pianę z czterech białek i delikatnie wmieszać do ciasta.

Keksówkę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą (ja wyłożyłam papierem do pieczenia). Wlać gotowe ciasto. Piec w temperaturze 180°C  przez 40-45min lub do tzw. suchego patyczka.

Przygotować polewę: zagotować mleko z cukrem, dodać margarynę a na koniec kakao. Wszystko wymieszać i polać ostudzone ciasto.

Smacznego :)