poniedziałek, 25 czerwca 2012

Sernik cytrynowy

Kolejny sernik, który podbił serce moje jak i mojej rodziny :) Delikatny, mięciutki, kremowy, mało słodki, lekko cytrusowy i orzeźwiający, po prostu pyszny. Na pewno nie raz do niego wrócę.
Przepis znaleziony tutaj.


Składniki:
Na masę serową:
  • 1 kg sera potrójnie mielonego (użyłam wiaderkowego)
  • 300 g cukru (zmniejszyłam do 270g)
  • 5 jajek (dałam 4)
  • 1 czubata łyżka skórki cytrynowej
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego (dałam 4)
  • kilka kropel aromatu cytrynowego
 Na wierzch:
  • 100 ml śmietanki 30 lub 36 %
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Ser umieścić w misie miksera, powoli ucierać go z cukrem. Dodawać po jednym jajku (każde następne dodajemy wówczas, gdy poprzednie będzie dokładnie zmiksowane z serem). Dodać budyń, skórkę i ekstrakt i chwilę zmiksować.

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno i brzegi posmarować delikatnie olejem lub masłem. Wlać masę. Piekarnik nagrzać do 170 st. C. Wstawić sernik i piec ok. 60 - 70 minut. (Sernik podczas pieczenia bardzo rośnie a potem szybko opada). Wcześniej, mniej więcej po 50 minutach, gdy sernik będzie dobrze ścięty, zrobić polewę: wymieszać wszystkie składniki i wylać na wierzch sernika. Piec dalej wg przepisu. Studzić w wyłączonym i uchylonym piekarniku. Następnie wstawić go do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
Smacznego :) 




9 komentarzy:

  1. schłodzony musi być orzeźwiający :) cytrusy w sam raz na upalne dni

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglada przepysznie! ale ja uwielbiam wszystko co cytrynowe :-))

    OdpowiedzUsuń
  3. Kusicie dziś tymi sernikami :) Chyba również jakiś przygotuję. A ten idealnie nadaje się na dzisiejszą pogodę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaki ładny ... na kawałeczek chętnie byśmy sie skusiły :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda zachęcająco. Uwielbiam serniki, więc ten pewnie też by mi zasmakował ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda rewelacyjnie :-) Na pyszny sernik skuszę się bezapelacyjnie.

    OdpowiedzUsuń
  7. nawet mi, niesernikowej osobie, ślinka cieknie na jego widok:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda na bardzo delikatny. Zapraszam do udziału w akcji sernikowej :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo dziękuje za wszystkie tak miłe komentarze :))

    OdpowiedzUsuń