Placuszki z cukinii

Taka delikatniejsza wersja placków ziemniaczanych. Najbardziej smakowały córci :)

Składniki:

• 3 duże cukinie
• 2 duże cebule
• 2 jajka
• 3 - 4 łyżki mąki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Cukinię i cebulę obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Odcisnąć nadmiar wody w ścierce (moja cukinia była bardzo wodnista więc proces ten musiałam powtórzyć kilka razy). Dodać jajka, przyprawy oraz mąkę. Wszystko wymieszać i smażyć na rozgrzanym oleju z obydwu stron. 

-->Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, odkładać na papierowy ręcznik. Potem na talerz. Podawać ze śmietaną lub posypane cukrem. Bez dodatków też są bardzo dobre :)

Smacznego.