Kremówki na krakersach

Ciasto to robiłam już z co najmniej 3 razy i jeszcze nigdy ani ja ani moi goście się na nim nie zawiedli. Nie jest skomplikowane, szybko się je robi i tak samo szybko znika z talerzy :) Uwielbiam te zdziwione miny, gdy mówię rodzinie na czym jest spód ciasta - "słone krakersy?!" Ale to właśnie połączenie słonego ze słodkim lubię w tym cieście najbardziej.

Polecam zrobić je na kilka godzin przed przyjściem gości bo później niestety krakersy bardzo miękną i rozwalają się. 

Przepis "ściągnęłam" z Moich Wypieków KLIK. Odrobinę go zmodyfikowałam dodając zdecydowanie mniej mąki ziemniaczanej. (Gdy dodałam tyle ile jest w przepisie porobiły mi się grudy i masa zgęstniała jak galaretka będąc jeszcze w garnku).

Składniki:

• 2 opakowania prostokątnych krakersów (nie zostaną całe wykorzystane)
• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 kostki masła
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 4 jaja
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej (ja dałam 2,5)

Jedną warstwę krakersów ułożyć na blaszce (około 20 krakersów).

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Pogotować 1 - 2 min, cały czas energicznie mieszając, by nie porobiły się grudki. Odstawić z palnika, ochłodzić, poczekać aż troszkę zgęstnieje (ale nie za bardzo), wylać na krakersy.

Na wierzch wyłożyć drugą warstwę krakersów, odczekać by przestygło i zgęstniało do końca, posypać cukrem pudrem. (Aby masa dobrze się ścięła trzymałam ciasto w lodówce).

Smacznego.