poniedziałek, 5 września 2011

Lekkie ciasto z owocami

Lato już za nami, przed nami jesień, mam nadzieję, że piękna i słoneczna. Przepis na to ciasto znalazłam na stronie "Moje Wypieki" KLIK a ponieważ lubię ciasta lekkie i nie wymagające wielkiego wysiłku, od razu postanowiłam je zrobić. Wcześniej upiekłam je z samymi truskawkami. Teraz postanowiłam zaszaleć i dodałam gruszki, nektarynki a na wierzch maliny.  Chociaż w ten sposób mogłam zatrzymać końcówkę lata ;) Dodałam również pół na pół mąki pszennej i pszennej pełnoziarnistej.


Składniki:
  • 6 jajek (dałam 4)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 150 ml oleju
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • owoce: świeże lub zamrożone (u mnie maliny, gruszki i nektarynki)

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, ubijać. Dodać żółtka, po kolei, ubijając. Wlewać olej, dalej ubijając. Mąkę z proszkiem - przesiać, delikatnie wmieszać do ciasta.  Wsypać owoce, delikatnie wymieszać.

Ciasto wlać do formy 30 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia (ja miałam mniejszą formę, więc ciasto wyszło wyższe). Na wierzch ułożyć maliny. Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (lub nawet dłużej, do tzw. suchego patyczka). Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego.


1 komentarz: