Pierogi z serem na słodko polane sosem truskawkowym

Kolejna odsłona pierogów. Jak szaleć to szaleć :) Tym razem na słodko.

Składniki:

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 - 1 szklanka ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• łyżeczka oleju

Na farsz:

• 500 g twarogu
• 1 jajko
• kilka łyżek cukru (ok 4 - 5 w zależności od upodobań)

Na sos truskawkowy:

• 150 g truskawek (u mnie mrożone)
• 3 łyżki cukru pudru

Twaróg, jajko i cukier zmiksować na gładką masę. Truskawki pozostawić do rozmrożenia.

Mąkę wymieszać z solą i stopniowo dodawać wody. Zagniatać ciasto aż będzie elastyczne, gładkie i nie będzie przyklejało się do rąk. (Można również wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić na najwolniejszych obrotach). Ciasto podzielić na 3 części. Każdą cienko rozwałkować i szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek nakładać farsz i dokładnie zlepić brzegi. W dużym garnku zagotować wodę, posolić i do wrzątku wrzucać pierogi. Gotować ok. 1 minuty od wypłynięcia. 

Rozpuszczone truskawki zmiksować z cukrem pudrem. Wlać do rondelka i podgrzać chwilę, następnie przecedzić przez sito by pozbyć się pestek i uzyskać gładki sos. Jeszcze raz przelać do rondelka i podgrzać. Ciepłym sosem polewać pierogi.

Smacznego.