Racuchy drożdżowe z cynamonem

Moją rodzinę naszła wielka ochota na racuchy drożdżowe. Nie mogłam im odmówić i usmażyłam zwykłe, ale mięciutkie i puchate placuszki. Zajadali je z cukrem pudrem lub z dżemem. Pyszota.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 14 g drożdży suchych (2 paczuszki)
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1 czubata łyżka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• olej do smażenia
• szczypta soli

Do miski wsypać mąkę i wymieszać z suchymi drożdżami. Mleko podgrzać w garnuszku, jajka roztrzepać. Do mąki dodać cukier, cynamon, ciepłe mleko, jajka oraz szczyptę soli. Ciasto dobrze wymieszać łyżką, powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 30 minut. Po tym czasie łyżką nabierać porcje ciasta i smażyć na rumiano z obydwu stron. Odsączać na papierowym ręczniku. Podawać posypane cukrem pudrem, dżemem, konfiturą lub same.

Smacznego :)