Kopytka

Kopytka uwielbiam od dzieciństwa, mogłabym je jeść codziennie, nawet same bez żadnych dodatków. Pamiętam moje pierwsze kopytka, które zrobiłam samodzielnie. Krótko mówiąc kopytek nie przypominały, wyglądały dość dziwacznie i śmiesznie ;) Tym razem wyszły i wraz z mężem i córką mogłam się nimi nacieszyć :)

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej dzień wcześniej)
• 250 g mąki pszennej (plus do podsypywania)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól

Ugotowane, ostudzone ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub praskę. Dodać jako, sól oraz mąkę i dokładnie ale szybko wymieszać. Podzielić na części. Na oprószonej mąką stolnicy toczyć wałeczki grubości palca, lekko spłaszczyć i kroić ukośnie kluski. W garnku zagotować wodę, posolić. Kluski wrzucać na wrzątek. Gotować 2 - 3 minuty licząc od wypłynięcia kopytek na powierzchnię.

Smacznego :)