Placuszki ziemniaczane z serkiem

Placuszki te znalazłam na stronie Domowe Gotowanie KLIK. Od razu mi się spodobały, ale nie sądziłam, że aż tak podbiją serca zarówno córki jak i męża, który nie mógł uwierzyć, że są z dodatkiem ziemniaków. Sądził, że jest tam starte jabłko a tu taki psikus ;) Placuszki są doskonałe zarówno na śniadanie jak i obiad, zarówno dla małego jak i dużego człowieka :) Polecam bo są przepyszne.

 

Składniki: (u mnie podwójna porcja)

• 600g ziemniaków
• 200g serka kremowego
• 1 łyżeczka czubata cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 2 szklanka mąki
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Ziemniaki obrać i ugotować. Gdy trochę przestygną przecisnąć przez praskę (ja pogniotłam je ubijaczką do ziemniaków). 

W misce zmiksować serek, cukier, cukier waniliowy i jajko. Dodać do ziemniaków, wymieszać. Na koniec wsypać mąkę i zagnieść aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.

Z ciasta formować placuszki i smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron do zarumienienia. Podawać z cukrem pudrem.

Smacznego:)