Pierożki drożdżowe z pieczarkami

Kto nie lubi połączenia smażonej cebulki z pieczarkami? Chyba nikt ;) A jeszcze to wszystko zawinięte w ciasto drożdżowe i upieczone.... mmmm pychota!

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 2 średnie cebule
• sól, pieprz
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mleka
• 1/4 szklanki wody
• 1 jajko
• 25 g drożdży świeżych

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, przykryć i odstawić na ok 15 min. Zaczyn wymieszać z pozostałymi składnikami. W razie potrzeby podsypywać mąką. Ciasto powinno być elastyczne i lekko kleić się do rąk. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia na co najmniej godzinę. Miskę przykryć ściereczką.

W tym czasie przygotować farsz. Pieczarki umyć pokroić w kostkę i wraz z cebulką podsmażyć. Doprawić farsz pieprzem i solą. Gdy cebulka i pieczarki zmiękną i woda odparuje, pozostawić do ostygnięcia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować i wycinać okrągłe placuszki. Na środek nakładać farsz i zagiąć jak na pieroga zlepiając brzegi. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i układać pierożki. Pozostawić je jeszcze na 15 - 20 min do ponownego wyrośnięcia. Piec w temp. 190 stopni C przez 25 minut.

Smacznego.