Jak każde dziecko także i moje lubi wszystko co słodkie. Staram się aby Oliwka jadła jak najzdrowiej, ale pewnych rzeczy nie przeskoczę i nie raz daję jej sklepowe herbatniki, biszkopty czy chrupki kukurydziane. Wyszłam z założenia, że lepsze takie zło niż chipsy, batony, czekolada czy dosładzane napoje. Ale nie byłabym sobą gdybym sama nie upiekła jakiejś słodkiej, ale zdrowej przekąski. Dlatego też zaczęłam poszukiwania w kierunku ciasteczek owsianych. Znalazłam kilka przepisów, ale nie mogąc się zdecydować na jeden, połączyłam je i stworzyłam go sama bazując na tych znalezionych. Coś dodałam, coś odjęłam no i wyszedł taki o to przepis na ok. 23 ciasteczka.
Składniki:
- 130g mąki pszennej
- 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 130g cukru
- ½ łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki miodu
- szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ szklanki mleka
- 4 małe brzoskwinie
- 100g borówki
Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki. W naczyniu utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko, dalej ucierać. Do masy przesiać mąki, proszek do pieczenia, płatki owsiane, cukier waniliowy, sól, miód, mleko i cynamon. Wszystko wymieszać. Na koniec wsypać owoce i połączyć dokładnie składniki.
Za pomocą łyżki wykładać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i układać ciasteczka w niewielkich odstępach. Formować kuleczki, przygnieść je delikatnie łyżką. Piec w 180 st . C przez około 15 min aż brzegi ciastek staną się brązowe. Po upieczeniu zostawić je jeszcze na kilka minut w ciepłym piekarniku. Po tym czasie wyjąć i przestudzić na kratce. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz