Ciasto marchewkowe z polewą serową

Nie spodziewałam się, że to ciasto będzie aż tak dobre. Wyszło znakomite. Wilgotne, ciężkie, mało słodkie a polewa serowa wspaniale dopełniła całość. Robi się je błyskawicznie, nie potrzeba robota kuchennego, jedynie miska, łyżka i tarka. Polecam. Moim łobuzom bardzo smakowało.

Przepis znalazłam tutaj, podaję go z moją modyfikacją.

Składniki:

Ciasto:

• 150 g cukru
• 3 jajka
• 150 ml oleju
• 3 marchewki
• 1 banan
• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 130 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

• 200 g serka kremowego
• 3 kropelki aromatu waniliowego
• 110 g cukru pudru

Marchew umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Banana zagnieść widelcem. Do dużej miski wsypać cukier, jajka, olej, marchewki, banana. Następnie dodać mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie.

Ciasto przełożyć do okrągłej tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. (Papier wyłożyć na dnie tortownicy i następnie zapiąć obręcz.) Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Po upieczeniu ciasto pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie zmiksować serek z aromatem i cukrem na gładką masę. Polewę wylać na ciasto a następnie wstawić je do lodówki.

Smacznego.