Kartoflanka

Pyszna, sycąca i rozgrzewająca  zupa na zimne, zimowe dni. Polecam :)

Składniki:

• włoszczyzna (3 marchewki, por, seler, korzeń pietruszki)
• kilka plastrów boczku
• kawałek mięsa
• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• liść laurowy, pieprz, sól, majeranek

Do dużego garnka wlać wodę, wrzucić mięso i zagotować wodę. (Można też dodać kostkę rosołową). Włoszczyznę opłukać, marchew oskrobać, wrzucić do garnka. 

Boczek pokroić w kostkę i na patelni podsmażyć aż wytopi się tłuszcz. Dodać pokrojoną drobno cebulę. Smażyć aż cebula zmięknie.

Gdy warzywa w zupie będą już miękkie, wyjąć je, mięso również. Odlać szklankę bulionu. Włoszczyznę wyrzucić, zostawić do ostygnięcia jedynie marchew. Połowę ziemniaków obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cebulę z boczkiem, marchew oraz ziemniaki dodać do zupy. 

Pozostałą część ziemniaków również obrać, umyć, pokroić i ugotować w osobnym garnku. Odcedzić. Zalać szklanką bulionu i zmiksować, dodać do zupy. Przyprawić do smaku.

Smacznego :)